Cultivo Apio

CULTIVO DE APIO (Apium graveolens).
GABRIEL JAMES (Ing. Ambiental), YECID QUINTERO (Ing. Eléctrica).

OBJETIVO GENERAL.
Hacer una comparación entre el crecimiento de dos cultivos en donde va a variar el acondicionamiento del suelo con diferentes abonos, ya sea químico u orgánico.
OBJETIVOS ESPECIFICOS.
- Hacerle un seguimiento a las plantas para saber cuanto esta creciendo en promediode Cm.
- Investigar la familia de las umbelíferas para saber como influyen en la cocina y que nutrientes trae.

El APIO Y SUS BENEFICIOS.
Es cultivado en varios países, pero en realidad es originario del extremo Oriente y Europa. Es una especie vegetal perteneciente a la familia de las Apiáceas, antiguamente conocidas como umbelíferas (debido a que este fue el nombre original de la familia yaún se mantiene vigente por prioridad). La planta mide aproximadamente 27 cm, su tallo es alargado y grueso con formas de pencas e cuyo extremo salen una cantidad abundante de hojas, estas son grandes, de color verde intenso y muy aromático. Toda la planta tiene un fuerte sabor acre, aunque el blanqueo de los tallos en el cultivo hace que pierdan estas cualidades, adquiriendo un sabor más dulce y elcaracterístico aroma que lo convierte en un buen ingrediente de ensaladas y sopas.
Es un vegetal muy nutritivo, en él se encuentran vitaminas, del grupo B, A, C y E, también contiene varios minerales, entre ellos, fósforo, hierro, azufre, potasio, cobre, manganeso, zinc y aluminio. El apio contiene en sus semillas aceites esenciales, estos son selineno y limoneno, en su raíz encontramos,asparraguina, esto hace que ejerza una importante acción diurética y depurativa en el en el organismo. Los aceites que contiene tienen un efecto dilatador en los vasos renales, efectuando de esa manera la eliminación de líquidos e impurezas que están de más en el cuerpo, llevando al mismo a tener un equilibrio perfecto. Tiene propiedades para combatir cálculos renales y de vesícula, ayudando a eliminararenillas en forma natural, es además muy eficaz en trastornos de origen hepático, en conclusión podemos decir que el apio es un vegetal medicinal y con muchos nutrientes y proteínas que ayudan a poner en forma a nuestro cuerpo, es consumido regularmente porque ejerce importantes beneficios bajando los niveles de colesterol en la sangre, eliminando el ácido úrico, combate la hila hipertensión ypreviene problemas cardíacos.
BENEFICIOS DEL CONSUMO DEL APIO.
Articulaciones: contiene flavonoides, estos tienen acción antioxidante, antinflamatoria e inmune – estimulante orgánico, esto sumado al silicio, ayudan en la renovación y producción del tejido conjuntivo y articular, logrando un marcado alivio en inflamaciones producidas por artritis, reuma y gota, ya que estimula la eliminación deácido úrico, el principal causante de todas estas dolencias.
Intestino: es un excelente regulador del transito intestinal, en casos de estreñimiento crónicos, actúa activando los movimientos naturales del intestino, evitando gases, cólicos y fermentación, comiendo apio con cierta frecuencia se logra regularizar todas las funciones del intestino, en forma suave y natural, ya que cuenta con la virtud deactuar como laxante.
Piel: contiene furanocumarinas ( metabolitos secundarios de las plantas), activas biológicamente y sustancias químicas como psoralenos, estos dos componentes actúan como protectores de la piel en problemas de soriasis, estimulando en un proceso de re pigmentación en la piel, para curar también el vitíligo y toda clase de problemas a nivel de la piel.
Catarros: en procesosgripales y bronquiales ayuda eliminando catarros y flemas, ejerciendo una acción expectorante y antibacteriana.
Nervios: actúa como un eficaz tranquilizante y sedante, su efecto relajante alivia notablemente dolores por contracturas, calambres y cefaleas tensionales.
Usos en la cocina:
El apio es un vegetal muy nutritivo, de agradable y fuerte sabor. Sus pencas pueden comerse rellenas o...