Cultivo de arandano

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Índice

I. Importancia internacional, nacional y local………………………..……3

II. Características botánicas……………………………………………….….5

III. Variedades de Importancia económica………………………………….6

IV. Requerimientos agroclimáticos y edáficos……………………………..7

V. Manejo Agronómico…………………………………………………………7

1. Propagación………………………………………………………...72. Siembra………………………………………………………………7

VI. Labores de cultivo………………………………………………………..….8

1. Fertilización………………………………………………………....8

2. Riego…………………………………………………………………..8

3. Poda…………………………………………………………………….8

4. Plagas y enfermedades y su control………………………………9

VII. Manejo Poscosecha a nivel parcela………………………………………9

VIII.Industrialización…………………………………………………………..…10

IX. Comercialización……………………………………………………….……11

X. Bibliografía………………………………………………………………..……..11





Monografía del cultivo “Arándano” (Vaccinium corymbosus)

I. Importancia internacional, nacional y local.


El arándano, ha tenido una rápida aceptación por parte de los consumidores de todo el mundo; es pequeño, fácilde cocinar y de larga duración, estas cualidades además de su sabor único han sido los detonantes para la producción comercial. El éxito de los arándanos es un fenómeno, el crecimiento de hectáreas plantadas se ha desarrollado mucho más rápido que el de cualquier otra fruta.
El arándano es un fruto que por sus propiedades es muy apreciado, goza de una gran demanda en varias regiones del mundo,particularmente en Estados Unidos y Europa, y ofrece utilidades por arriba de los que arrojan los cultivos tradicionales. Durante 2008 se produjeron 288,617 Ton. de arándano a nivel mundial. Los principales países productores fueron: Estados Unidos de América (158,032 Ton.); Canadá (95,516 Ton.) Polonia (7,857 Ton.); Alemania (4,116 Ton); Países Bajos (4,000 Ton.); Ucrania (3,000 Ton.); Lituania(2,500 Ton.); Suecia (2,500 Ton.); Nueva Zelandia (2,000 Ton.); y Rumania (2,000 Ton.). Estos 10 países representan prácticamente el 97% de la producción total. Cabe mencionar que México con 123 Ton. es el 18º productor de arándano a nivel mundial. La superficie mundial de arándano cultivado, se estima en torno a las 85,000 hectáreas, cuyo principal destino es la comercialización en estadofresco.
La causa principal de este aumento ha sido un marcado cambio en los hábitos de consumo, principalmente en los mercados de EEUU y Europa, promovido por el descubrimiento de nuevas propiedades medicinales y nutritivas de los berries.
La producción mundial de arándano está distribuida en un 30% como cultivada y el 70% como silvestre.


[pic]Fuente. Fao.2008

Producción Mundial
|Países|Fresco |Porcentaje |Procesado |Porcentaje |
|Estados Unidos/ Canadá |178.000 |80.53% |138.000 |87,73% |
|(Si se incluye Lowbush el total | | | | |
|EE.UU./Canadá: 225.000)| | | | |
|Chile |22.500 |10,18% |2.500 |1,59% |
|Europa |6.500 |2,94% |15.300 |9,73% |
|(Polonia y Alemania representan el 70%) | || | |
|Argentina (y resto de América Latina) |9.000 |4,07% |1.500 |0,95% |
|Oceanía |3.100 |1,40% |---- |---- |
|Asia(China) |1.400 |0,63% |----...