CULTIVO DE GRANDILLA

CULTIVO DE GRANDILLA
I. INTRODUCCION
II. SISTEMATICA DE LA GRANADILLA
III. VARIEDADES DE GRANADILLA
IV. MORFOLOGIA Y ANATOMIA DE LA GRANADILLA
V. ASPECTOS FISIOLOGICOS DE LA GRANADILLA
VI. AMBIENTE ECOLOGICO
a. CLIMA
b. SUELO
VII. ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACION
a. TERRENO
b. PROPAGACION
c. DENSIDAD DE PLANTACIÓN
d. TUTORES O SOPORTES
e. PLANTACIÓN
VIII. LABORTES CULTURALES
a. RIEGO
b.CONDUCCIÓN
c. PODA
d. FERTILIZACIÓN
e. PROTECCION DE CULTIVO
f. INDICES DE MADUREZ
g. COSECHA
IX. POST COSECHA
X. COMERCIALIZACIÓN
XI. PRODUCCIÓN Y CONSUMO
XII. BIBLIOGRAFIA CONSULTADA













CULTIVO DE GRANDILLA
I. INTRODUCCION
Según las leyendas de fines del siglo XV y comienzos del siglo XVI, los misioneros católicos romanos, a su llegada al nuevo mundo, encontraron a la planta de la granadilladesde México, Perú, Colombia, Norte de Argentina y Oeste de Bolivia, entre otros lugares. Estos misioneros observaron que la flor de la granadilla aparecía como una clara representación de la pasión de Cristo, imagen que posteriormente dio la denominación al Género “Passiflora”, la misma que comprende alrededor de 500 especies nativas de América, Asia, Australia y Polinesia.
Las especies depasifloras, se encuentran en las partes altas del trópico, sub-trópico y climas cálidos de las zonas templadas del Sur de Norte América, todo C entro América y Nor oeste de América del Sur.
En el Perú, la granadilla crece fructifica mayormente en las áreas de clima templado, ámbito que corresponde a los valles abrigados de la sierra, libre de heladas, así mismo en el subtropical, por encima de los 800m.s.n.m.
El presente boletín técnico tiene el propósito de satisfacer la demanda de información tecnológica acerca de este importante cultivo para los fruticultores peruanos que habitan en los ámbitos como es la ceja de selva.
II. SISTEMATICA DE LA GRANADILLA
La granadilla (Passiflora ligularis Juss) pertenece al género Passiflora una de las 20 Passifloraceae.
Las especies de la FamiliaPassifloraceae se caracterizan por ser plantas trepadoras, árboles, arbustos y hierbas de hojas alternas, enteras o lobuladas, con pequeñas estípulas caedizas. Las especies trepadoras con zarcillos axilares. Flores regulares, por lo general bisexuales, aunque a veces unisexuales. Muchas especies trepadoras tienen frutos comestibles y muchas otras se cultivan por la belleza de sus flores.
El fruto de lasespecies del Género Passiflora es una baya jugosa e indehiscente conteniendo numerosas semillas. Los frutos de muchas especies son comestibles y se utilizan en la preparación de bebidas, helados y otras elaboraciones como tortas.
Entre las especies de Passifloras de importancia en la fruticultura peruana están P. edulis (maracuyá) y P. quadrangularis (tumbo) P. (Tin Tin)

III. VARIEDADES DEGRANADILLA
En los departamentos de Piura, Lambayeque, Cajamarca, Amazonas, La Libertad, Pasco, Junín Huánuco, Cuzco y otros, existen cultivares que se diferencia en el vigor y longevidad de la planta, tamaño y peso de los frutos.
En Colombia, la granadilla ha alcanzado un nivel tecnológico satisfactorio, habiéndose seleccionado las variedades “amarilla”, “colombiana”, “real”, “Urrao” y“Versalles”
IV. MORFOLOGIA Y ANATOMIA DE LA GRANADILLA
La planta de granadilla presenta raíces fasciculadas poco profundas, perennes y fibrosas. La raíz primaria es de escaso crecimiento de donde se derivan un gran número de raíces secundarias.
Esta planta en sus primeros meses de propagación por semilla presenta crecimiento de ápices de color morado, luego estos brotes se tornan verdes y aún conservan unaconsistencia herbácea, Trepa a los arbustos, árboles, tutores o soportes artificiales por medio de sus zarcillos que emergen de las axilas de las hojas.
Las plantas de más edad hasta los 8 a 9 años (que es el límite de su edad productiva), se leñifica en su base y presenta una superficie estriada. El tallo emite varias ramificaciones, de un eje tipo liana, cilíndrico y glabro.
Las hojas...