cultivo de arroz

UNIVERSIDAD RURAL DE GUATEMALA
INGENIERIA AGRONOMICA
CURSO: CULTIVOS II
CATEDRATICO: LUIS SILBESTRE







TEMA: Producción de arroz



INTEGRANTES: CARNÉ: Jorge Adalberto Rodríguez Escobedo 11-73-053
Jorge Enrique Cano Herrera 11-73-055
Lisman Atanasio Rodriguez Cano 11-73-056
Bilson Neptaly Cano Alvarado 11-73-063
Wilber Augusto RodriguezEscobedo 11-73-005
Nelson Gregorio Mazariegos del Valle 09-08-007
Victoria del Rosario


JACALTENANGO 23 DE MARZO DE 2013


1. ORIGEN.
El cultivo del arroz comenzó hace casi 10.000 años, en muchas regiones húmedas de Asia tropical y subtropical. Posiblemente sea la India el país donde se cultivó por primera vez el arroz debido a que en ella abundaban los arrocessilvestres. Pero el desarrollo del cultivo tuvo lugar en China, desde sus tierras bajas a sus tierras altas. Probablemente hubo varias rutas por las cuales se introdujeron los arroces de Asia a otras partes del mundo.
La mayoría de investigadores coinciden en afirmar que el arroz cultivado es originario del sureste asiático. Abbot (1) dice que el cultivo de arroz tiene gran antigüedad, pues se tieneinformación que alrededor del año 2,008 A.C., ya se cultivaba en la china , y no mas tarde de 1,500 A. C. en la india (1).
Desde su centro primitivo de difusión en el Asia Sur oriental, se ha extendido a casi todos los países tropicales, subtropicales y de zonas templado calidas del mundo. Se cree que los malayos introdujeron el arroz en Madagascar, los árabes importaron el cultivo del arroz aEspaña, de donde fue difundido a Italia y a los países de América Latina.

DESCRIPCIÓN
Planta anual, con tallos redondos huecos y con juntas, hojas bastante planas y una panoja terminal; está adaptada para crecer en suelo inundado, pero puede hacerlo muy bien en suelos anegado. Raíces son fibrosas, las secundarias son adventicias que se ramifican libremente, se producen a partir de los nudossubterráneos de los tallos jóvenes. El tallo se compone de una serie de nudos e internudos en orden alterno, el nudo lleva una hoja y un capullo que puede desarrollarse para constituir un vástago o renuevo. Los renuevos primarios se desarrollan de los nudos más bajo, produciendo renuevos secundarios, a su vez éstos últimos producen un tercer grupo de renuevos, los terciarios.

MORFOLOGÍA
En climastemplados y subtropicales el arroz cultivado (Oryza sativa) se considera una planta anual semiacuática. Sin embargo, en climas tropicales el arroz puede sobrevivir como perenne al rebrotar luego de realizada la cosecha (esta capacidad de rebrote puede emplearse para realizar una segunda cosecha o bien para emplearlo como forraje para pastoreo ganadero).
A la madurez las plantas poseen un talloprincipal y una cierta cantidad de macollos dependiendo de la densidad de siembra (3 en alta densidad hasta 15 macollos en bajas densidades). Los macollos reproductivos son aquellos que desarrollan una panoja fértil, los macollos infértiles son aquellos que por diversas causas no llegan a formar un panoja fértil o bien la forman, pero al momento de cosecha no llegan a madurar sus granos al mismo tiempoque el resto del cultivo.






































FENOLOGÍA
El rendimiento potencial del arroz se define primeramente antes de la emergencia de la panoja. El rendimiento definitivo (integrado de los tres componentes), el que está basado en la cantidad de almidón que llena los granos de la panoja, se determina en mayor medida luego de ladiferenciación de panoja. Por esto es que divide agronómicamente la historia del cultivo en términos de la fase vegetativa, reproductiva y madurez.
Una variedad de 120 días pasa unos 55-60 días en la fase vegetativa, 30 días en la fase reproductiva, y 30 días en la fase de madurez.















Característica generales del grano:
Arroz pulido o Arroz blanco: es el grano sin...