Cultivo De Yuca
Páginas: 49 (12126 palabras)
Publicado: 11 de octubre de 2011
COMPENDIO
CULTIVO DE LA YUCA,
Manihot esculenta Crantz
Cecilia Zotyen Quan
Recopilado por:
Nueva San Salvador, Septiembre de 2002
2
en Internet de información relacionada con este tema. Está dirigido a ingenieros agrónomos, agrónomos, estudiantes, universidades, o toda aquella persona interesada en el cultivo de la Yuca. Toda la información aquí mostrada, puede ser utilizadalibremente, siempre y cuando se cite la fuente. Se aceptan sugerencias, información relacionada al tema, o cualquier contribución que sirva para mejorar y fortalecer éste documento.
Contáctenos:
Este documento, ha sido elaborado con el objetivo de facilitar la búsqueda
Lic. Cecilia Zotyen Quan
Técnico y Administradora Sitio Web de Agronegocios División de Agronegocios, DGEA Ministerio deAgricultura y Ganadería, El Salvador. Final 1ª Av. Norte y Av. Manuel Gallardo, Nueva San Salvador, El Salvador, C.A. Tel(s): (503) 229-1829, (503) 288-9660 y (503) 228-4952 Fax: (503) 288-9660 Conmutador: (503) 228-4443, Ext. 4155, 4101 y 4100 E-mail: agronegocios@mag.gob.sv
Visitenos nuestro Sitio Web:
http://www.agronegocios.gob.sv
CONTENIDO Pág. Nº Tema: GUIA DEL CULTIVO DE YUCA(Manihot sculenta). Costa Rica HOJA TECNICA DE LA YUCA (Cassava). Ecuador EL CULTIVO DE LA YUCA (Manihot esculenta crantz). Cuba: TECNOLOGÍA PARA SU PRODUCCIÓN PRODUCCION DE YUCA (Manihot esculenta Crantz). Ecuador MANEJO DEL CULTIVO DE YUCA EN ECUADOR YUCA. Costa Rica DEFENSA DE LA CAUSA DE LA YUCA. ORGANIZACIÓN DE
LAS NACIONES UNIDAS Para la AGRICULTURA Y LA ALIMENTACION
1- 4 5- 8 9 - 12 13 - 1617 - 21 22 - 25 26 - 30 31 – 45 46
COSTOS DE PRODUCCIÓN (AÑO 2000) DEL CULTIVO DE LA YUCA EN SANTANDERES - Diversos Escenarios. Colombia LINKS
1
http://www.infoagro.go.cr/tecnologia/tuberculos/yuca.htm
GUIA DEL CULTIVO DE YUCA (Manihot sculenta)
ELABORADO POR: ING. EDGAR AGUILAR BRENES Teléfono: 710-78-51 Ministerio de Agricultura y Ganadería Dirección de Investigaciones Documentopreliminar para discusión que consiste en una guía general para el productor. El autor aclara que este documento no sustituye la recomendación técnica de un profesional calificado
I.
NOMBRE CIENTIFICO: NOMBRE COMUN:
Manihot esculenta. Mandioca, Yuca
II.
ORIGEN
La yuca junto con yampi (Dioscorea trifida) son originarios de América. III. CLASIFICACION BOTANICA
La yuca perteneceal: Orden Euphorbiales Familia Euphorbiaceae Género Manihot Número Especies, alrededor de 180 especies, siendo de importancia económica la especie Manihot esculenta.
2
IV. IMPORTANCIA DEL CULTIVO
De acuerdo con el Anuario de Producción de la FAO d 1984 a nivel mundial se produjeron 14151000 has con un rendimiento de 129020000 toneladas métricas, siendo el mayor productor África con7482000has, es decir un 53% del total área sembrada a nivel mundial, ocupando Asia un segundo lugar con 30%. La yuca constituye en algunos países Africanos el principal alimento en la dieta diaria. A nivel nacional la yuca es el cultivo de las Raíces y Tubérculos Tropicales que de mayor área sembrada. Su consumo se presenta tanto en el mercado nacional como internacional. Este cultivo no ha permitidoprácticamente tener el mercado de yuca en los Estados Unidos con alrededor de un 98% de las importaciones en este producto, mostrándose dos presentaciones en congelado y en parafinado. Otra de las ventajas que presenta este cultivo es sus bajos costos de producción, constituyéndose en una alternativa de producción principalmente para el pequeño productor. V. CLIMA
La yuca se cultiva en altitudesdesde 0 m.s.n.m. hasta los 600 m, con temperaturas entre 20-25 ºC, precipitaciones superiores a 2000 mm. anuales, en suelos de textura franca a franca arenosa, con buen drenaje. VI. ZONAS COMERCIALES Y EPOCAS DE SIEMBRA
La yuca se cultiva principalmente en la Zona Norte del país, en menor grado en la Zona Atlántica y la Zona Sur, su siembra se realiza principalmente con la entrada de las...
CULTIVO DE LA YUCA,
Manihot esculenta Crantz
Cecilia Zotyen Quan
Recopilado por:
Nueva San Salvador, Septiembre de 2002
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en Internet de información relacionada con este tema. Está dirigido a ingenieros agrónomos, agrónomos, estudiantes, universidades, o toda aquella persona interesada en el cultivo de la Yuca. Toda la información aquí mostrada, puede ser utilizadalibremente, siempre y cuando se cite la fuente. Se aceptan sugerencias, información relacionada al tema, o cualquier contribución que sirva para mejorar y fortalecer éste documento.
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Lic. Cecilia Zotyen Quan
Técnico y Administradora Sitio Web de Agronegocios División de Agronegocios, DGEA Ministerio deAgricultura y Ganadería, El Salvador. Final 1ª Av. Norte y Av. Manuel Gallardo, Nueva San Salvador, El Salvador, C.A. Tel(s): (503) 229-1829, (503) 288-9660 y (503) 228-4952 Fax: (503) 288-9660 Conmutador: (503) 228-4443, Ext. 4155, 4101 y 4100 E-mail: agronegocios@mag.gob.sv
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CONTENIDO Pág. Nº Tema: GUIA DEL CULTIVO DE YUCA(Manihot sculenta). Costa Rica HOJA TECNICA DE LA YUCA (Cassava). Ecuador EL CULTIVO DE LA YUCA (Manihot esculenta crantz). Cuba: TECNOLOGÍA PARA SU PRODUCCIÓN PRODUCCION DE YUCA (Manihot esculenta Crantz). Ecuador MANEJO DEL CULTIVO DE YUCA EN ECUADOR YUCA. Costa Rica DEFENSA DE LA CAUSA DE LA YUCA. ORGANIZACIÓN DE
LAS NACIONES UNIDAS Para la AGRICULTURA Y LA ALIMENTACION
1- 4 5- 8 9 - 12 13 - 1617 - 21 22 - 25 26 - 30 31 – 45 46
COSTOS DE PRODUCCIÓN (AÑO 2000) DEL CULTIVO DE LA YUCA EN SANTANDERES - Diversos Escenarios. Colombia LINKS
1
http://www.infoagro.go.cr/tecnologia/tuberculos/yuca.htm
GUIA DEL CULTIVO DE YUCA (Manihot sculenta)
ELABORADO POR: ING. EDGAR AGUILAR BRENES Teléfono: 710-78-51 Ministerio de Agricultura y Ganadería Dirección de Investigaciones Documentopreliminar para discusión que consiste en una guía general para el productor. El autor aclara que este documento no sustituye la recomendación técnica de un profesional calificado
I.
NOMBRE CIENTIFICO: NOMBRE COMUN:
Manihot esculenta. Mandioca, Yuca
II.
ORIGEN
La yuca junto con yampi (Dioscorea trifida) son originarios de América. III. CLASIFICACION BOTANICA
La yuca perteneceal: Orden Euphorbiales Familia Euphorbiaceae Género Manihot Número Especies, alrededor de 180 especies, siendo de importancia económica la especie Manihot esculenta.
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IV. IMPORTANCIA DEL CULTIVO
De acuerdo con el Anuario de Producción de la FAO d 1984 a nivel mundial se produjeron 14151000 has con un rendimiento de 129020000 toneladas métricas, siendo el mayor productor África con7482000has, es decir un 53% del total área sembrada a nivel mundial, ocupando Asia un segundo lugar con 30%. La yuca constituye en algunos países Africanos el principal alimento en la dieta diaria. A nivel nacional la yuca es el cultivo de las Raíces y Tubérculos Tropicales que de mayor área sembrada. Su consumo se presenta tanto en el mercado nacional como internacional. Este cultivo no ha permitidoprácticamente tener el mercado de yuca en los Estados Unidos con alrededor de un 98% de las importaciones en este producto, mostrándose dos presentaciones en congelado y en parafinado. Otra de las ventajas que presenta este cultivo es sus bajos costos de producción, constituyéndose en una alternativa de producción principalmente para el pequeño productor. V. CLIMA
La yuca se cultiva en altitudesdesde 0 m.s.n.m. hasta los 600 m, con temperaturas entre 20-25 ºC, precipitaciones superiores a 2000 mm. anuales, en suelos de textura franca a franca arenosa, con buen drenaje. VI. ZONAS COMERCIALES Y EPOCAS DE SIEMBRA
La yuca se cultiva principalmente en la Zona Norte del país, en menor grado en la Zona Atlántica y la Zona Sur, su siembra se realiza principalmente con la entrada de las...
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