cultivo de anis
Páginas: 20 (4887 palabras)
Publicado: 12 de julio de 2014
Febrero 2013
ISBN 978-987-679-203-5
EL CULTIVO DE ANÍS
Aspectos a considerar
para la producción de Anís
Héctor Hugo Sánchez
Ediciones
Instituto Nacional de
Tecnología Agropecuaria
Sánchez, Héctor Hugo
El cultivo de anís : aspectos a considerar para la producción de anis.
- 1a ed. - Catamarca : Ediciones INTA, 2013.
18 pág.; Ilust.; 27,50cmx19,00cm
ISBN 978-987-679-203-5
1.Anís. 2. Manejo. 3. Cultivo. I. Título.
CDD 583.849
Fecha de catalogación: 21-02-2013
INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGIA AGROPECUARIA
Centro Regional Catamarca - La Rioja
EL CULTIVO DE ANÍS
Autor:
Ing. Agr. Héctor Hugo Sánchez
Esta publicación se realiza en el marco de:
Proyecto Regional del Centro Regional Catamarca - La Rioja
Valorización de Productos Regionales CATRI 330152Proyecto Nacional Aromáticas Cultivadas PNHFA 164652
Convenio de Vinculación Tecnológica entre INTA EEA Catamarca - FCA UNCa
Coordinador del Proyecto Regional
Valorización de Productos Típicos de la Región Catamarca - La Rioja:
Ing. Agr. Luisa Brizuela
Coordinador de Área de Investigación:
Ing. Agr. Vanesa Aybar
Director EEA Catamarca:
Ing. Agr. Rodolfo Carlos Mansilla
Director del CentroRegional Catamarca - La Rioja:
Ing. Agr. (Ms.Sc.) Luis Martín Tomalino
Información:
Estación Experimental Agropecuaria INTA Catamarca
Ruta Prov. 33 km 4 | Sumalao | Valle Viejo | Catamarca | Argentina
C.P. 4705 | Tel. (0383) 4441323 / 4441192 | http://inta.gob.ar/unidades/331000
ÍNDICE DE TEMAS
DESCRIPCIÓN
CLIMA
SUELO
CULTIVO
FERTILIZACIÓN
COSECHA
RENDIMIENTO
PARTES ÚTILES
RESULTADOSECONÓMICOS
DEL CULTIVO DE ANÍS EN LABRANZA
CONVENCIONAL EN EL VALLE CENTRAL
DE CATAMARCA
> BIBLIOGRAFÍA
> AGRADECIMIENTOS
>
>
>
>
>
>
>
>
>
---------
pág. 05
pág. 06
pág. 06
pág. 06
pág. 12
pág. 13
pág. 14
pág. 14
-- pág. 14
-- pág. 18
-- pág. 18
EL CULTIVO DE ANÍS
EL CULTIVO DE ANÍS
Aspectos a considerar para la producción de Anís
DESCRIPCIÓN
Elanís (Pimpinella anisum L.) pertenece a la familia
de las Apiaceas. Es originario de Egipto; los egipcios
lo cultivan desde el año 1500 a. C.
Es propio de las regiones templadas y cálidas. Se
cultiva en países como España, Italia, Grecia, Siria,
Egipto, Turquía, India, México, Argentina.
Desarrollo radicular en plántulas de anís.
Es de ciclo Otoño-Inverno-Primaveral, con siembras
deabril, normalmente se cosecha a fines de octubre,
dependiendo del año y la zona de producción; es de
ciclo más largo que el cultivo de comino, necesita
para germinar y emerger mayor temperatura en los
primeros 10 centímetros de profundidad en el suelo
que este último.
Anís en plena floración.
La planta es herbácea, anual, de raíz fusiforme; tallo
erecto, cilíndrico, ramificado de colorverde claro,
pubescente, que puede alcanzar altura media de 60
centímetros. Presenta polimorfismo foliar. Sus flores
son pequeñas, de color blanco dispuestas en
umbelas compuestas.
El fruto es un grano seco indehiscente, pequeño,
pubescente, constituido por dos mitades
(mericarpio) de forma piriforme, conocido como
aquenio; pueden ser de color castaño claro o castaño
oscuro.
Anís eninicio de floración.
5
EL CULTIVO DE ANÍS
La zona productora es el noroeste argentino y las
principales provincias que lo realizan son Catamarca
y Salta. Se produce en los valles áridos
intermontanos de altura; lo cultivan pequeños y
medianos productores, bajo riego, sin éste, no se
puede realizar.
Primera helada en Sumalao (08-06-2012), Catamarca.
SUELO
Anís en llenado degrano.
En Catamarca, los principales departamentos
tradicionalmente productores de anís son: Belén,
Andalgalá, Pomán, y Santa María; en los últimos años
se agregó Capayán. En Salta en los valles calchaquíes:
Cafayate, Cachi, La Poma, San Carlos, Candelaria y en
la actualidad el Valle de Lerma en La Viña, Guachipas
y Cerrillos.
El anís se adapta bien a diferentes tipos de suelos,...
ISBN 978-987-679-203-5
EL CULTIVO DE ANÍS
Aspectos a considerar
para la producción de Anís
Héctor Hugo Sánchez
Ediciones
Instituto Nacional de
Tecnología Agropecuaria
Sánchez, Héctor Hugo
El cultivo de anís : aspectos a considerar para la producción de anis.
- 1a ed. - Catamarca : Ediciones INTA, 2013.
18 pág.; Ilust.; 27,50cmx19,00cm
ISBN 978-987-679-203-5
1.Anís. 2. Manejo. 3. Cultivo. I. Título.
CDD 583.849
Fecha de catalogación: 21-02-2013
INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGIA AGROPECUARIA
Centro Regional Catamarca - La Rioja
EL CULTIVO DE ANÍS
Autor:
Ing. Agr. Héctor Hugo Sánchez
Esta publicación se realiza en el marco de:
Proyecto Regional del Centro Regional Catamarca - La Rioja
Valorización de Productos Regionales CATRI 330152Proyecto Nacional Aromáticas Cultivadas PNHFA 164652
Convenio de Vinculación Tecnológica entre INTA EEA Catamarca - FCA UNCa
Coordinador del Proyecto Regional
Valorización de Productos Típicos de la Región Catamarca - La Rioja:
Ing. Agr. Luisa Brizuela
Coordinador de Área de Investigación:
Ing. Agr. Vanesa Aybar
Director EEA Catamarca:
Ing. Agr. Rodolfo Carlos Mansilla
Director del CentroRegional Catamarca - La Rioja:
Ing. Agr. (Ms.Sc.) Luis Martín Tomalino
Información:
Estación Experimental Agropecuaria INTA Catamarca
Ruta Prov. 33 km 4 | Sumalao | Valle Viejo | Catamarca | Argentina
C.P. 4705 | Tel. (0383) 4441323 / 4441192 | http://inta.gob.ar/unidades/331000
ÍNDICE DE TEMAS
DESCRIPCIÓN
CLIMA
SUELO
CULTIVO
FERTILIZACIÓN
COSECHA
RENDIMIENTO
PARTES ÚTILES
RESULTADOSECONÓMICOS
DEL CULTIVO DE ANÍS EN LABRANZA
CONVENCIONAL EN EL VALLE CENTRAL
DE CATAMARCA
> BIBLIOGRAFÍA
> AGRADECIMIENTOS
>
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EL CULTIVO DE ANÍS
EL CULTIVO DE ANÍS
Aspectos a considerar para la producción de Anís
DESCRIPCIÓN
Elanís (Pimpinella anisum L.) pertenece a la familia
de las Apiaceas. Es originario de Egipto; los egipcios
lo cultivan desde el año 1500 a. C.
Es propio de las regiones templadas y cálidas. Se
cultiva en países como España, Italia, Grecia, Siria,
Egipto, Turquía, India, México, Argentina.
Desarrollo radicular en plántulas de anís.
Es de ciclo Otoño-Inverno-Primaveral, con siembras
deabril, normalmente se cosecha a fines de octubre,
dependiendo del año y la zona de producción; es de
ciclo más largo que el cultivo de comino, necesita
para germinar y emerger mayor temperatura en los
primeros 10 centímetros de profundidad en el suelo
que este último.
Anís en plena floración.
La planta es herbácea, anual, de raíz fusiforme; tallo
erecto, cilíndrico, ramificado de colorverde claro,
pubescente, que puede alcanzar altura media de 60
centímetros. Presenta polimorfismo foliar. Sus flores
son pequeñas, de color blanco dispuestas en
umbelas compuestas.
El fruto es un grano seco indehiscente, pequeño,
pubescente, constituido por dos mitades
(mericarpio) de forma piriforme, conocido como
aquenio; pueden ser de color castaño claro o castaño
oscuro.
Anís eninicio de floración.
5
EL CULTIVO DE ANÍS
La zona productora es el noroeste argentino y las
principales provincias que lo realizan son Catamarca
y Salta. Se produce en los valles áridos
intermontanos de altura; lo cultivan pequeños y
medianos productores, bajo riego, sin éste, no se
puede realizar.
Primera helada en Sumalao (08-06-2012), Catamarca.
SUELO
Anís en llenado degrano.
En Catamarca, los principales departamentos
tradicionalmente productores de anís son: Belén,
Andalgalá, Pomán, y Santa María; en los últimos años
se agregó Capayán. En Salta en los valles calchaquíes:
Cafayate, Cachi, La Poma, San Carlos, Candelaria y en
la actualidad el Valle de Lerma en La Viña, Guachipas
y Cerrillos.
El anís se adapta bien a diferentes tipos de suelos,...
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