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EL CULTIVO DE LA ALFALFA

CONTENIDO
1. ORIGEN
2. BOTÁNICA
3. IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA
4. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS
4.1. RADIACIÓN SOLAR
4.2. TEMPERATURA
4.3. pH
4.4. SALINIDAD
4.5. TIPO DE SUELOS
5. PARTICULARIDADES DEL CULTIVO
5.1. PREPARACIÓN DEL TERRENO
5.2. SIEMBRA
5.2.1. ÉPOCA DE SIEMBRA
5.2.2. DOSIS DE SIEMBRA
5.2.3. PROFUNDIDAD DE SIEMBRA
5.3.ABONADO
5.4. RIEGO
5.5. MALAS HIERBAS
5.6. FRECUENCIA DEL CORTE
5.7. ALTURA DE CORTE
6. CLASIFICACIÓN DE ALFALFAS
7. APROVECHAMIENTO DE LA ALFALFA
7.1. EN VERDE
7.2. ENSILADO
7.3. HENIFICADO
7.4. DESHIDRATADO
7.5. PASTOREO DE LA ALFALFA
8. VALOR NUTRICIONAL
9. SELECCIÓN Y MEJORA
10. PLAGAS
11. ENFERMEDADES

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Autor: Ing. manuel villarreal

EL CULTIVO DE LA ALFALFA
1.ORIGEN.
La alfalfa tiene su área de origen en Asia Menor y sur del Caúcaso,
abarcando países como Turquía, Irak, Irán, Siria, Afganistán y Pakistán.
Los persas introdujeron la alfalfa en Grecia y de ahí pasó a Italia en el siglo
IV a. C.
La gran difusión de su cultivo fue llevada a cabo por los árabes a través del
norte de África, llegando a España donde se extendió a toda Europa.
2. BOTÁNICA.La alfalfa pertenece a la familia de las leguminosas, cuyo nombre científico
es Medicago sativa. Se trata de una planta perenne, vivaz y de porte erecto.
-Raíz. La raíz principal es pivotante, robusta y muy desarrollada (hasta 5 m.
de longitud) con numerosas raíces secundarias. Posee una corona que sale
del terreno, de la cual emergen brotes que dan lugar a los tallos.
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-Tallos. Sondelgados y erectos para soportar el peso de las hojas y de las
inflorescencias, además son muy consistentes, por tanto es una planta muy
adecuada para la siega.
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-Hojas. Son trifoliadas, aunque las primeras hojas verdaderas son
unifoliadas. Los márgenes son lisos y con los bordes superiores ligeramente
dentados.
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-Flores. La flor característica de esta familia es la de lasubfamilia
Papilionoidea. Son de color azul o púrpura, con inflorescencias en racimos
que nacen en las axilas de las hojas.
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-Fruto. Es una legumbre indehiscente sin espinas que contiene entre 2 y 6
semillas amarillentas, arriñonadas y de 1.5 a 2.5 mm. de longitud.
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3. IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA.
Se trata de un cultivo muy extendido en los países de climatemplado.
La ganadería intensiva es la que ha demandado de forma regular los
alimentos que ha tenido que proveer la industria, dando lugar al cultivo de la
alfalfa, cuya finalidad es abastecer a la industria de piensos.

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Autor: Ing. manuel villarreal

EL CULTIVO DE LA ALFALFA
La importancia del cultivo de la alfalfa va desde su interés como fuente
natural de proteínas, fibra,vitaminas y minerales; así como su contribución
paisajística y su utilidad como cultivo conservacionista de la fauna. Además
de la importante reducción energética que supone la fijación simbiótica del
nitrógeno para el propio cultivo y para los siguientes en las rotaciones de las
que forma parte.
Por ser una especie pratense y perenne, su cultivo aporta elementos de
interés como limitador yreductor de la erosión y de ciertas plagas y
enfermedades de los cultivos que le siguen en la rotación.
En la siguiente tabla se muestra la superficie (miles de hectáreas) y las
condiciones de cultivo de la alfalfa en los países mediterráneos:
País

Superficie (miles de ha)

Condiciones de cultivo

Francia

1500

Secano principalmente

Italia

2000

Secano o regadío eventualEspaña

329

Dos tercios regadío y un
tercio secano

Grecia

180

Regadío fundamentalmente

Turquía

74

Principalmente regadío; en
secano en las montañas

Argelia

6

Secano y regadío

Israel

3

Regadío

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Autor: Ing. manuel villarreal

EL CULTIVO DE LA ALFALFA
4. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS.
4.1. Radiación solar
Es un factor muy importante que influye...