Cultivo De Maiz

Introducción
El maíz es la planta más domesticada y evolucionada del reino vegetal. El origen y la evolución del maíz es un misterio, porque ha llegado a nosotros altamente evolucionado, sin que se conozcan formas intermedias.
Es uno de los cultivos más antiguos, siendo el único que se conocía en América antes de su descubrimiento, a su vez absolutamente desconocido en el viejo continente. Nohay evidencias arqueológicas, lingüísticas, pictóricas o históricas, de la existencia del maíz en ninguna parte del mundo, fuera de América antes de 1492.
El maíz se cultiva desde hace miles de años. En el transcurso de unas excavaciones arqueológicas hechas en el estado de Nuevo, en cuevas y casas de piedra que tienen más de 4500 años de antigüedad, se encontraron granos de maíz y fragmentos demazorcas.
En la época del descubrimiento del nuevo mundo, el maíz ya se cultivaba en muchas partes del hemisferio occidental y formaba parte de la dieta básica de la población aborigen de las regiones mas desarrolladas de México, América central y del sur.
Hoy día el maíz es el segundo cultivo del mundo por su producción, después del trigo, mientras que el arroz ocupa el tercer lugar. Es elprimer cereal en rendimiento de grano por hectárea y es el segundo, después del trigo, en producción total. El maíz es de gran importancia económica a nivel mundial ya sea como alimento humano, como alimento para el ganado o como fuente de un gran número de productos industriales.
Origen
La zona de origen del maíz está ubicada en la región que abarca a México y América central. La evolución del maízestá estrechamente relacionada con el desarrollo de la cultura y civilización de los pueblos autóctonos de la actual Latinoamérica.
Los granos de maíz están constituidos principalmente de tres partes: la cascarilla, el endospermo y el germen. La cascarilla o pericarpio es la piel externa o cubierta del grano, que sirve como elemento protector. El endospermo, es la reserva energética del grano yocupa hasta el 80% del peso del grano. Contiene aproximadamente el 90% de almidón y el 9% de proteína, y pequeñas cantidades de aceites, minerales y elementos traza. El germen contiene una pequeña planta en miniatura, además de grandes cantidades de energía en forma de aceite, que tiene la función de nutrir a la planta cuando comienza el período de crecimiento, así como otras muchas sustanciasnecesarias durante el proceso de germinación y desarrollo de la planta.
Importancia.
Social. Forma parte de la dieta como fuente energético, donde se elaboras comidas y bebidas
Económico. La producción, transformación y comercialización genera empleos directos e indirectos y divisas que forman parte del PIB de cada estado.
Pecuario. Es el insumo que en mayor cantidad se utiliza en los alimentosbalanceados como fuente de energía, además del uso del follaje como alimento.
Agronómico. Es un cultivo alterno en el uso de rotaciones y como cobertura
Clasificación Taxonomía

Clasificación científica

Reino:
Plantae

División:
Magnoliophyta

Clase:
Liliopsida


Orden:
Poales

Familia:
Poaceae


Tribu:
Andropogoneae

Género:
Zea

Especie:
Z. maysDESCRIPCION MORFOLGICA
El maíz es una planta anual, polimorfa, se presenta como un sistema complejo que puede ser moldeado en varias formas. Según la variedad, clima y cultivo, la altura de la planta varía de acuerdo a la especie.
La planta del maíz es de porte robusto de fácil desarrollo y de producción anual.

Raíces
Las raíces son fasciculadas y su misión es la de aportar unperfecto anclaje a la planta, compuesto de raíces seminales o primarias, secundarias y adventicias.
Las rices primarias surgen cuando germina el grano y provienen directamente del embrión, se pueden observar en el extremo agudo del grano, al inicio de la germinación. Su función tiene un carácter temporal, sirven de anclaje a la planta y para absorber del suelo agua y los elementos que se...