Cultivo de la mora

Mora (Rubus glaucus)

Luis Cedeño

UNIVERSIDAD TECNICA DE MANABI Facultad de Ingeniería Agronómica Cátedra: Cultivos de Clima Templado Tema: El cultivo de la Mora (Rubus glaucus) 7mo Semestre Alumno: Luis Cedeño 2.010-2.011

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Luis Cedeño

El cultivo de la Mora (Rubus glaucus)

Introduccion.
Mora es el nombre que reciben diversos frutos comestibles dedistintas especies botánicas. Son frutas o bayas que, a pesar de proceder de especies vegetales completamente diferentes, poseen aspecto similar y características comunes. En ocasiones, las distintas moras pueden ser confundidas e incluso obviadas, dado que al usar la palabra mora para hablar de dicha fruta, puede hacerse referencia, simplificando, a dos tipos de bayas procedentes de dos génerosdistintos de vegetales con rasgos fenotípicos muy dispares entre sí, el género morus y el género rubus.Ambos géneros dan moras, pero no son la misma fruta, unas vienen de unos árboles comúnmente llamados moreras y morales (que son del género Morus), y las otras provienen de unas plantas sarmentosas y espinosas comúnmente llamadas zarzas (que son del género Rubus). Existen varias especies de Rubuscultivadas como son: R. floridundus, R. figantus, R. adenotrichas, R... notingensis, R. poephyromallus, R. urticaefolius (zarzamora) y la de mayor importancia en nuestro país R. glaucus con sus principales variedades: Brazos y Mora de Castilla.

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Se considera que existen más de 300 especies de relativa importancia según su aceptación comercial en los diversospaíses y un gran número de variedades, muchas de ellas se encuentran en las zonas altas de Sudamérica principalmente en Ecuador, Colombia, Panamá, Centroamérica y México

Clasificación sistemática.
Reino: Vegetal Clase: Angiospermae Subclase: Dicotiledonea Orden: Rosales Familia: Rosáceas Género: Rubus Especie: glaucus

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Origen y distribución.
Lamora de Castilla Rubus glaucus fue descubierta por Hartw y descrita por Benth. Es originaria de las zonas altas tropicales de América principalmente en Colombia, Ecuador, Panamá, Guatemala, Honduras, México y Salvador. Se la cultiva en forma comercial en muchos países a lo largo de todo el continente como son Estados Unidos, México, Guatemala, Panamá, Colombia, Perú y Chile. En Ecuador se lacultiva en varias provincias siendo las principales Carchi, Pichincha, Tungurahua, Chimborazo y Bolívar.

Importancia económica
La demanda de mora fresca y procesada está en aumento a nivel mundial, los principales consumidores son Estados Unidos, Europa occidental (Francia, Inglaterra y Alemania) y Japón. Las importaciones de Estados Unidos provienen en su mayoría de Canadá, Nueva Zelanda y México,también exportan Chile, Colombia y Guatemala. La producción local de mora tanto en Estados Unidos como en Europa Occidental aparece en el mercado fundamentalmente en los meses de Junio, Julio y Agosto, por lo tanto el mayor volumen de comercio se efectúa en esta corta temporada, y los volúmenes de importación son los más bajos del año. Fuera de este periodo, y principalmente en los meses deinvierno la exportación de fruta fresca a esos países puede ser ventajosa, aún en el caso de que la cosecha local alcance altos niveles o que la producción canadiense (principal proveedor) sea óptima. Hacia Estados Unidos, Europa y Japón, las exportaciones pico, en especial de producto fresco, son de Octubre a Marzo (Otoño e invierno del Hemisferio Norte). La mora es un producto con alto valorunitario, los precios varían a través del año en función de la producción local, son más bajos cuando la producción es mayor y suben en invierno, cuando la producción en Estados Unidos y Europa disminuye

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Variedades
La variedad conocida como mora de Castilla Rubus glaucus, es la que más se cultiva en el país y la presenta mayor consumo interno y externo....