cultivo de tomate

CULTIVO DE TOMATE
Oscar Castillo Escober
TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA
Familia Solanaceae.
Especie: Lycopersicon esculentum Mill.
El tomate cultivado corresponde, básicamente, a L. esculentum, aunque también se cultiva una fracción de la variedad botánica cerasiforme y de Lycopersicon pimpinellifolium ("cherry", "cereza", o "de cóctel").
El mejoramiento ha generado muchas variadadesdistintas para fines muy específicos.
SISTEMA RADICAL
La raíz de las plantas jóvenes de tomate es pivotante, pero más tarde la ramificación es tan importante que es difícil distinguir la raíz principal de las secundarias.
El sistema radicular del tomate puede llegar a una profundidad de más de 1.25 m, pero la mayoría de las raíces se sitúan en la capa superior del suelo (más del 70% en la zona de 0hasta 20 cm y hasta el 95% en la zona de 0 hasta 50 cm de profundidad).
En general las variedades de crecimiento determinado tienen un sistema radicular más pequeño y superficial; también las plantas procedentes de siembra directa tienen una raíz principal más importante y un sistema radicular más profundo que las plantas trasplantadas.
Los suelos ligeros y arenosos favorecen el desarrollo deraíces profundas.
TALLO PRINCIPAL
Es ligeramente anguloso, semileñoso, de grosor mediano y con tricomas simples y glandulares.
Eje con un grosor que oscila entre 2-4 cm en su base, sobre el que se van desarrollando hojas, tallos secundarios e inflorescencias.
En la parte distal se encuentra el meristemo apical, donde se inician los primordios foliares y florales.
HOJAS
Las hojasson compuestas e imparipinnadas, con foliolos peciolados, lobulados y con borde dentado, en número de 7 a 9 y recubiertos de pelos glandulares.
Las hojas se disponen de forma alternada sobre el tallo (figura 1).
FLORES
Son pequeñas, amarillas, en forma de estrella, se agrupan sobre un mismo pedúnculo semejante a un racimo suelto, de tres a ocho flores.

Estos ramilletes parecen de formaregular en el tallo cada vez que la planta ha producido tres nuevas hojas (en condiciones favorables, la planta crece continuamente y produce hojas y ramitos de flores).
El ovario de la tomatera es súpero (situado por encima del cáliz) es por lo general bilocular (es decir, que tiene dos carpelos), aunque algunas variedades pueden tener tres, o incluso cinco.
FRUTO
El tomate es una baya, Bi oPlurilocular que puede alcanzar un peso que oscila entre unos pocos miligramos y 600 gramos.
Aunque esféricos y rojos, pueden tener distintos tamaños, colores y formas. Hay variedades de color blanco, amarillo, naranja o negro violáceo.
Está constituido por el pericarpio, el tejido placentario y las semillas. Estas están envueltas en una especie de mucílago, resultado de la gelificación de sumembrana exterior.
REQUISITOS DEL CULTIVO
TEMPERATURA
El tomate es un cultivo capaz de crecer y desarrollarse en condiciones climáticas variadas.
La temperatura óptima, de desarrollo del cultivo de tomate oscila entre los 20 y 30 °C durante el día y entre 10 y 17 °C durante la noche.
Las temperaturas superiores a los 35 °C impactan negativamente sobre el desarrollo de los óvulos fecundadosy, por ende, afectan el crecimiento de los frutos.
Por otro lado, las temperaturas inferiores a 12 °C afectan adversamente el crecimiento de la planta.
Las temperaturas son especialmente críticas durante el período de floración, ya que por encima de los 25 °C o por debajo de los 12 °C la fecundación no se produce.
Durante la fructificación las temperaturas inciden sobre el desarrollo de losfrutos, acelerándose la maduración a medida que se incrementan las temperaturas.
No obstante, por encima de los 30 °C (o por debajo de los 10 °C) los frutos adquieren tonalidades amarillentas.
HUMEDAD
La humedad relativa óptima oscila entre 60% y 80%.
Con humedades superiores al 80% incrementa la incidencia de enfermedades en la parte aérea y puede ocasionar el agrietamiento de los frutos...