Cultivo de chanos chanos

1. INTRODUCCIÓN
El sabalote, Chanos chanos es uno de los peces más apropiados para el cultivo en estanques de agua salobre ya que es capaz de vivir en agua salina y ser resistente a enfermedades y de gran calidad como alimento, crece muy rápido. Se alimenta cerca de la parte inferior de la cadena alimenticia, principalmente de algas, de manera que en áreas restringidas pueden crearse grandescantidades. El sabalote se encuentra en aguas cálidas frente a las costas de mar rojo. En el océano indico desde a frica oriental hasta el sur de Australia. En el océano pacifico desde el sur de Japón hasta Australia y en la bahía de san francisco hasta el sur de México. A pesar de sus muchas cualidades, amplia distribución y el hecho de que los adultos son difíciles de cosechar con métodosconvencionales de pesca, el sabalote se cultiva en gran escala solamente en Indonesia, filipinas y Taiwán. El cultivo a pequeña escala o experimental se lleva a cabo en pocos países asiáticos y en Hawái. El Chanos chanos, única especie del género Chanos que a su vez es el único encuadrado en la familia Chanidae, es un pez marino del orden Gonorynchiformes, distribuido por el océano Pacífico, océano Índicoy mar Rojo de una forma amplia en casi todas las aguas por encima de 20ºC.Su nombre procede del griego chanes, que el nombre del pez anchoa. Se conocen hasta cinco géneros fósiles encuadrados dentro de esta familia, con varias especies extinguidas, pero el sabalote es el único representante vivo de toda la familia. Aparecen por primera vez en el registro fósil en el Cretácico inferior, durante laera Mesozoica.
2. DESCRIPCIÓN Y POSICIÓN TAXONÓMICA DE Chanos chanos
Cuerpo fusiforme, alongado, ligeramente aplanado, suave e hidrodinámico. Cuerpo de color plateado en zona ventral y en los costados que se intensifica hasta color verde olivo o azul en el lomo. Aletas dorsal, anal y caudal son pálidos o amarillentos con márgenes oscuros. Aleta dorsal única con dos espinas y 13 a 17 rayosblandos. Aleta anal corta con 2 espinas y de 8 a 10 rayos, cercana a la aleta caudal. Aleta caudal grande y marcadamente bifurcada con grandes palpos de escamas en su base en los peces adultos. Aletas pectorales se implantan en la parte baja del cuerpo con escamas axilares (basal interior). Aletas pélvicas abdominales con escamas axilares y 11 o 12 rayos. Escamas cicloides, pequeñas y suaves, de 75 a 91sobre la línea lateral. Sin espículas (escamas puntiagudas modificadas) a lo largo del vientre. Un tejido adiposo transparente recubre los ojos. Boca pequeña y terminal sin dientes. Mandíbula inferior con pequeño tubérculo en el extremo, que se implanta en el nódulo de la mandíbula superior. Sin placa gular ósea entre las ramas de la mandíbula inferior. Cuatro rayos bronquiostegales dan soporte ala cara interna de la cubierta branquial. Las lamelas branquiales son finas y numerosas. Alcanzan una longitud típica de 1 m pero pueden alcanzar una longitud máxima de 1,8 m (machos).
2.1 TAXONOMIA
Reino: | Animalia |
Clase: | Actinopterygii |
Subclase: | Neopterygii |
Infraclase: | Teleostei |
Superorden: | Ostariophysi |
Orden: | Gonorynchiformes |
Suborden: | Chanoidei |Familia: | Chanidae |
Género: | Chanos |
Especie: | C. chanos |
Nombre binomial: | Chanos chanos |

3. BIOLOGÍA DE LA ESPECIE
El Chanos chanos es la única especie de la familia Chanidae. Su distribución se restringe tanto a latitudes tropicales o a la zona subtropical del hemisferio norte, a lo largo de la plataforma continental o al rededor de las islas, en donde las temperaturas sonsuperiores a los 20 °C (Mar Rojo y desde Sudáfrica hasta Hawai y las Marquesas, hacia el norte hasta Japón y hacia el sur hasta Victoria, Australia; y en el Pacífico Oriental desde San Pedro, California hasta las Galápagos). Los adultos se agrupan en pequeños bancos cerca de las costas o alrededor de las islas. Están bien desarrollados, migratorios, grandes (hasta 1,5 m y 20 kg) y maduran sexualmente...