cultivo de soya

Cultivo de soya
La soya es una especie de la familia de las leguminosas (Fabácea) cultivada por sus semillas, de medio contenido en aceite y alto de proteína. El grano de soya y sus subproductos(aceite y harina de soya, principalmente) se utilizan en la alimentación humana y del ganado.
Esta especie es originaria de China y su nombre (soy) proviene del Japón. Se comercializa en todo el mundo,debido a sus múltiples usos.
El cultivo de la soya está ampliamente difundido a lo largo del planeta. Los cuatro países con mayor producción de soya son: Estados Unidos, Brasil, Argentina y China.China es el principal consumidor de soya a nivel mundial destinándola a alimentación de pollos y cerdos.
En el hemisferio sur la fecha de siembra oscila entre el mes de septiembre y el mes de enero.La fecha de siembra está íntimamente relacionada al ambiente en donde se realiza el cultivo y el periodo de ocurrencia de lluvias.
La soya sembrada en el mes de diciembre en el hemisferio sur toma elnombre de soya de segunda fecha de siembra. Se denomina de esa manera debido al retraso frente a la fecha óptima. Los cultivares sembrados en diciembre generalmente fueron precedidos por un cultivo detrigo el cual se cosecha pocos días antes de sembrar la soya.
En Argentina la mayor cantidad de superficie se siembra entre el 20 de octubre y el 10 de noviembre. Dicho período es considerado lafecha de siembra óptima, y los cultivos sembrados en dicha fecha son los que obtienen los máximos rindes.
La soya es un alimento que se consume desde hace mucho tiempo, casi 5,000 años, y del que sereconocen múltiples beneficios para la salud. Es rica en proteína, lo que hace que sea una alternativa para vegetarianos. Además, diversos estudios han comprobado que ayuda a reducir elcolesterol, disminuye los síntomas de la menopausia y la osteoporosis, previene ciertos cánceres hormono dependientes como el cáncer de mama, del endometrio y próstata. Es uno de los llamados alimentos funcionales,...