Cultivo De La Espinaca

EL CULTIVO DE LA ESPINACA
The spinach growing
1. Origen
2. Importancia Económica Y Distribución Geográfica
3. Taxonomía Y Morfología
4. Requerimientos Edafoclimáticos
5. Material Vegetal
6. Mejora Genética
7. Particularidades Del Cultivo
7.1. Preparación Del Terreno
7.2. Siembra
7.3. Aclareo
7.4. Escardas
7.5. Abonado
7.6. Riego
8. Plagas Y Enfermedades
8.1. Plagas
8.2.Enfermedades
9. Recolección
10. Valor Nutricional
11. Postcosecha
12. Normas De Calidad Para Espinacas En Estado Fresco Destinadas Al Mercado Interior
12.1. Características
12.2. Clasificación
12.3. Tolerancias
12.4. Envasado Y Presentación
12.5. Características Comerciales
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| |1. ORIGEN
La espinaca fue introducida en Europa alrededor del año 1000 procedente de regiones asiáticas, probablemente de Persia, pero únicamente a partir del siglo XVIII comenzó a difundirse por Europa y se establecieron cultivos para su explotación, principalmente en Holanda, Inglaterra y Francia; se cultivó después en otros países y mas tarde pasó aAmérica.
2. IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA
El cultivo de la espinaca en España se desarrolla fundamentalmente al aire libre en regadío; aunque está más indicado en los invernaderos de las zonas del interior. La producción de espinaca se puede destinar tanto a la industria como al mercado en fresco durante todo el año, mientras que en el norte y centro de Europa el periodo de producciónes mucho más reducido (junio-octubre).
La quinta parte de la espinaca transformada por la industria española se destina a la exportación, siendo sus principales destinos los países del norte y centro de Europa, ya que éstos son grandes consumidores de espinacas.
El cultivo de la espinaca tiene muy buenas expectativas de futuro, especialmente el cultivo para industria debido al creciente mercadoeuropeo. 
|Países |Producción espinacas |Producción espinacas |
| |año 2001 (toneladas) |año 2002 (toneladas) |
|China |7.411.000 |7.811.000 |
|Japón |319.300 |320.000 |
|Estados Unidos...