Cultivo de cardomomo

INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA AGRICOLAS ICTA

EL CULTIVO DE CARDAMOMO (Elettaria cardamomun) EN GUATEMALA

Ing. René Ruano

Noviembre 2002

PRESENTACION El cultivo de cardamomo constituye un sistema agroforestal simultáneo utilizando bosque natural latifoliado o bien estableciendo especies arboreas principálmente leguminosas. El componente forestal es manejado de acuerdo a losrequerimientos de luz y ventilación del cultivo. El cultivo comercial se realiza en el país entre las altitudes aproximadas de 100 a 1500 msnm, principalmente en la zonas subtropical muy húmeda y bosque pluvial montano, las cuales comprenden regiones de la costa sur y zona norte del país. El cardamomo constituye un cultivo permanente no tradicional del cual se aprovecha su fruto generando diferentestipos de mercado de acuerdo a la demanda del fruto en cereza, pergamino u oro. Guatemala es actualmente el principal productor mundial de cardamomo, tanto en cantidad como en calidad, desplazando a la India que ha sido tradicionalmente el principal productor. El buen potencial productivo del país determina una significativa generación de divisas anuales a través del mercado de exportación, pues casila totalidad se destina a éste mercado. La especie fue introducida de la India a Guatemala alrededor de 1912 y actualmente existen diferentes variedades que se cultivan para satisfacer las exigencias del mercado nacional e internacional, sin embargo la tecnificación del proceso productivo ha sido limitada, lo cual ha incidido en bajos rendimientos y pérdida de longevidad de las plantas. Losrendimientos de la especie son muy variados debido a factores de clima, manejo y variedad, sin embargo el cultivo ha sido determinante en las condiciones agrosocioeconómicas de muchas familias rurales de diferentes estratos sociales, donde el cultivo se ha manejado desde pequeñas áreas hasta grandes extensiones. El presente trabajo constituye una integración de componentes que involucra experiencia,conocimiento técnico y documentación específica, lo cual se complementa con información obtenida en procesos de experimentación y validación. Todos son aspectos fundamentales que el autor ha plasmado en una forma fácil de interpretar y comprender para que los conocimientos sean factibles de adoptar y de ésta manera mejorar la productividad en beneficio de los productores y del país mismo.

Ing.RenéRuano

PROPAGACION
El cardamomo puede propagarse en forma sexual estableciendo semilleros y almácigos y en forma asexual asexual por medio de rizomas, cada una de éstas modalidades tiene sus ventajas y desventajas, sin embargo el sistema a utilizar depende de varios factores, tales como, disponibilidad de material de buena calidad, capacidad económica, condiciones edafoclimáticasprevalecientes, tecnología factible, disponibilidad de tiempo, demanda de producto y urgencia de producción. Para la reproducción sexual sin hacer semilleros pueden utilizarse las plántulas nacidas al pie de buenas plantas adultas, las cuales se trasplantan al almácigo cuando tienen 3 a 4 hojas pequeñas y para garantizar su buen desarrollo en el almácigo debe realizarse una adecuada selección. La planta paraobtención de semilla debe ser seleccionada. Es conveniente una planta de edad media entre 7 y 8 años, vigorosa, sana, con carga uniforme de fruto, con tallos florales largos y con fruto de tamaño característico de la variedad. El fruto para semilla debe madurar en la planta y su recolección debe hacerse en completa madurez cada 20 o 30 días aproximadamente, de acuerdo a la variedad. El frutoseleccionado se descascara y despulpa manualmente para no dañar la semilla. Debido a que ésta contiene miel debe ser lavada para evitar atracción de insectos y hormigas. Con el lavado se logra el desprendimiento de las semillas, lo cual facilita su manejo en el proceso de siembra. Para los semilleros es necesario elaborar tablones en los cuales se hacen pequeños surcos a lo ancho. Se pueden usar...