cultivo de caña
Páginas: 11 (2574 palabras)
Publicado: 6 de noviembre de 2013
Cosecha y poscosecha de la caña.
Producción de la Panela.
Johana Andrea Gómez Cardona.
Yorladis Alejandra Arenas.
Profesor:
Arley Zapata.Procesos de Poscosecha.
Tecnológico de Antioquia
Vegachí Antioquia.
17 de Junio.
2013.
El cultivo de la caña.
Requerimientos del cultivo:
Altura: La altura apropiada para el buen desarrollo del cultivoestá entre los 500 y 1.500 metros sobre el nivel del mar.
Temperatura:
La mayor producción de panela se logra con temperaturas promedio de 25 a 26 grados centígrados. Sin embargo temperaturas entre 20 a 30 grados centígrados promedio permiten buenos rendimientos del cultivo. Los cambios de temperaturas superiores a los 8 grados centígrados, entre el día y la noche, permiten la formación delazúcar conocido como “sacarosa”, indispensable para el buen grano o textura fina de la panela.
Luminosidad:
las plantas que crecen bajo condiciones deficientes de intensidad lumínica tienen tallos largos y delgados, hojas más angostas y de color amarillento. La intensidad de la luz favorece la floración cuando la longitud del día es corta (meses de septiembre y octubre). Pero afectan losrendimientos, sobre todo cuando la caña es joven por cuanto cesa el desarrollo vegetativo del cultivo. La luminosidad adecuada se encuentra entre 5 a 8 horas diarias promedio de brillo solar.
Precipitación:
Una precipitación anual de 1.500 a 1.750 milímetros es suficiente para suplir las necesidades del cultivo, siempre y cuando el suelo no sea muy suelto. Se considera que precipitaciones mayores omenores reducen la producción y el rendimiento de la caña. La caña necesita buena humedad durante su etapa de crecimiento, 1.750 milímetros son suficientes, pero posteriormente requiere un periodo seco, para concentrar y retener la sacarosa durante la etapa de maduración.
Vientos:
los vientos fuertes causan el volcamiento de la plantación. Los vientos cálidos y secos aumentan latranspiración de la planta y secan el suelo. Esto hace que haya un mayor consumo de agua por parte de la planta.
Suelos:
los mejores suelos para la caña son los franco-arcillosos, con buen drenaje y con PH entre 5.5 y 7.5.
Plagas de la caña panelera.
Existen numerosas plagas que atacan la caña panelera, sin embargo, se puede decir que muy pocas de ellas causan pérdidas económicas. La mayoríase consideran como plagas potenciales. Unos de los insectos plagas del cultivo de la caña panelera son:
-el perforador o barrenador del tallo.
-cucacho, carnudo o cucarrón de invierno.
Enfermedades de la caña panelera.
Las enfermedades que atacan la caña panelera tienen importancia económica y son uno de los factores que menos atención reciben por parte de los cultivadores en elpaís. Dentro de las más importantes se pueden mencionar las siguientes:
- Muermo rojo o pudrición roja.
- Mancha de anillo.
- Carbón.
- Roya.
- Lesiones foliares.
Aspectos agronómicos del cultivo de la caña panelera.
El cultivo de una variedad determinada en condiciones óptimas de adaptación no es suficiente
para obtener altos rendimientos, también es necesario aplicar las BPA delcultivo como:
adecuación y preparación del terreno, sistemas de siembra, fertilización, control de arvenses,
manejo de plagas y enfermedades, riego, maduración y cosecha.
Labores de adecuación y preparación del suelo.
La adecuación del suelo comprende principalmente labores de planificación de los lotes de
caña, definición de sus dimensiones y construcción de acequias y caminos...
Cosecha y poscosecha de la caña.
Producción de la Panela.
Johana Andrea Gómez Cardona.
Yorladis Alejandra Arenas.
Profesor:
Arley Zapata.Procesos de Poscosecha.
Tecnológico de Antioquia
Vegachí Antioquia.
17 de Junio.
2013.
El cultivo de la caña.
Requerimientos del cultivo:
Altura: La altura apropiada para el buen desarrollo del cultivoestá entre los 500 y 1.500 metros sobre el nivel del mar.
Temperatura:
La mayor producción de panela se logra con temperaturas promedio de 25 a 26 grados centígrados. Sin embargo temperaturas entre 20 a 30 grados centígrados promedio permiten buenos rendimientos del cultivo. Los cambios de temperaturas superiores a los 8 grados centígrados, entre el día y la noche, permiten la formación delazúcar conocido como “sacarosa”, indispensable para el buen grano o textura fina de la panela.
Luminosidad:
las plantas que crecen bajo condiciones deficientes de intensidad lumínica tienen tallos largos y delgados, hojas más angostas y de color amarillento. La intensidad de la luz favorece la floración cuando la longitud del día es corta (meses de septiembre y octubre). Pero afectan losrendimientos, sobre todo cuando la caña es joven por cuanto cesa el desarrollo vegetativo del cultivo. La luminosidad adecuada se encuentra entre 5 a 8 horas diarias promedio de brillo solar.
Precipitación:
Una precipitación anual de 1.500 a 1.750 milímetros es suficiente para suplir las necesidades del cultivo, siempre y cuando el suelo no sea muy suelto. Se considera que precipitaciones mayores omenores reducen la producción y el rendimiento de la caña. La caña necesita buena humedad durante su etapa de crecimiento, 1.750 milímetros son suficientes, pero posteriormente requiere un periodo seco, para concentrar y retener la sacarosa durante la etapa de maduración.
Vientos:
los vientos fuertes causan el volcamiento de la plantación. Los vientos cálidos y secos aumentan latranspiración de la planta y secan el suelo. Esto hace que haya un mayor consumo de agua por parte de la planta.
Suelos:
los mejores suelos para la caña son los franco-arcillosos, con buen drenaje y con PH entre 5.5 y 7.5.
Plagas de la caña panelera.
Existen numerosas plagas que atacan la caña panelera, sin embargo, se puede decir que muy pocas de ellas causan pérdidas económicas. La mayoríase consideran como plagas potenciales. Unos de los insectos plagas del cultivo de la caña panelera son:
-el perforador o barrenador del tallo.
-cucacho, carnudo o cucarrón de invierno.
Enfermedades de la caña panelera.
Las enfermedades que atacan la caña panelera tienen importancia económica y son uno de los factores que menos atención reciben por parte de los cultivadores en elpaís. Dentro de las más importantes se pueden mencionar las siguientes:
- Muermo rojo o pudrición roja.
- Mancha de anillo.
- Carbón.
- Roya.
- Lesiones foliares.
Aspectos agronómicos del cultivo de la caña panelera.
El cultivo de una variedad determinada en condiciones óptimas de adaptación no es suficiente
para obtener altos rendimientos, también es necesario aplicar las BPA delcultivo como:
adecuación y preparación del terreno, sistemas de siembra, fertilización, control de arvenses,
manejo de plagas y enfermedades, riego, maduración y cosecha.
Labores de adecuación y preparación del suelo.
La adecuación del suelo comprende principalmente labores de planificación de los lotes de
caña, definición de sus dimensiones y construcción de acequias y caminos...
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