CULTIVO DE LA QUINUA

INTRODUCCION
Puno es el primer productor de quinua del país con más de 26 mil hectáreas sembradas y una cifra similar de familias que se dedican al cultivo de este grano andino, indicó el Instituto Nacional de Investigación Agraria. Vidal Apaza, especialista en cultivos andinos, indicó que existen 35,000 hectáreas cultivables de quinua, lo que permite una producción anual de 41,000 toneladasmétricas, y sólo en Puno hay 26,432 hectáreas de este producto.“Si hacemos un análisis comparativo, en 1991 se sembraban 15,620 hectáreas de quinua en la región. Esto ha sido largamente superado y se cultivan allí hasta siete variedades, entre ellas Salcedo INIA, Pasankalla INIA y Negra Collana INIA”, indicó. Mencionó que le siguen a Puno departamentos como Junín, Cusco, Ayacucho y Apurímac, donde setrabaja en el desarrollo de tecnologías que permitan variedades de quinua con mayor rendimiento por hectárea y cualidades nutritivas. Recordó que se trata de un producto con un alto valor proteínico (de 15 a 18 por ciento de su contenido) y medicinal, y es considerado estratégico para el tema de seguridad alimenticia. A nivel nacional se han desarrollado 17 variedades del cereal andino, y suprecio en el campo ha pasado de 20 céntimos a 3.50 nuevos soles el kilo en los últimos años, debido a su calidad.  Según la Asociación de Exportadores (Adex), entre enero y julio de este año se vendieron 11 millones 743 mil dólares de quinua al exterior, un 87 por ciento más que en el mismo período de 2010. Las exportaciones se concentraron en Estados Unidos (siete millones 799 mil dólares), Alemania(893,114), Australia (500,174), Nueva Zelanda (433,956), Italia (310,287), Canadá (290,314), Suecia (236,630). En el altiplano el cultivo de quinua requiere de terrenos franco arenosos (que no sean ni arcillosos ni arenosos), al igual que en los valles interandinos, con la diferencia de que allí deben contar con alta materia orgánica.

Encontrar el período libre de heladas y compararlo con eltiempo que demora en desarrollarse la quinua altiplánica.
Descartar si el cultivo elegido puede desarrollarse en la provincia de Azángaro, Puno.







CULTIVO DE LA QUINUA
1. TAXONÓMIA
Este cultivo fue descrito por primera vez por el científico Alemán Luis Christian Willdnow.
Reino: Vegetal
División: Fanerógamas
Clase: Dicotiledóneas
Sub-clase: Angiospermales
Orden: centroespermales

Familia:Chenopodiceas
Género: Chenopodium
Sección: Chenopodia
Subseccion: Cellulata
Especie: Chenopodium quinua Willd.

2. SINONIMIA
Perú, es conocido únicamente como quinua. En Colombia la conocen con el nombre de quinua, suba, supha, pasca, uva, ulva, avala, juba y uca. En Bolivia, es conocida como quinua y algunas zonas la llaman jura, Piura. En Chile, la conocen como quinua, quínoa, Daule. En Ecuador quinua,juba, subacguque, ubaque, ubate.

3. IMPORTANCIA
Constituye un aporte de nuestra cultura para todo el mundo, según estudiosos, este cultivo viene cobrando cada vez mayor importancia por su diversidad y utilidad en países con fragilidad de sus ecosistemas, sumando a sus bondades nutricionales que satisface las necesidades de alimentación básica (seguridad alimentaría) del productor, ademásgenerando ingresos económicos por la venta de sus excedentes de producción.
4. HISTORIA
Es un cultivo muy antiguo de los andes, en 1970 el historiador Núñez indica que al norte de Chile en un complejo Arqueológico, encontró granos de quinua que datan de 3000 años a.c., Max Hule en 1919, historiador peruano indica que la quinua tiene una antigüedad de 5000 años a.c., en forma general, podemos indicar queen los diferentes lugares donde se han encontrado estos granos de quinua al ser analizados mediante el C.14 ratifican esta antigüedad. La singularidad encontrada es que mientras más antigua sea la semilla, se encontrara un mayor porcentaje de semillas de quinuas silvestres o ayaras (grano negro), lo que indica que el proceso de selección ha tenido varios siglos para poder lograrse una variedad....