Cultivo De Tomate De Cascara

Cultivo de tomate de cáscara en diferentes preparaciones de suelo, en la División de Ciencias de la Vida, Irapuato, Guanajuato.



INTRODUCCIÓN:
El tomate de cáscara (Physalis ixocarpa Brot.), también conocido como tomate verde, tomatillo o tomate de fresadilla, es un cultivo que está incluido dentro del grupo de las hortalizas, y se agrupa dentro de la familia Solanaceae y género Physalis.Se conoce en México desde tiempos precolombinos. Los aztecas lo cultivaban extensivamente y lo llamaban "miltomatl" que significa tomate cultivado y lo empleaban para preparar salsas y guisos de la misma manera que se emplea actualmente. De las especies de tomate de cáscara que se ha reportado en México, solamente Physalis ixocarpa Brot., se cultiva comercialmente (tecnoagro.com 19 de febrero del2011).
El tomate de cáscara se produce en casi todo México, parte de Estados Unidos y Centro América. Durante el periodo 1990 a 2000, la producción de tomate verde de cáscara representó el 4.25 % de la superficie total de hortalizas en el país, donde se tiene un crecimiento promedio anual de 4.4 %. Alrededor del 81 % del tomate se produce en condiciones de riego, el resto es de temporal (Peña ySantiaguillo, 1999).
Entre las hortalizas, el tomate de cáscara ocupa el cuarto lugar en cuanto a superficie cultivada en México, sólo es superado por papa (Solanum tuberosum L.), tomate (Lycopersicum esculentum Mill) y chile (Capsicum annuum L.). Los principales estados productores de este cultivo son: Sinaloa, Michoacán, Puebla, Morelos, Jalisco, Hidalgo, Guanajuato y México (SIAP, 2009).
Elincremento en la superficie cosechada se inició principalmente en la década de los setentas, debido a un aumento significativo en el consumo per cápita a nivel nacional (4.6 kg actualmente) según la Secretaría de Economía (2009), así como la exportación hacia los Estados Unidos de Norteamérica y Canadá en la década de los ochentas (Peña y Santiaguillo, 1999).
La superficie sembrada en el país en2008 fue de 46, 889 ha en 28 estados, con un rendimiento medio de 13.4 ton/ha (SIAP, 2009). Este rendimiento es bajo en relación con el potencial productivo del cultivo que se estima en 40 ton/ha; entre las causas del bajo rendimiento se encuentran: el uso de variedades de bajo potencial productivo, técnicas de producción ineficientes, problemas de comercialización derivadas de la sobreoferta delproducto en algunas épocas del año, producción de semilla de baja calidad y control ineficiente de plagas y enfermedades (Peña y Santiaguillo, 1999).
No obstante, mediante el uso eficiente del agua se ha desarrollado un paquete tecnológico para la producción con fertirriego, donde el tomate de cáscara puede rendir hasta 80 ton/ha (Castro et al., 2000; García, 2011).
Dada la importancia económicay social que representa esta hortaliza para el estado de Guanajuato, se deben mejorar todos los factores que intervienen en su proceso productivo, tal como la fertilización, control de plagas, prevención de enfermedades, control de maleza y manejo adecuado de riegos; destacando entre los anteriores la fertilización, la cual influye directamente en la producción y rendimiento de fruto (Alcocer,2011).

OBJETIVO GENERAL:
Conocer el rendimiento y calidad de las plantas de tomate de cáscara (Physalis ixocarpa Brot.) trasplantadas en diferentes mezclas de suelo (ácido sulfúrico, ácido húmico, materia orgánica y testigo negativo).

OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Determinar las dosis de fertilizantes a aplicar de acuerdo al pH de cada mezcla diferente de suelo.
Medir, comparar y discutir lasvariables respuesta de las plantas de tomate de cáscara (Physalis ixocarpa Brot.) en las diferentes mezclas de suelo.
Controlar las plagas, enfermedades y deficiencias de nutrientes, que se presenten durante el ciclo.

HIPÓTESIS:
El cultivo de tomate de cáscara, se desarrolle de manera óptima en los surcos que contienen suelo mezclado con ácido sulfúrico, ácido húmico y materia orgánica....