cultividad
Páginas: 3 (659 palabras)
Publicado: 12 de junio de 2013
Principales cultivos alimenticios
Sólo unas 200 especies vegetales se cultivan para la obtención de alimento en una escala apreciable, y de estas solo unas 20 abastecen la mayor parte de lasnecesidades. Los cultivos alimenticios mas importantes son los cereales, plantas de la familia de las gramíneas, principalmente el trigo, el arroz, el maíz, el sorgo, la cebada y la avena.
Los granosde cereal tienen un contenido de almidón relativamente elevado y suministran más de la mitad de la energía alimenticia de una persona media. Además, muchos animales de granja son alimentados a base decereales.
En todo el mundo, unas 700 millones de hectáreas de tierra se dedican al cultivo de cereales.
La producción media de grano es de unas 2,75 toneladas por hectárea, aunque lasvariaciones son considerables: desde una media de 1,2 toneladas por hectárea en África hasta más de 4 toneladas por hectárea en Europa.
Cantidades significativas de las calorías de la dieta derivan tambiénde las raíces y tubérculos comestibles ricos en almidón, como la patata, la batata, la mandioca, el ñame y el taro. Estos productos se consumen generalmente cerca del lugar donde de cultivan, ya queson más difíciles de transportar y de almacenar que los cereales, al ser mucho mas voluminosos. En algunos países, una parte considerable de la cosecha de patatas se comercializa en forma de patatasfritas.
Las leguminosas constituyen otra importante categoría de plantas que rivalizan con los cereales en importancia alimenticia. Cultivadas fundamentalmente por sus semillas comestibles,conocidas como legumbres (aunque este es en realidad el nombre del fruto), comprenden cultivos tan importantes como la soja, los guisantes, las habas, los cacahuetes, las lentejas y los frijoles. Además decontener una buena proporción de carbohidratos y lípidos, las legumbres son también ricas en proteínas. Por ejemplo las semillas de algunas leguminosas contienen hasta un 35% de proteínas, mientras...
Sólo unas 200 especies vegetales se cultivan para la obtención de alimento en una escala apreciable, y de estas solo unas 20 abastecen la mayor parte de lasnecesidades. Los cultivos alimenticios mas importantes son los cereales, plantas de la familia de las gramíneas, principalmente el trigo, el arroz, el maíz, el sorgo, la cebada y la avena.
Los granosde cereal tienen un contenido de almidón relativamente elevado y suministran más de la mitad de la energía alimenticia de una persona media. Además, muchos animales de granja son alimentados a base decereales.
En todo el mundo, unas 700 millones de hectáreas de tierra se dedican al cultivo de cereales.
La producción media de grano es de unas 2,75 toneladas por hectárea, aunque lasvariaciones son considerables: desde una media de 1,2 toneladas por hectárea en África hasta más de 4 toneladas por hectárea en Europa.
Cantidades significativas de las calorías de la dieta derivan tambiénde las raíces y tubérculos comestibles ricos en almidón, como la patata, la batata, la mandioca, el ñame y el taro. Estos productos se consumen generalmente cerca del lugar donde de cultivan, ya queson más difíciles de transportar y de almacenar que los cereales, al ser mucho mas voluminosos. En algunos países, una parte considerable de la cosecha de patatas se comercializa en forma de patatasfritas.
Las leguminosas constituyen otra importante categoría de plantas que rivalizan con los cereales en importancia alimenticia. Cultivadas fundamentalmente por sus semillas comestibles,conocidas como legumbres (aunque este es en realidad el nombre del fruto), comprenden cultivos tan importantes como la soja, los guisantes, las habas, los cacahuetes, las lentejas y los frijoles. Además decontener una buena proporción de carbohidratos y lípidos, las legumbres son también ricas en proteínas. Por ejemplo las semillas de algunas leguminosas contienen hasta un 35% de proteínas, mientras...
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