Cultivo de papa en peru

El cultivo de la Papa en el Perú
1. Introducción
2. Aspectos generales del cultivo de la papa
3. Producción de papa en el Perú
4. Conclusiones
5. Bibliografía
6. Anexo
INTRODUCCIÓN
El presente trabajo monográfico, tiene como finalidad analizar y conocer la importancia que representa el cultivo de la Papa en el Perú.
La papa es una planta alimenticia que procede de lasculturas Pre - Incas e Incas. En el territorio peruano se encuentra la mayor cantidad de especies de papa conocidas en el mundo.
Actualmente en el Perú, es el principal cultivo del país en superficie sembrada y representa el 25% del PBI agropecuario. Es la base de la alimentación de la zona andina y es producido por 600 mil pequeñas unidades agrarias. La papa es un cultivo competitivo del trigo yarroz en la dieta alimentaria. es un producto que contiene en 100 gramos; 78 gr. de humedad; 18,5 gr. de almidón y es rico en Potasio (560mg) y vitamina C (20 mg).
El eslabón de producción coloca a la organización de productores en un papel central para el desarrollo del cultivo, dado el predominio del minifundio en la producción de papa. La organización permite a los productores, además de generareconomías de escala en la adquisición de bienes y servicios, gestionar una intervención activa y estratégica del Estado para resolver problemas de provisión de bienes públicos (infraestructura e investigación) y regulación, así como favorece la ejecución de acciones conjuntas con los restantes actores de la cadena
Espero que la presente investigación contribuya al fortalecimiento del conocimientoque tenemos sobre este producto y reconozcamos la verdadera dimensión que la papa presente para nuestro país.
CAPITULO I
ASPECTOS GENERALES DEL CULTIVO DE LA PAPA
1. La papa cultivada pertenece a la familia Solanaceae, pariente del tomate, ají, pimentón, berenjena, tabaco, petunia, mandrágora, belladona, por nombrar alguna de las mas de 2000 especies presentes en esta familia.
Parte de susintegrantes son denominados como plantas de las "sombras tenebrosas" por su contenido de alcaloides que ha sido utilizada por diversos pueblos aborígenes para maleficios o rituales de "comunicación con espíritus celestiales".
La papa, perteneciente al género Solanum, es americana y su distribución es desde el sur del cañón del Colorado, en Estados Unidos de Norteamérica, pasando por todos los países concordillera andina, hasta los Chonos, en el sur de Chile.
La mayor variabilidad genética de especies se concentra en el área de la meseta peruano-boliviana, y de las 183 especies de este género el 74,3% es diploide, el 3,8% es triploide, el 14,8% es tetraploide, el 1,6% es pentaploide y el 5,5% es exaploide.
Las especies cultivadas corresponden a:
Especies | Nº cromosomal | Origen |
S. ajanhuiri| 2x=2n=24 | Perú y Bolivia |
S. goniocalix | 2x=2n=24 | Perú |
S. phureja | 2x=2n=24 | Venezuela, Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia, Chile |
S. stenotomun | 2x=2n=24 | Perú y Bolivia |
S. x Chaucha | 3x=2n=36 | Perú y Bolivia |
S. x juzepczukii | 3x=2n=36 | Perú y Bolivia |
S. tuberosum ssp. andígena | 4x=2n=48 | Venezuela, Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia, Argentina, Chile |
S. tuberosumssp. tuberosum | 4x=2n=48 | Chile |
S. x curtilobum | 5x=2n=60 | Perú y Bolivia |
2. Definición
Cuenta una vieja leyenda andina que los hombres cultivadores de la quinua dominaron durante muchos años a los pueblos de las tierras altas y, a fin de dejarlos morir lentamente, les fueron disminuyendo la ración de alimentos para ellos y sus hijos.
Ya al borde de la muerte los pobres clamaron alcielo y Dios les entregó unas semillas carnosas y redondeadas, las cuales, después se sembradas, se convirtieron en hermosas matas que tiñeron de morado las gélidas punas con sus flores.
Los dominadores no se opusieron al cultivo, con la mañosa esperanza de cosecharlo todo para ellos, llegada la oportunidad. En efecto, cuando las plantas se amarillearon y los frutos parecieron, maduros, los...