Cultivo De Pijuayo

PIJUAYO
Nombre científico: Bactris gasipaes Familia: Arecaceae. (Palmae). Nombre común: Concordante con su amplia distribución, la especie recibe distintos nombres. Así, se denomina pijuayo y chonta en el Perú; chontaduro y pijuayo en Ecuador; chontaduro, cachipay, casipaes y pijibay en Colombia; pijuayo, pichiguao, pijiguao, macana,manacilla y periguao en Venezuela; parépon en la GuayanaFrancesa; amana en Surinam; pupunha y pirijao en Brasil; tembé y tembé de castilla en Bolivia; pejibaye, pijuayo, pijibay y pixbae en Costa Rica y Nicaragua; pijuayo y piba en Panamá; peachpalm y pewa en Trinidad y peach palm en los demás países de habla inglesa I. INTRODUCCIÓN

El pijuayo es una palmera originaria de la América tropical que fue muy utilizada por algunas culturas indígenasprehispánicas y cuya importancia como fuente alimenticia disminuyó durante la colonia, al igual que muchas otras especies nativas de América. Algunas de las principales razones para la disminución en su uso fueron la introducción de nuevos cultivos alimenticios de ciclo corto, la falta de tecnología para procesar la fruta y el palmito, los subsidios de los gobiernos hacia la importación de granos básicos, lafalta de hábito de consumo en las nuevas poblaciones y el desarrollo de las áreas con otros cultivos, especialmente con pastizales, los que con el uso extensivo del fuego disminuyeron la presencia del pijuayo en las zonas de dispersión natural. Sin embargo, la especie aún tiene una relativa importancia en algunas tribus nativas de la Amazonía y en la dieta de algunas poblaciones de la Américatropical. PRODUCCION DE FRUTA:
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Para consumo humano: Pulpa, harina y aceite. Para consumo animal: Concentrado y ensilaje. Para consumo humano: Palmito. Para construcción: Madera y hojas. Otros usos: Ornamentales.

PRODUCCION VEGETATIVA:

CONTENIDO NUTRICIONAL DEL FRUTO DE PIJUAYO (100 GR. DE PULPA)

II.

ORIGEN : En relación al posible origen del pijuayo Mora-Urpí (1983, 1995a),se considera que los tipos de pijuayo cultivados actualmente son el resultado de la domesticación de diferentes poblaciones silvestres por grupos humanos en diferentes localidades de américa tropical, muchos de los cuales tenían intercambio de mercaderías, y posiblemente germoplasma, durante la época pre hispánica. En cambio, Clement (1988) sugiere un sólo lugar de origen en la Amazonía occidentaly que la variación observable se debe a la selección por los nativos, migración del germoplasma, adaptación a diferentes ecologías. La hipótesis de Mora-Urpí (1995a) implica que el pijuayo fue domesticado en varias localidades y que las diferencias que se observan entre los grupos raciales de pijuayo son resultado de esta variabilidad en las condiciones originales.

III.

MORFOLOGIASistema aereo: la planta es de porte erecto puede alcanzar hasta 20 m de altura, siendo lo más frecuente observar plantas con 12 a 15 m y con diámetro entre 15 y 30 cm. los tallos presentan espinas, las que se ubican en los anillos entre las cicatrices de las hojas viejas son de color negro, salen más o menos perpendicularmente del tronco, miden hasta 8cm de longitud y son quebradizas cuando hancompletado su desarrollo. Sistema radical: Generalmente se conoce al sistema radical del pijuayo como superficial y extendido, adaptado a las condiciones de suelos de baja fertilidad predominantes en la Amazonía. Las raíces se producen en la zona rizogénica, pero dado que esta zona tiene un área limitada, el número total de raíces depende de la densidad por unidad de área y frecuentemente es bajo Lasmicorrizas: Las micorrizas son asociaciones entre las raíces de las plantas y ciertos hongos benéficos del suelo, mediante las cuales se incrementa el volumen de suelo explorado por las raíces para aumentar la absorción de nutrientes poco móviles en el suelo, como son el fósforo, zinc, cobre y nitrógeno amoniacal. La "araña": Si la cepa o mata de pijuayo se visualiza como un árbol cuyo tallo...