Cultivo de apio























I. CULTIVO DE APIO (Apium graveolens)






































II. INTRODUCCIÓN

El apio es una de las tres variedades botánicas de la sp. (Apium graveolens); en este caso la var. Dulce (Miller). Las otras dos variedades corresponden al conocido como “apio-nabo” que pertenece a la var. rapaceum ylos apios de cortar o de hoja a la var. secalinum.

Es una planta herbácea de tallos alargados, de hojas arrosetadas, el apio (Apium raveolens) pertenece a la familia de las umbelíferas, en nuestro país es utilizada principalmente para condimento y saborizante de los platillos, aunque también se le da uso medicinal. La distribución en el país se encuentra en la parte templada principalmente deloccidente del occidente, que se abastecen al mercado local

Este cultivo se desarrolla muy bien en climas templados a fríos, así la siembra se puede realizar por siembra directa por semillas y por pilones para acortar el tiempo entre la siembra y la cosecha, su ciclo corresponde a 4 meses promedio dependiendo de la variedad. Por sus características morfológicas es necesario realizar algunasprácticas durante el crecimiento y desarrollo como las limpias y las escardas, las cuales se acentúan y especifican en el marco teórico.























III. OBJETIVOS


III.1 General


Elaborar un documento bien detallado a cerca del cultivo del apio (Apium graveolens), a través de la investigación y revisión bibliográfica.



III.2 Específicos


Aprendersobre las características de botánicas del apio (Apium graveolens), su importancia económica y alimenticia

Conocer el manejo agronómico adecuado, para la implementación de un huerto del cultivo de apio (Apium graveolens).

Identificar las actividades prácticas al momento de la cosecha, post cosecha, además la vías y formas de comercialización del apio (Apium graveolens).IV. MARCO TEORICO

IV.1 CULTIVO DEL APIO

Nombre científico: (Apium graveolens).

Es un cultivo de clima templado, que al aire libre no soporta los fríos del invierno en las zonas del interior: cuando la planta está en el periodo de desarrollo, si ocurre una disminución fuerte de temperatura durante algunos días, puede dar lugar a que la planta florezca antes de tiempo; esteproblema se ve disminuido cuando el suelo está acolchado con lámina de plástico.
Necesita luminosidad para su crecimiento.

4.1.1 Origen:
El apio es una planta procedente del Mediterráneo, existiendo otros centros secundarios como el Caúcaso y la zona del Himalaya.

Se conocía en el antiguo Egipto. Su uso como hortaliza se desarrolló en la Edad Media y actualmente es más consumido tanto enEuropa como en América del Norte y en menor cantidad en el resto del mundo. Sus antecesores silvestres son encontrados en zonas bajas y pantanosas, lo que explicaría el alto requerimiento de agua del cultivo.

4.1.2 Clasificación botánica:
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliópsida
Orden: Apiales
Familia: Umbelífera
Género: Apium
Especie: graveolens

4.1.3 Descripciónbotánica:
Es una planta herbácea con raíz pivotante, potente y profunda, con raíces secundarias superficiales. Del cuello de la raíz brotan tallos herbáceos que alcanzan de 30 a 80 cm. de altura. Las hojas son grandes que brotan en forma de corona; el pecíolo es una penca muy gruesa y carnosa que se prolonga en gran parte del limbo. La semilla tiene una facultad germinativa media de 5 años; en ungramo de semilla entran aproximadamente 2,500 unidades.
La floración se da a los dos años después de la siembra y pueden ser de color blanco o morado según la variedad.


Figura 1.
Planta de Apio.


Ciclo del cultivo
Desde que se planta hasta que se recolecta tiene una duración de de 90 a 130 días, con un promedio de 120días, según las variedades



Las temperaturas dependen de la...