Cultivo Cilantro En Baja California

DIVISIÓN DE CIENCIAS ECONÓMICO ADMINISTRATIVAS
“TRONCO COMÚN”

PRÁCTICA PREPROFESIONAL I

“REPORTE DEL VIAJE DE ESTUDIOS AL NOROESTE DEL PAÍS
CULTIVO DE CILANTRO”

PRESENTA

MOSQUEDA DE LOS SANTOS ANA LAURA
REBOLLAR CONTRERAS LUCINA
REBOLLAR ESTRADA ANA BELEM

GRADO 4° GRUPO 01

PROFESOR

M.C. CLAUDIO ARMANDO FLORES VALDÉZ

Chapingo, México, Mayo del 2012

CLASIFICACIONTAXONOMICA

Clasificación Científica |
Reino: | Plantae |
División: | Magnoliophyta |
Clase: | Magnoliopsida |
Orden: | Apiales |
Familia: | Apiaceae |
Subfamilia: | Apioideae |
Tribu: | Coriandreae |
Género: | Coriandrum |
Especie: | C. sativum |
Nombre Científico: | Coriandum sativum |
Cuadro 1. Clasificación científica
DESCRIPCIÓN
Es una hierba anual de la familia de lasApiáceas (antes llamadas umbelíferas); tallos numerosos de corteza negruzca con las ramitas jóvenes pubescentes; hojas de contorno aserrado; flores blancas, generalmente en parejas a lo largo de las ramas floríferas.
ORIGEN
Sus orígenes parecen inciertos, aunque generalmente se lo considera nativo del norte de África y el sur de Europa.
CLIMA
El Cilantro puede ser cultivado en un amplio rangode condiciones climáticas, se necesita un período de 40 a 45 días para llegar a la cosecha, el clima caliente causa que el cilantro florezca muy rápidamente y que el desarrollo de follaje prácticamente cese, las temperaturas entre 10 y 30ºC proveen las condiciones óptimas de crecimiento, el Cilantro tolera heladas ligeras.
PLAGAS Y ENFERMEDADES
En cuanto a las plagas y enfermedades, sepresentan muy pocos, por lo que se realizan acciones preventivas. En caso de ser necesarias, se combaten mediante:

Cuadro 2. Combate de plagas

Cuadro 3. Combate de malezas

Cuadro 4. Combate de enfermedades

PANORAMA MUNDIAL
2009 |
Posición | Región | Producción (1000$ Int) | Producción (T) |
1 | India | 1176633 | 212880 |
2 | México | 276360 | 50000 |
3 | China | 232143 | 42000 |
4| Bulgaria | 187687 | 33957 |
5 | Irán (República Islámica del) | 173725 | 31431 |
6 | República Árabe Siria | 170398 | 30829 |
7 | Marruecos | 127125 | 23000 |
8 | Egipto | 121598 | 22000 |
9 | Federación de Rusia | 61904 | 11200 |
10 | Túnez | 54166 | 9800 |
11 | Turquía | 52353 | 9472 |
12 | Afganistán | 49214 | 8904 |
13 | Perú | 39762 | 7194 |
14 | Canadá | 39066 | 7068 |15 | Rumania | 39038 | 7063 |
16 | Viet Nam | 28078 | 5080 |
17 | Ucrania | 24922 | 4509 |
18 | Australia | 16250 | 2940 |
19 | Hungría | 16062 | 2906 |
20 | Territorio Palestino Ocupado | 14925 | 2706 |
| TOTAL | 2901409 | 524939 |
Tabla 1. Producción mundial de cilantro 2009

2010
Posición | Región | Producción (1000$ Int) | Producción (T) |
1 | India | 1201064 | 217300 |2 | China | 232143 | 42000 |
3 | República Árabe Siria | 227168 | 41100 |
4 | México | 198427 | 35900 |
5 | Bulgaria | 193452 | 35000 |
6 | Irán (República Islámica del) | 173001 | 31300 |
7 | Marruecos | 127125 | 23000 |
8 | Egipto | 121598 | 22000 |
9 | Rumania | 87484 | 15828 |
10 | Turquía | 77336 | 13992 |
11 | Afganistán | 56377 | 10200 |
12 | Túnez | 54166 | 9800 |13 | Federación de Rusia | 42614 | 7710 |
14 | Canadá | 39066 | 7068 |
15 | Ucrania | 33163 | 6000 |
16 | Perú | 28741 | 5200 |
17 | Viet Nam | 22661 | 4100 |
18 | Hungría | 21003 | 3800 |
19 | Australia | 16581 | 3000 |
20 | España | 15476 | 2800 |
  | TOTAL | 2968646 | 537098 |
Tabla 2. Producción mundial de cilantro 2010

Como podemos observar en las tablas anteriores, a nivelmundial en el año 2009 México ocupaba el segundo lugar en producción de cilantro, sólo detrás de la India, en tercer lugar estaba China, en cuarto Bulgaria y en quinto Irán. En comparación con el año 2010 México saltó hasta el 4to lugar, mientras que la India se mantuvo, en segundo entró China, en tercero Siria y en quinto Bulgaria.

PANORAMA NACIONAL
PRODUCCION AGRICOLA | | | | | |...