cultivo de ajonjoli

CULTIVO DEL SESAMO O AJONJOLI



1) INTRODUCCION

Las diferentes especies son oriundas de Etiopía (África), de donde se distribuyó al Asia Central, China y posteriormente a México, América Central, Brasil, Venezuela, Paraguay y Colombia.
En nuestro país, la producción del sésamo es una alternativa viable para aumentar los ingresos de las familias rurales; ésta oportunidad puede seraprovechada con la incorporación de prácticas tecnológicas adecuadas, que permita mejorar la calidad como lo exige el mercado nacional e internacional.


2) CLASIFICACIÓN BOTÁNICA

Reino: Plantae
División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Subclase: Asteridae
Orden: Lamiales
Familia: Pedaliaceae Género: Sesamun Especie: Indicum
Nombre científico: Sesamun indicum L.


3)DESCRIPCION BOTANICA

Es una planta anual, cuyo ciclo puede variar entre 80 a 130 días. Es una planta rústica y de rápido crecimiento, sus principales características son las siguientes:

3.1 Raíz: El sistema radicular es muy ramificado, fibroso y profundo. Esta formado por una raíz principal pivotante muy ramificada, pero generalmente superficial.

3.2 Tallo: Según la variedad, puede ser simpleo ramificado, liso o pubescente, con glándulas que secretan una sustancia viscosa. Es cuadrangular, de consistencia fibrosa y puede alcanzar una altura de 1 a 2 m.

3.3 Hoja: Tiene forma lanceolada o acorazonada, la hoja se encuentra unida al tallo por una parte que se denomina pecíolo, la cual es de longitud variable, de color verde, pero en algunas variedades las hojas expuestas al sol tomanuna coloración parda rojiza.

3.4 Flor: Éstas nacen en las exilas de las hojas en un número de una a tres y se encuentran varios cientos de ellas por planta. Las flores son de color blanco o ligeramente morado de forma acampanada, pudiendo medir de dos a cuatro centímetros de longitud.

3.5 Fruto: Tiene forma de cápsula, presentando en su interior cuatro celdas, dentro de las cuales seencuentran las semillas. La longitud de la cápsula puede alcanzar hasta ocho centímetros y su grosor máximo es de un centímetro.

El fruto tiene la particularidad de que cuándo está maduro, la cápsula se abre espontáneamente (fruto dehiscente).

3.6 Semilla: Es muy pequeña, de dos a cuatro milímetros de longitud y hasta dos milímetros de ancho. La semilla es achatada, su color varíaentre el de blanco, cremoso y negro, dependiendo de la variedad. El peso de mil semillas varía de dos a tres gramos y un litro de semillas pesa de 600 a 650 gramos. Aproximadamente la mitad del peso de la semilla está constituida por aceite y el resto está compuesto por proteínas en un 37%, hidratos de carbono en un 8% y minerales en un 2%.







4) SUPERFICIE SEMBRADA – PRODUCCION YRENDIMIENTO

Zafra
Superficie (Ha)
Producción (tn)
Rendimiento
2000/01
2001/02
2002/03
2003/04
2004/05
16.479
26.471
24.263
50.000
70.000
19.927
21.830
25.230
18.000
32.000
1.209
825
1.040
-
-



5) SUELO

Aunque el sésamo puede dar buen rendimiento en varios tipos de suelos, es preferible cultivarlo en suelos sueltos, franco-arenosos, con buendrenaje. De esta manera, se favorece el desarrollo de un sistema radicular abundante, que asegure una buena absorción de agua y sales minerales.
El sésamo exige baja salinidad y un pH entre 5.5 y 7.0. el contenido de elementos nutritivos debe ser normal, pues en un periodo relativamente corto, la planta de sésamo consume un buen número y cantidad de nutrientes indispensables, para cubrir lasnecesidades de un crecimiento rápido y la formación de un gran número de cápsulas.



6) PREPARACIÓN DEL SUELO

Se propone dos opciones:

. Preparación convencional.
Consiste en realizar una arada profunda, aproximadamente un mes antes de la siembra, incorporando al suelo los restos vegetales. Un poco antes de la siembra se realiza una o dos operaciones con rastra de disco o rastra...