Cultivo De Berenjena
Páginas: 39 (9639 palabras)
Publicado: 9 de noviembre de 2015
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN 3
OBJETIVOS 4
Objetivo General 4
Objetivos específicos 4
GENERALIDADES 5
ORIGEN 5
TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA 5
IMPORTANCIA ECONÓMICA 6
Distribución geográfica 7
Usos culinarios. 7
Valor nutritivo de la berenjena. 8
Cuadro nutricional 8
Variedades de la berenjena. 9
REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS 10
Temperatura 10
Humedad relativa 10
Luminosidad 11
Precipitaciónpluvial 11
Altitud 11
Suelo 11
Fertilización carbónica 11
MANEJO DEL CULTIVO5 12
Preparación de la planta 12
La siembra en bandejas 12
EL CRECIMIENTO DE LA PLANTA 12
Algunas condiciones para su cultivo 12
Densidad y tipo de plantación 13
Fertilización 13
Mejoramiento del cuajado 13
Poda 13
Recolección 13
TECNOLOGÍA DE POSCOSECHA 15
Manejo de la humedad y la temperatura 15
Pre-enfriado 16
Operacionesde embalaje 16
CONDICIONES RECOMENDADAS PARA LA CONSERVACIÓN 16
Temperatura 16
Sensibilidad al etileno 17
Atmósfera controlada / Atmósfera modificada 17
DESORDENES Y ENFERMEDADES DE POSCOSECHA 17
Desordenes 18
ENFERMEDADES 18
Marchitez por fusarium 18
Tizón 19
Mildiú polvoriento (Leveillula taurica) 19
Marchitez por verticillium 20
mancha foliar por cercospora (Frogeye) 21
Marchitamiento fúngico(Damping-off) y podredumbre de raíces 21
Mancha foliar gris 22
Tizón Por Phytophthora 22
Tizón sureño (Marchitez por sclerotium) 23
Podredumbre blanca (podredumbre blanda y acuosa) 23
EMFERMEDADES POR NEMATODOS. 24
Nematodos agalladores (nudo de raíz) 24
DESÓRDENES FISIOLOGICOS 24
Podredumbre apical. 24
Trastornos nutricionales 25
ENFERMEDADES OCASIONADAS POR FITOPLASMA 26
Fitoplasma de hojapequeña. 26
PLAGAS 26
Araña roja (Tetranychus urticae) 26
Mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum) 27
Pulgón 28
Trips 28
Minadores de hoja (Liriomyza Spp) 28
Orugas 29
Nematodos 30
BIBLIOGRAFÍA 32
INTRODUCCIÓN
La berenjena Solanum melongena L. de la familia solanácea, es una planta hortícola de importancia principalmente para pequeños y medianos productores, ya que son parte de su sustento económicoy alimentario, Aunque esta planta no se produzca aniveles industriales en el país, tiene visión asía la exportación, debido a sus cualidades nutricionales y medicinales ya que funciona como laxante, diurético, estimulante de la secreción biliar, además de facilitar la digestión y reducir el índice de colesterol en la sangre, por lo que es apetecidas para países como (China, India, Japón, lospaíses del Mediterráneo, EE.UU. etc.) (Ruiz, 2013).
Debido a su importancia en la dieta para una alimentación más balanceada y saludable y a la nueva visión del país hacia el mercado de libre comercio se busca la implementación de cultivos más acorte a las condiciones climáticas del trópico para estar en la vanguardia de los mercados extranjeros ofreciendo productos de su interés y se produzcan conbuenos rendimientos en el país. Por lo cual se quiere dar la mayor información posible acerca de este planta hortícola a los lectores de este documento.
OBJETIVOS
Objetivo General
Recopilar toda la información pertinente sobre el cultivo de berenjena para proporcionar la información necesaria de su cultivo y manejo en campo.
Objetivos específicos
Denotar datos importantes (origen,importancia, y uso) acerca de la berenjena.
Instaurar los parámetros de establecimiento del cultivo y su manejo.
Mencionar los problemas comunes encontrados en el cultivo de berenjena.
GENERALIDADES
La berenjena Solanum melongena L. es una especie de la familia de las solanáceas. Su origen se sitúa en regiones tropicales y subtropicales de India, China y países del sudeste asiático.En la edad media llegó a la península Ibérica a través de los árabes, que la trajeron de Egipto, de donde se la trasladó a otros países europeos, siendo luego introducida a América por los conquistadores y cultivada en Brasil alrededor del año 1650.Se la denomina beringela en Brasil, eggplants en Estados Unidos, aubergine en Francia y melanzana en Italia. (Martinez, 2010).
ORIGEN
La...
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN 3
OBJETIVOS 4
Objetivo General 4
Objetivos específicos 4
GENERALIDADES 5
ORIGEN 5
TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA 5
IMPORTANCIA ECONÓMICA 6
Distribución geográfica 7
Usos culinarios. 7
Valor nutritivo de la berenjena. 8
Cuadro nutricional 8
Variedades de la berenjena. 9
REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS 10
Temperatura 10
Humedad relativa 10
Luminosidad 11
Precipitaciónpluvial 11
Altitud 11
Suelo 11
Fertilización carbónica 11
MANEJO DEL CULTIVO5 12
Preparación de la planta 12
La siembra en bandejas 12
EL CRECIMIENTO DE LA PLANTA 12
Algunas condiciones para su cultivo 12
Densidad y tipo de plantación 13
Fertilización 13
Mejoramiento del cuajado 13
Poda 13
Recolección 13
TECNOLOGÍA DE POSCOSECHA 15
Manejo de la humedad y la temperatura 15
Pre-enfriado 16
Operacionesde embalaje 16
CONDICIONES RECOMENDADAS PARA LA CONSERVACIÓN 16
Temperatura 16
Sensibilidad al etileno 17
Atmósfera controlada / Atmósfera modificada 17
DESORDENES Y ENFERMEDADES DE POSCOSECHA 17
Desordenes 18
ENFERMEDADES 18
Marchitez por fusarium 18
Tizón 19
Mildiú polvoriento (Leveillula taurica) 19
Marchitez por verticillium 20
mancha foliar por cercospora (Frogeye) 21
Marchitamiento fúngico(Damping-off) y podredumbre de raíces 21
Mancha foliar gris 22
Tizón Por Phytophthora 22
Tizón sureño (Marchitez por sclerotium) 23
Podredumbre blanca (podredumbre blanda y acuosa) 23
EMFERMEDADES POR NEMATODOS. 24
Nematodos agalladores (nudo de raíz) 24
DESÓRDENES FISIOLOGICOS 24
Podredumbre apical. 24
Trastornos nutricionales 25
ENFERMEDADES OCASIONADAS POR FITOPLASMA 26
Fitoplasma de hojapequeña. 26
PLAGAS 26
Araña roja (Tetranychus urticae) 26
Mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum) 27
Pulgón 28
Trips 28
Minadores de hoja (Liriomyza Spp) 28
Orugas 29
Nematodos 30
BIBLIOGRAFÍA 32
INTRODUCCIÓN
La berenjena Solanum melongena L. de la familia solanácea, es una planta hortícola de importancia principalmente para pequeños y medianos productores, ya que son parte de su sustento económicoy alimentario, Aunque esta planta no se produzca aniveles industriales en el país, tiene visión asía la exportación, debido a sus cualidades nutricionales y medicinales ya que funciona como laxante, diurético, estimulante de la secreción biliar, además de facilitar la digestión y reducir el índice de colesterol en la sangre, por lo que es apetecidas para países como (China, India, Japón, lospaíses del Mediterráneo, EE.UU. etc.) (Ruiz, 2013).
Debido a su importancia en la dieta para una alimentación más balanceada y saludable y a la nueva visión del país hacia el mercado de libre comercio se busca la implementación de cultivos más acorte a las condiciones climáticas del trópico para estar en la vanguardia de los mercados extranjeros ofreciendo productos de su interés y se produzcan conbuenos rendimientos en el país. Por lo cual se quiere dar la mayor información posible acerca de este planta hortícola a los lectores de este documento.
OBJETIVOS
Objetivo General
Recopilar toda la información pertinente sobre el cultivo de berenjena para proporcionar la información necesaria de su cultivo y manejo en campo.
Objetivos específicos
Denotar datos importantes (origen,importancia, y uso) acerca de la berenjena.
Instaurar los parámetros de establecimiento del cultivo y su manejo.
Mencionar los problemas comunes encontrados en el cultivo de berenjena.
GENERALIDADES
La berenjena Solanum melongena L. es una especie de la familia de las solanáceas. Su origen se sitúa en regiones tropicales y subtropicales de India, China y países del sudeste asiático.En la edad media llegó a la península Ibérica a través de los árabes, que la trajeron de Egipto, de donde se la trasladó a otros países europeos, siendo luego introducida a América por los conquistadores y cultivada en Brasil alrededor del año 1650.Se la denomina beringela en Brasil, eggplants en Estados Unidos, aubergine en Francia y melanzana en Italia. (Martinez, 2010).
ORIGEN
La...
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