Cultivo De Choritos
Páginas: 20 (4944 palabras)
Publicado: 11 de julio de 2012
CAPITULO IV
Proceso Productivo y Caracterización de RILes.
4.1. Antecedentes
El Hatchery de la empresa Pesca y Cultivos Don Jorge S.A. (Figura 1.), operará en terrenos de la misma empresa ubicado en el Sector Agoní bajo, ubicado camino Chonchi a Queilen. La empresa cuenta con una superficie total de 26.000 m2, y una superficie proyectada de construcción de 2.755 m2(Figura 4.1).
Figura 4.1. Plano general del Hatchery.
[pic]
Pesca y Cultivos Don Jorge S.A. es una empresa con giro: “Cultivos y Elaboración de Productos del Mar”,
El Hatchery se dedicara al cultivo de los primeros estadios de Venus antiqua (almeja), Haliotis rufescens (abalon rojo), Haliotis discus hannai (abalon verde), Argopectenpurpuratus (ostión del norte), Mytilus chilensis (chorito), Aulacomya ater (cholga), Choromytilus chorus (choro zapato), Crassostrea gigas (ostra japonesa), Ostrea chilensis (ostra chilena), Loxechinus albus (erizo) y Concholepas concholepas (loco). De huevo a semilla.
De esta forma el hatchery contará con 6 galpones, 1 oficina y casino, 1 hatchery, 1 sala de bombas y una pileta de almacenajeintermedia de agua de mar.
En la empresa, independiente de la producción de la especie de que se trate, trabajarán un total de 10 personas en un solo turno de 9 hrs.
4.2. Descripción del proceso productivo.
4.2.1. 1. Cultivos.
Para todos los proceso de cultivo, se proyecta el funcionamiento de un filtro UV para las aguas, antes de ingresar al cultivo propiamente tal, y posteriora los filtros requeridos de arena y cartucho con micras de acuerdo a las necesidades de cada especie.
1. Cultivo de Almejas (Venus Antiqua).
1.1.Generalidades:
Requerimientos generales para el cultivo de almejas en hatchery.
Las Instalaciones necesarias para realizar el cultivo de larvas y semillas de almejas en condiciones controladas son:
a) Sala deacondicionamiento de reproductores. b) Sala de cultivo de larvas.
c) Sala de cultivo de postlarvas. d) Sala de cultivo de microalgas.
e) Laboratorio (equipos ópticos y de análisis).
f) Sala de máquinas con caldera, intercambiador de calor, grupo electrógeno, blower, bombas. Abastecimiento de Agua.
El agua obtenida desde los abductores de agua de mar, se hacen pasar por filtrosde arena, los cuales logran retener partículas mayores a 50 u.
El agua que se destina a las salas de acondicionamiento de reproductores, cultivo de larvas y postlarvas, requiere de una filtración más fina, para lo cual se utilizan filtros de cartuchos o cartridge, los que se
colocan en serie en orden decreciente de mayor a menor, hasta obtener un filtrado que retenga partículasmayores a 10 u.
Alimento:
El alimento utilizado en este cultivo consiste en una mezcla de microalgas de las especies Isochrysis galbana y Chaetoceros gracilis en una proporción de 1:1, variando el contenido de proteínas según los requerimientos del cultivo.
1.2. Acondicionamiento de Reproductores:
Para la obtención de larvas y juveniles en laboratorio es necesario contar con gametosde buena calidad, los que provienen de ejemplares sexualmente maduros.
Como el período en el cual es posible encontrar ejemplares maduros en el medio ambiente corresponde principalmente a la época primavera-verano y el grado de maduración no es homogéneo entre los diferentes ejemplares, se generó un sistema que permitiera la maduración y mantención de reproductores de almeja encondiciones controladas.
El sistema de acondicionamiento desarrollado para almejas consiste en un circuito cerrado de tipo “up- welling”. Allí los reproductores se depositan en tubos de PVC, de alrededor de 30 cm de largo, en cuyo fondo se dispone una tapa con una malla de 1,5 centímetros de trama. Esto permite mantener a los reproductores con un flujo ascendente de agua y alimento por el interior...
Proceso Productivo y Caracterización de RILes.
4.1. Antecedentes
El Hatchery de la empresa Pesca y Cultivos Don Jorge S.A. (Figura 1.), operará en terrenos de la misma empresa ubicado en el Sector Agoní bajo, ubicado camino Chonchi a Queilen. La empresa cuenta con una superficie total de 26.000 m2, y una superficie proyectada de construcción de 2.755 m2(Figura 4.1).
Figura 4.1. Plano general del Hatchery.
[pic]
Pesca y Cultivos Don Jorge S.A. es una empresa con giro: “Cultivos y Elaboración de Productos del Mar”,
El Hatchery se dedicara al cultivo de los primeros estadios de Venus antiqua (almeja), Haliotis rufescens (abalon rojo), Haliotis discus hannai (abalon verde), Argopectenpurpuratus (ostión del norte), Mytilus chilensis (chorito), Aulacomya ater (cholga), Choromytilus chorus (choro zapato), Crassostrea gigas (ostra japonesa), Ostrea chilensis (ostra chilena), Loxechinus albus (erizo) y Concholepas concholepas (loco). De huevo a semilla.
De esta forma el hatchery contará con 6 galpones, 1 oficina y casino, 1 hatchery, 1 sala de bombas y una pileta de almacenajeintermedia de agua de mar.
En la empresa, independiente de la producción de la especie de que se trate, trabajarán un total de 10 personas en un solo turno de 9 hrs.
4.2. Descripción del proceso productivo.
4.2.1. 1. Cultivos.
Para todos los proceso de cultivo, se proyecta el funcionamiento de un filtro UV para las aguas, antes de ingresar al cultivo propiamente tal, y posteriora los filtros requeridos de arena y cartucho con micras de acuerdo a las necesidades de cada especie.
1. Cultivo de Almejas (Venus Antiqua).
1.1.Generalidades:
Requerimientos generales para el cultivo de almejas en hatchery.
Las Instalaciones necesarias para realizar el cultivo de larvas y semillas de almejas en condiciones controladas son:
a) Sala deacondicionamiento de reproductores. b) Sala de cultivo de larvas.
c) Sala de cultivo de postlarvas. d) Sala de cultivo de microalgas.
e) Laboratorio (equipos ópticos y de análisis).
f) Sala de máquinas con caldera, intercambiador de calor, grupo electrógeno, blower, bombas. Abastecimiento de Agua.
El agua obtenida desde los abductores de agua de mar, se hacen pasar por filtrosde arena, los cuales logran retener partículas mayores a 50 u.
El agua que se destina a las salas de acondicionamiento de reproductores, cultivo de larvas y postlarvas, requiere de una filtración más fina, para lo cual se utilizan filtros de cartuchos o cartridge, los que se
colocan en serie en orden decreciente de mayor a menor, hasta obtener un filtrado que retenga partículasmayores a 10 u.
Alimento:
El alimento utilizado en este cultivo consiste en una mezcla de microalgas de las especies Isochrysis galbana y Chaetoceros gracilis en una proporción de 1:1, variando el contenido de proteínas según los requerimientos del cultivo.
1.2. Acondicionamiento de Reproductores:
Para la obtención de larvas y juveniles en laboratorio es necesario contar con gametosde buena calidad, los que provienen de ejemplares sexualmente maduros.
Como el período en el cual es posible encontrar ejemplares maduros en el medio ambiente corresponde principalmente a la época primavera-verano y el grado de maduración no es homogéneo entre los diferentes ejemplares, se generó un sistema que permitiera la maduración y mantención de reproductores de almeja encondiciones controladas.
El sistema de acondicionamiento desarrollado para almejas consiste en un circuito cerrado de tipo “up- welling”. Allí los reproductores se depositan en tubos de PVC, de alrededor de 30 cm de largo, en cuyo fondo se dispone una tapa con una malla de 1,5 centímetros de trama. Esto permite mantener a los reproductores con un flujo ascendente de agua y alimento por el interior...
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