Cultivo de chocho en el ecuador

Cultivo de chocho en el ecuador
En el Ecuador el cultivo del chocho (Lupinus mutabilis S.) llamado también Tarwi en otros países Andinos productores d esta leguminosa, encuentra buena características geográficas, climáticas y de suelos, que le permiten una adecuada adaptación y desarrollo, sembrándose en zonas de clima frío y templado, en especial en las provincias de Cotopaxi, Chimborazo,Pichincha, Carchi, Imbabura, Tungurahua y Bolívar, con un ciclo vegetativo entre los 6 a 8 meses dependiendo si se trata de variedades precoces o tardías.
El chocho es ampliamente utilizado en la alimentación una vez eliminados los alcaloides que le hacen amargo (desamargado) mediante cocción y desaguados prolongados. Este extendido uso se debe en especial a su sabor y propiedades nutricionales, siendouno de los productos más ricos en proteínas así como de grasas saludables, aceite, minerales, vitaminas y fibra. El mayor consumo es directamente en fresco o también preparado como harina en la elaboración de pan y pastas y aún en la nutritiva leche. Además, se lo usa como antiparasitario, para el estreñimiento así como para la artritis y la gota.
En la agricultura, el chocho es un gran fijadorde nitrógeno, siendo utilizado como un efectivo abono verde, incorporando al suelo mayor cantidad de materia orgánica y mejorando su humedad Inclusive es usado como cortina rompe vientos protegiendo a otros cultivos de menor altura, así como en el manejo de plagas y en la rotación de cultivos.
Referente al clima y al suelo este cultivo, tiene sus particularidades, señaladas a continuación:TEMPERATURA:
La temperatura óptima para este cultivo se halla entre los 8 y 14ºC, debiendo evitar sembrar en áreas con riesgo de heladas, las cuales le afectan en especial cuando la planta está en sus fases iníciales de desarrollo. Las granizadas dañan también al cultivo.
PRECIPITACIÓN:
Es un cultivo no muy exigente en humedad, requiriendo para su ciclo una precipitación entre los 400 a 800 mmregularmente bien distribuidas en especial durante la formación de flores y frutos donde es más susceptible a las sequías. Caso de excesiva deficiencia de agua se hace necesario la utilización de agua de riego.
LUMINOSIDAD:
Es una planta que requiere entre 6 a 7 horas/sol/día, necesarias para un normal proceso evolutivo.
ALTITUD:
Puede crecer en zonas desde los 2.500 hasta los 3.400 msnm (metros sobre elnivel del mar).
SUELOS:
Es una planta que se desarrolla mejor en suelos aireados, sueltos, con un balance adecuado de nutrientes con predominio del fósforo y potasio, con buen drenaje natural, de textura francoarenosa con poca materia orgánica y con un pH comprendido entre los 5,6 a los 6,8.
RECOMENDACIONES:
• Es recomendable con el fin de elevar la productividad del cultivo del chocho, que elInstituto Nacional Autónomo, INIAP, continúe en la búsqueda de nuevas variedades mejoradas que permitan obtener semilla de calidad adaptada a las condiciones agroclimáticas de los lugares de siembra.
• Uso de agua potable o de agua de vertientes limpias en el proceso de desamargado del grano, para evitar molestias en la salud del consumidor, además de mantener permanentemente aseados los recipientes detratamiento del grano. En este control debe intervenir con inspecciones periódicas el Ministerio de Salud Pública.
• Mayor asesoramiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca, MAGAP, en el control de plagas y enfermedades que reducen el rendimiento.
• Uso del sistema de labranza mínima que permita reducir la erosión.

Culivo de rabano
1. ORIGEN
El origen de los rábanos nose ha determinado de forma concluyente; aunque parece ser que las variedades de rábanos de pequeño tamaño se originaron en la región mediterránea, mientras que los grandes rábanos pudieron originarse en Japón o China.
En inscripciones encontradas en pirámides egipcias, datadas 2.000 años a.C.; ya se hacía referencia a su uso culinario.
2. TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA
-Familia: Cruciferae.
-Nombre...