CULTIVO DE ESTEVIA (STEVIA REBAUDIANA)

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA.
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA.
UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL DEL ESTADO MÉRIDA
“KLEBER RAMIREZ”
PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIÓN EN AGROALIMENTACIÓN.
EJIDO – EDO. MÉRIDA.









PRÁCTICA DE MANEJO AGRONÍMICO DEL CULTIVO DE Stevia rebaudiana, EN EL INVERNADERO “LOS NONOS”, UBICADO EN LOS LLANITOS DE TABAY DELESTADO MÉRIDA.








INTEGRANTES:

SAYRIN I. MOLINA M. C.I: 20.197.459
YUSMARI M. GARCIA D. C.I: 20.435.526
ALVEIRO T. PLAZA C.I: 17.455.733
NORELIS OSORIO C.I 19.593.235.
MARIA PEREZ C.I. 16.772.089
ROSALBA RONDON C.I.18.966.756
JERRY J. CAMACHO V C.I.

III TRAYECTO, II TRIMESTRE
SECCIÓN “A”
UNIDAD CURRICULAR: PROYECTO III
PROFESORA: LISBETH DÍAS

Mayo, 2013INTRODUCCIÓN
El consumo de azúcar refinada se ha convertido en un elemento “importante” en nuestra dieta diaria, ya que la usamos para la preparación de muchos de los alimentos que consumimos, sin importar las cantidades y aún peor sin dar importancia a las consecuencias que esto conduce.
En el mundo, el 30% de la producción de azúcar lo cubre la remolacha blanca y el otro 70% lo hace la caña. De estaúltima conocemos diferentes presentaciones como: azúcar pulverizada, blanca, morena y panela. El azúcar morena no usa químicos como ácido sulfuroso y cal.
El azúcar que comúnmente consumimos trae problemas de estrías, mala circulación, celulitis, flacidez, diabetes, entre otros. Actualmente, se estima que en el mundo hay 171 millones de personas diabéticas, de las cuales 13 millones se encuentranen Latinoamérica. Por tanto es necesario conocer alternativas que solventen esta situación; es ahí donde aparece una opción factible como lo es el cultivo de Stevia rebaudiana para la producción de azúcar saludable.













OBJETIVOS.
1. Conocer el manejo agronómico que se le aplica al cultivo de Stevia rebaudiana en el invernadero “Los Nonos”, ubicado en Los Llanitos deTabay.

2. Propagar la Stevia rebaudiana asexualmente en bandejas para semillero.




















Cultivo de Stevia rebaudiana
Facilitador: Dr. Jesús Monroy
Nos dirigimos al lugar antes mencionado, donde el Dr. Jesús Monroy nos habló sobre la Stevia rebaudiana, haciéndonos mención de los aspectos más importantes de esta planta que a continuación se expone.
La Steviaes un arbusto rizomatoso semi-perenne de 30-120 cm de altura, perteneciente al orden campanulares, familia asterácea, originaria de los valles de Paraguay. Las hojas de la planta son 30 veces más dulces que el azúcar y 200 veces más que los edulcorantes químicos.
La importancia del cultivo de la Stevia radica en que acumula en el tejido foliar sustancias edulcorantes que se utilizan comohipoglucemiantes, digestivos y antiácidos.
En cuanto a las condiciones de temperatura, este arbusto se adapta entre 15 a 30°C, y llega a soportar mínimas de 5°C. La mejor calidad de las hojas se obtiene en climas cálidos, ya que las hojas contienen mayor concentración de esteviosis (azúcar), y viceversa. Las precipitaciones deben oscilar entre 1000 y 1400 mm.
La separación entre plantas e hileras delcultivo de estevia varía de acuerdo a las condiciones climáticas, edáficas y el número de cortes; en éste último aspecto, se recomienda hacer entre 2 y 3 cortes al año, pudiendo durar el cultivo 5 a 6 años. En Perú, el distanciamiento es de 0,40 m entre surcos y 0,20 m entre plantas, alcanzando rendimientos de hasta 12 t/ha.
Si se toman en consideración los distanciamientos antes mencionados paraestablecer un cultivo de estevia en una hectárea, tenemos que:
_ 1ha= 10000m2
_ 0,40 m entre surcos
_ 0,20 m entre plantas

Número de surcos = 100 / 0,40 = 250 hileras
Número de hileras = 100 / 0,20 = 500 hileras

Número de plantas/ha = 250 x 500 = 125.000 plantas/ha
Es su estado natural, la planta de Stevia crece en suelos tanto de baja fertilidad, ácidos, de tipos arenosos hasta...