cultivo de arroz

Páginas: 4 (883 palabras) Publicado: 1 de diciembre de 2014

El cultivo del arroz cuyo nombre científico es oryza sativa l. comenzó hace casi 100 años, en muchas regiones del Sudeste Asiático y China Continental, posiblemente sea la India el país donde secultivó por primera vez debido a que en ella abundaban los arroces silvestres.
En el pasado como en la actualidad, es enorme el trabajo que requiere la tierra para el cultivo del arroz. VALORNUTRICIONAL Si tenemos en cuenta el conjunto de todos los países en vías de desarrollo, el arroz representa el 27% del consumo de energía y el 20% del consumo de proteínas alimenticias. En el Perú, el arrozse cultiva tanto en la costa como en la selva, los departamentos con mayor área de este cultivo son: Lambayeque y Piura; ambos ubicados en la costa peruana, y en la selva destacan los departamentosde San Martín y Loreto. Fue introducido al Perú por los españoles en la segunda mitad del siglo XVI, localizándose en los valles costeros del sur del país.
Actualmente ocupa importantes extensionesde los valles del Norte y de la Ceja de Selva y Selva. Socialmente ocupa 28 millones de jornales desde la siembra hasta la cosecha y constituye el 10% del Valor Bruto de la Producción Agropecuaria. Esun cereal de gran importancia en la alimentación diaria del poblador peruano por ser un producto de alto contenido en calorías y proteínas y ha desplazado a la papa en variados platos regionales.Principales Variedades: IR 43 - NIR, Capirona, La Conquista y Tinajones.
Producción de arroz por Departamentos Período Vegetativo: 130 a 150 días según la variedad.

Composición del Arroz por 100 grs.Agua (%)15.5
Proteínas (g)6.2
Grasas (g)0.8
Carbohidratos (g)76.9
Fibras (g)0.3
Cenizas (g)0.6
Calcio (g)6

Fósforo (g)150
Hierro (g)0.4
Sodio (g)2
Calorías351
VitaminaB1 (Tiamina)(mg)0.09
Vitamina B2 (Riboflavina) (mg)0.03
Niacina (Ácido Nicotínico)(mg)1.4
CULTIVO Y RECOLECCIÓN DE ARROZ
El arroz puede cultivarse de 4 maneras diferentes:
- Cultivos inundados.- son aquellos que...
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