Cultivo Cafe En El Volcan Mombacho Nicaragua

Cultivo del café en el Volcán Mombacho
A mitad de camino a la cima del volcán, se encuentra la hacienda el progreso, hogar del reconocido café Las Flores. LA hacienda es reconocida por susplantaciones de café, por su diversidad de flora y fauna en los cafetales y por el apropiado uso del agua con su reservorio de esta.

La hacienda el Progreso tiene un proceso particular para lo que es laproducción y procesamiento del café.

Todo inicia con el reservorio de agua. El bosque nuboso del volcán Mombacho sirve como esponja para retomar agua de las nubes y crear un manantial de agua puraque llega por gravedad a la hacienda. El agua es indispensable para el desarrollo de los cultivos y proceso de tecnificación del café.

Esta es una fotografía en la que se muestra en manantial deagua pura formado.

Luego de conocer lo que es el reservorio de agua pasaremos ya a lo que es el proceso a seguir para producir café. Después de que las plantas de café que conforman el cafetal dansus frutos se pasa a los que son los viveros.

Los viveros son la primera etapa del proceso en la cual son seleccionadas las semillas de las mejores plantas del cafetal, pequeñas plántulas son elfruto de estas.
Después de 9 meses de desarrollo, estas son trasplantadas a la plantación donde crecerán por dos años antes de que den su primera cosecha. 1 planta productora de café = 1lb de cafétostado. Los cafetales garantizan la subsistencia de corredores biológicos y por ende, el albergue de gran variedad de especies de plantas y animales que coexisten en armonía. Por generaciones, estoscafetales han sido fuente de empleo para familias completas que habitan en las comunidades aledañas al volcán.

Del cafetal se pasa al Pulpero en el cual se despulpa al café y se separan losdesechos.

Luego de que se separan los desechos estos se depositan en el biodigestor para que sean digeridos por bacterias, lo cual permite aprovechar los residuos en la producción de energía de forma...