Cultivo de cachama

Engorde y comercialización de Cachamas en la finca plata pérdida de la vereda El Pital 
del Municipio de San Sebastián de Buenavista (Magdalena)
1.
2. MERCADO
INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
1.1 OBJETIVOS
1.1.1 OBJETIVO GENERAL.
Crear una empresa de Economía Solidaria para el engorde y comercialización de cachamas en la finca Plata Perdida, Vereda El Pital, Municipio de San Sebastián deBuenavista (Magdalena).
1.1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
* Impulsar el desarrollo social y económico del municipio de San Sebastián de Buenavista a través de la actividad pecuaria.
* Adquirir equipos y herramientas para el proceso productivo
* Promover el desarrollo de la comunidad sansebastianera generando más y nueva mano de obra, tanto directa como indirecta.
* Producir ycomercializar 48 cachamas semestrales.
1.2 JUSTIFICACIÓN Y ANTECEDENTES
Si bien es cierto que las políticas del gobierno, de una u otra forma han atendido las necesidades mas sentidas de la población desplazada, no se debeperder de vista el potencial productivo, tanto de las tierras abandonadas, como de cada poblador. Es así, como urge la implementación de programasdirigidos al arraigo y al sentido depertenencia, a través de acciones humanitarias, psicológicas y económicas, que permitan la reconstrucción del territorio, en un ambiente de confianza y oportunidades.
Por ello, deben priorizarse proyectos de reconstrucción económica, que permita generar el capital semilla requerido para que aquellas personas que deseen retornar a sus veredas, lo hagan contando con una oportunidad, que mas quebeneficios económicos, arroja beneficios sociales a través de la recuperación de la confianza y el amor por su tierra.
De este modo, apoyar a las familias desplazadas en los procesos de estabilización económica y social, a generar procesos de reactivación económica desde lo veredal, en cabeza de la misma población.
1.3 ANÁLISIS DE MERCADO
OFERTA
Los productos acuícolas de la región participantes enel mercado doméstico, regional y nacional, son la mojarra roja, la cachama y la trucha. Las otras especies, Tilapia nilótica, carpa, bocachico y capaz aún cuando hacen un aporte de 34.4 toneladas en 1998 están dispersas en el área de estudio, en fracciones muy pequeñas y son consumidas por lo general en las mimas fincas. En nuestro caso la cachama se cultiva más que la mojarra roja.
DEMANDA
Losproductores acuícolas con sus crecientes producciones están ingresando cada vez más a ocupar mercado nacional. Por otro lado, las exigencias actuales en especial de los grandes centros de consumo como Bogotá, Cali, Medellín, etc., condicionan altas demandas de productos alimenticios comocarne, pollo, pescado, etc. a tamaños, formas, porciones, cortes, etc, los cuales agilizansu distribución y consumo. Los productos acuícolas, excepción de la cachama están logrando este posicionamiento en dos estratos de consumidores completamente definidos a saber: GRUPO POPULAR y GRUPOELITE O SELECTO, sin embargo es común para ambos grupos una preferencia de consumo por especies y tamaños específicos.
Segmentación del mercado:
Ítem | Características |
Localización geográfica | San Sebastián de Buenavista|
Edad | 20 – 60 años |
Sexo | Generalmente masculino |
Ocupación | Comercializadores, negociantes. |
Motivación de compra | Reflexivas |
Conocimiento del mercado
El mercado objetivo del proyecto fue determinado teniendo en cuenta las siguientes consideraciones:
* La demanda se encuentra insatisfecha.
* La cercanía del mercado al núcleo productivo, lo cualdisminuye costos de transporte.
* Existencia de vías carreteables entre el núcleo productivo y el mercado objetivo.
Tendencia del mercado.
En los últimos años se ha incrementado la tendencia de consumo de carne de res, pollo y pescado, dejando de lado el consumo de enlatados. Las campañas publicitarias han generado un aumento en el consumo de carne de Cachama, el cual es un producto de alta contribución a...