Cultivo De Fresas En Jarabacoa

Tabla de Contenidos

Resumen Ejecutivo 4
Tema: Siembra y Cosecha de fresas en Jarabacoa. 5
Capítulo 1. Identificación del problema. 5
1.1 Planteamiento del problema 5
1.2 Localización del problema. 6
1.3 Cuantificación de los beneficiarios directos. 6
1.4 Descripción del proyecto propuesto. 6
Capítulo 2. Estudio de Mercado 6
2.0 Objetivos 6
2.1 El producto y sus usos. 6
Fragaria 6Exigencias agroclimáticas. 7
Usos 7
Gastronomía 7
Medicinal 7
2.2 Cuantificación del consumo histórico y consumo actual. 8
2.3 Proyección del consumo futuro. 8
2.4 Estudio de la oferta histórica y actual. 8
2.5 Características de la oferta competidora. 8
2.6 Cálculo de la DPI (DEMANDA POTENCIAL INSATISFECHA). 8
2.7 Proyección de precios. 9
2.8 Canales de comercialización. 9
2.9Conclusiones y recomendaciones. 9
Capítulo 3. Estudio Técnico 9
3.0 Objetivos 9
3.1 Tamaño y localización 9
Jarabacoa 9
3.2 Descripción del proceso de producción 10
Siembra 10
Manejo de la plantación 10
Coberturas de suelo 10
Riego 11
Fertilización 11
Poda 11
Cosecha 11
Rendimiento 11
Recolección 12
3.3 Maquinarias y Equipos 13
3.4 Requerimientos de mano de obra (personal para laproducción) 13
3.5 Otros insumos 13
3.6 Conclusiones y recomendaciones. 13
Capítulo 4. Estudio Financiero 13
4.0 Objetivos. 13
4.1 Inversión total, fija y diferida. Capital de Trabajo 14
4.2 Costos de producción 14
4.3 Costos de administración y ventas 15
4.4 Depreciaciones y amortizaciones 15
4.5 Cálculo de la TMAR 15
4.6 Gastos financieros (tabla de amortización) 16
4.7 Flujo de costos (para10 años) 17
4.8 Flujo de ingresos 17
4.9 Conclusiones y recomendaciones 17
Capítulo 5. Evaluación económica 18
5.0 Objetivos 18
5.1 Concepto de evaluación económica y Social 18
5.2 Criterios de Evaluación, PRI, VAN, TIR. 18
5.3 Resultados PRI, VAN, TIR. 18
5.4 Efectos del proyecto. 18
5.6 Conclusiones y recomendaciones del capítulo. 19
Conclusiones y recomendaciones generales. 20Referencias 21
Anexos 22

Resumen Ejecutivo

Fragaria, llamado comúnmente freseras, es un género con varias especies de plantas rastreras. Su nombre deriva de la fragancia que posee (fraga, en latín). Son cultivadas por su fruto comestible llamado fresa o frutilla. Las variedades cultivadas comercialmente son por lo general híbridos, en especial Fragaria x ananassa, que ha reemplazado casiuniversalmente a la especie silvestre, Fragaria vesca, por el superior tamaño de sus frutos.

A continuación un estudio realizado para conocer y evaluar la siembra y cosecha de este tipo de plantas en Jarabacoa, en República Dominicana.

Este estudio se realizó mediante la indagación de 5 capítulos, cada uno con un tema diferente, el primero, a cargo de Ileana Tejeda, “Identificación del problema”,donde se especificó el problema junto con sus antecedentes, hechos, causas y consecuencias. Además que se conoció la localización del problema, la cuantificación de los beneficiarios del proyecto y por último la descripción del mismo.
Para el segundo capítulo y los sucesivos se utilizó la metodología de trabajo en equipo, es decir, este y los siguientes capítulos se fueron trabajando enconjunto entre todos los sustentantes de este proyecto, para de esta manera garantizar una mayor comprensión del mismo.

Los temas que se abordaron en el segundo capítulo fueron los correspondientes al Estudio de Mercado, desde la descripción del producto, exigencias agroclimáticas y sus usos, también se estudió el consumo histórico, y su consumo actual, proyecciones del consumo futuro y loconcerniente a la demanda actual y proyectada. Este capítulo nos ayudó a conocer si se continuaría con el proyecto o no según su factibilidad.

En el tercer capítulo, Estudio Técnico, estudiamos el tamaño de la zona productora, es decir, Jarabacoa, también se describió el proceso de producción con todos los pasos necesarios para llevarla a cabo, además de identificar cuáles serán las maquinarias y...