Cultivo De Manzana

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO
DEPARTAMENTO “PREPARATORIA AGRÍCOLA”
FRUTICULTURA
VARGAS ORTIZ DIEGO RAYMUNDO
Cultivo de manzana

28 de mayo del 2012

CULTIVO DE MANZANA
IMPORTANCIA ECONÓMICA DE LA MANZANA EN MÉXICO
De acuerdo a Información de la SAGARPA, la manzana es una de las frutas que mantiene una tasa de crecimiento positiva en importaciones y consumo en México en los últimos años
ElConsumo Nacional Aparente, como media es de 700,000 ton/año;

Representa una verdadera fortaleza socioeconómica para los estados productores de Chihuahua, Durango y Nuevo León como cultivo estratégico en la creación de empleos, inversión en infraestructura física y generación del PIB agropecuario estatal.
Como Oportunidades del sector frutícola tenemos demanda nacional no cubierta, calidad de la frutanacional, acceso al mercado, crecimiento en superficie plantada, nuevas variedades y desarrollo de los productores con tecnología de vanguardia protegiendo el medio ambiente, entre otras.
ORIGEN
Se desconoce el origen exacto del manzano, aunque se cree que procede del cruzamiento y selección de varias especies de manzanos silvestres europeos y asiáticos.
El manzano fue introducido en España porlos pueblos del norte de África y durante el proceso de romanización de la península.
TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA
-Familia: Rosaceae.
-Especie: Pyrusmalus L.
-Porte: alcanza como máximo 10 m. de altura y tiene una copa globosa. Tronco derecho que normalmente alcanza de 2 a 2,5 m. de altura, con corteza cubierta de lenticelas, lisa, adherida, de color ceniciento verdoso sobre los ramos y escamosa y grisparda sobre las partes viejas del árbol. Tiene una vida de unos 60-80 años. Las ramas se insertan en ángulo abierto sobre el tallo, de color verde oscuro, a veces tendiendo a negruzco o violáceo. Los brotes jóvenes terminan con frecuencia en una espina.
-Sistema radicular: raíz superficial, menos ramificada que en peral.
-Hojas: ovales, cortamente acuminadas, aserradas, con dientes obtusos,blandas, con el haz verde claro y tomentosas, de doble longitud que el pecíolo, con 4-8 nervios alternados y bien desarrollados.
-Flores: grandes, casi sentadas o cortamente pedunculadas, que se abren unos días antes que las hojas. Son hermafroditas, de color rosa pálido, a veces blanco y en número de 3-6 unidas en corimbo.
-Floración: tiene lugar en primavera, generalmente por abril o mayo, lasmanzanas más precoces maduran en junio, aunque existen razas que mantienen el fruto durante la mayor parte del invierno e incluso se llegan a recoger en marzo o abril.
-Fruto: pomo globoso, con pedúnculo corto y numerosas semillas de color pardo brillante.
PLANTACIÓN
Los manzanos se plantan durante el periodo de reposo de la savia. Este periodo dura aproximadamente desde la caída de la hoja en el otoñohasta la nueva brotación en primavera.
Los marcos de plantación son muy variables, dependiendo de los patrones empleados, así como de las distintas formaciones. Normalmente las distancias entre árboles pueden oscilar entre 2-3 m para el cordón horizontal sencillo y 10-12 m, para formas libres sobre franco.
Las densidades de plantación oscilan entre los 1.500 y los 3.000 árboles/ha en los sistemasen eje y densidades de 1.000 a 1.700 árboles/ha en sistemas en espaldera.
Se aconseja hacer la plantación a distancia tal que no queden ni muy distanciados, de forma que se desaproveche el terreno, ni tan juntos que lleguen a perjudicarse mutuamente.

RIEGO
El sistema de riego más empleado es el de inundación o a manta. Aunque en las nuevas zonas de producción es cada vez más frecuente lautilización de riego localizado, bien sea por goteo o por microaspersión. En este caso se utiliza fertirrigación.
Características | Goteo | Aspersión | Surcos | Inundación |
Profundidad mínima | 0.6  | 0.8 | 1 | 1.5 |
Suelos pesados | Bueno | Bueno | Regular | Malo |
Suelos medios | Bueno | Bueno | Bueno | Bueno |
Suelos ligeros | Bueno | Bueno | Regular | Malo |
Drenaje deficiente | Bueno | Bueno...