Cultivo De Achiote Fabio Alcazar Rosales
Páginas: 5 (1139 palabras)
Publicado: 5 de abril de 2015
FACULTAD DE AGRONOMIA Y ZOOTECNIA
FACULTAD DE AGRONOMIA
ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN
La planta es nativa de América Tropical, pero es conocido su cultivo en muchos otros países. Los principales productores comerciales son: Bolivia, Brasil, Ceylan, Costa Rica, Puerto Rico, República Dominicana, Ecuador, Guayana, India, Jamaica, México y Perú.
TAXONOMIA
Reino: Plantae
División:Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Rosidae
Orden: Violales
Familia: Bixaceae
Género: Bixa
Especie: Orellana
Nombre Científico : Bixa Orellana
ECOLOGIA
Soporta temperaturas de 20 a 35 °C; y, en altitud, de 100 a 1.500 msnm, aunque crece mucho mejor en zonas bajas de no más de 500msnm, sin heladas; y lluvias anuales de 1.000 a 1.500 mm.
DESCRIPCIÓN BOTANICA
COMPOSICIÓN DE LAS SEMILLAS
Las semillas de ACHIOTE están compuestas de la siguiente manera (en 100 gr):
VARIEDADES
Variedad negra, con 6.0 % de materia colorante.
Variedad colorada, con 8.2 % de materia colorante.
Variedad amarilla, con 10.4 % de materia colorante.
PLAGAS Y ENFERMEDADES
Trips de bandaroja
Se le observa en el envés de las hojas, donde vive alimentándose de la savia.. Cuando es intenso el ataque, provoca la total caída de las hojas. El adulto tiene un color negro; las ninfas son claras, con una banda roja en la parte media del cuerpo
Gusano de la cápsula
Se trata de un lepidóptero no identificado que causa grandes daños en la cosecha. La mariposa coloca sus huevos sobre lascápsulas, que más tarde son perforadas por las larvas que se alimentan de las semillas.
Araña roja
Este ácaro se alimenta de la misma manera que el trips, succionando la savia de las hojas, ocasionando su caída
Mancha de Cercospora
Enfermedad fungosa que se caracteriza por la aparición de manchas de color café, rodeadas por un halo amarillo, provocando la defoliación del árbol. Se observa durante latemporada de lluvias.
COSECHA
La época de floración y madurez del achiote varía según la latitud y según la temperatura de la zona, siendo más temprana en las regiones cálidas. En algunas regiones florece durante los meses de julio y agosto, madurando de noviembre a enero.
La cosecha se inicia a los 20 meses la misma que es escasa; la producción comercial se la obtiene pasado los 3 años.
Elrendimiento varía de acuerdo a la fertilidad del suelo; lo más generalizado es de 1.500 a 2.000 kilos/ha. de achiote en semilla.
POTENCIAL ECONÓMICO
El ACHIOTE tiene un gran potencial y demanda para la industria alimentaria mundial ya que la bixina de sus semillas aporta una de las tonalidades del color rojo más puro y natural que existe, para la elaboración de quesos, refrescos, condimentos yotros productos alimenticios.
La bixina que se extrae del ACHIOTE también se usa en la industria de cosméticos para la fabricación de cremas, lapices labiales, filtros solares y como repelente contra insectos.
Asimismo, el ACHIOTE se emplea en la industria farmacéutica para combatir la hipertensión, enfermedades de la próstata, atribuyéndosele propiedades afrodisíacas.
La demandade ACHIOTE requiere del aumento de su frontera agrícola y del valor agregado que se le de al cultivo.
Uno de los lugares con mayor potencial para la siembra de ACHIOTE está conformado por las restingas o playas inundables ricas en sedimentos y nutrientes, que se forman al descender el nivel del agua de los ríos amazónicos. Se calcula que la cuenca del río Ucayali posee más 100,000 ha de restingas aptas para este yotros cultivos, aún no aprovechadas del todo.
EXPORTACIÓN:
Perú es uno de los principales exportadores y abastecedores de ACHIOTE en el mundo, con el 35% de la producción total, junto con Costa de Marfil, Kenya y Guatemala.
El año 2005 nuestro país exportó 5,000 Tm de semillas de ACHIOTE a US $ 3,200 por tonelada, por un valor total de US $ 16'000,000. Los principales destinos fueron Estados...
FACULTAD DE AGRONOMIA
ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN
La planta es nativa de América Tropical, pero es conocido su cultivo en muchos otros países. Los principales productores comerciales son: Bolivia, Brasil, Ceylan, Costa Rica, Puerto Rico, República Dominicana, Ecuador, Guayana, India, Jamaica, México y Perú.
TAXONOMIA
Reino: Plantae
División:Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Rosidae
Orden: Violales
Familia: Bixaceae
Género: Bixa
Especie: Orellana
Nombre Científico : Bixa Orellana
ECOLOGIA
Soporta temperaturas de 20 a 35 °C; y, en altitud, de 100 a 1.500 msnm, aunque crece mucho mejor en zonas bajas de no más de 500msnm, sin heladas; y lluvias anuales de 1.000 a 1.500 mm.
DESCRIPCIÓN BOTANICA
COMPOSICIÓN DE LAS SEMILLAS
Las semillas de ACHIOTE están compuestas de la siguiente manera (en 100 gr):
VARIEDADES
Variedad negra, con 6.0 % de materia colorante.
Variedad colorada, con 8.2 % de materia colorante.
Variedad amarilla, con 10.4 % de materia colorante.
PLAGAS Y ENFERMEDADES
Trips de bandaroja
Se le observa en el envés de las hojas, donde vive alimentándose de la savia.. Cuando es intenso el ataque, provoca la total caída de las hojas. El adulto tiene un color negro; las ninfas son claras, con una banda roja en la parte media del cuerpo
Gusano de la cápsula
Se trata de un lepidóptero no identificado que causa grandes daños en la cosecha. La mariposa coloca sus huevos sobre lascápsulas, que más tarde son perforadas por las larvas que se alimentan de las semillas.
Araña roja
Este ácaro se alimenta de la misma manera que el trips, succionando la savia de las hojas, ocasionando su caída
Mancha de Cercospora
Enfermedad fungosa que se caracteriza por la aparición de manchas de color café, rodeadas por un halo amarillo, provocando la defoliación del árbol. Se observa durante latemporada de lluvias.
COSECHA
La época de floración y madurez del achiote varía según la latitud y según la temperatura de la zona, siendo más temprana en las regiones cálidas. En algunas regiones florece durante los meses de julio y agosto, madurando de noviembre a enero.
La cosecha se inicia a los 20 meses la misma que es escasa; la producción comercial se la obtiene pasado los 3 años.
Elrendimiento varía de acuerdo a la fertilidad del suelo; lo más generalizado es de 1.500 a 2.000 kilos/ha. de achiote en semilla.
POTENCIAL ECONÓMICO
El ACHIOTE tiene un gran potencial y demanda para la industria alimentaria mundial ya que la bixina de sus semillas aporta una de las tonalidades del color rojo más puro y natural que existe, para la elaboración de quesos, refrescos, condimentos yotros productos alimenticios.
La bixina que se extrae del ACHIOTE también se usa en la industria de cosméticos para la fabricación de cremas, lapices labiales, filtros solares y como repelente contra insectos.
Asimismo, el ACHIOTE se emplea en la industria farmacéutica para combatir la hipertensión, enfermedades de la próstata, atribuyéndosele propiedades afrodisíacas.
La demandade ACHIOTE requiere del aumento de su frontera agrícola y del valor agregado que se le de al cultivo.
Uno de los lugares con mayor potencial para la siembra de ACHIOTE está conformado por las restingas o playas inundables ricas en sedimentos y nutrientes, que se forman al descender el nivel del agua de los ríos amazónicos. Se calcula que la cuenca del río Ucayali posee más 100,000 ha de restingas aptas para este yotros cultivos, aún no aprovechadas del todo.
EXPORTACIÓN:
Perú es uno de los principales exportadores y abastecedores de ACHIOTE en el mundo, con el 35% de la producción total, junto con Costa de Marfil, Kenya y Guatemala.
El año 2005 nuestro país exportó 5,000 Tm de semillas de ACHIOTE a US $ 3,200 por tonelada, por un valor total de US $ 16'000,000. Los principales destinos fueron Estados...
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