Cultivo de Zanahoria


ZANAHORIA (Daucus carota)

AUTORES: Arsenio Crosta, Walter Ayala, Laura Santa Cruz, Ruth Galeano, Belén Martínez

RESUMEN
La zanahoria Daucus carota L., es una hortaliza cuyas raíces son muy apreciadas por su valor alimenticio, formando parte de la dieta cotidiana de la población. En el Paraguay la producción de éste rubro se realiza principalmente durante el periodo otoño - invierno.Considerando la importancia de éste cultivo y la necesidad de identificar el distanciamiento adecuado en que puedan ser cultivadas, se ha conducido el presente trabajo entre los meses de marzo hasta junio de 2012 en la Facultad Ingeniería Agronómica, (FIA - UNE), ubicado en Minga Guazú Departamento de Alto Paraná - Paraguay.















ÍNDICEPáginas
1. INTRODUCCIÓN 1
2. REVISIÓN DE LITERATURA 2
2.1. Características generales de la zanahoria 2
2.2. Técnicas del cultivo de la zanahoria 3
2.2.1. Preparación del suelo 3
2.2.2. Siembra 4
2.2.3. Cuidados culturales 5
2.2.4. Cosecha 6
2.3. Plagas que atacan al cultivo de la zanahoria 7
2.4. Enfermedades que afectan al cultivo de la zanahoria 10
2.5. Fisiopatías ydesordenes físicos 11
2.6. Rendimiento 13
2.7. Recomendaciones 13
3. MATERIALES Y METODOS 14
3.1. Localización y Época del experimento 14
3.2. Tratamiento 14
3.3. Unidades experimentales 15
3.4. Variables de medición 15
3.5. Metodología 15
3.5.1. Elección del terreno 15
3.5.2. Preparación del terreno 15
3.5.3. Siembra 16
3.5.4. Cuidados culturales 163.5.5. Fertilización 16
3.5.6. Control de Plagas y Enfermedades 17
3.5.7. Cosecha 17
3.5.8. Lavado 17
4. RESULTADOS Y DISCUSION 18
4.1. Rendimiento 18
5. CONCLUSION 20
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 21
ANEXO 22












1. INTRODUCCIÓN

La zanahoria (Daucus carota), es una hortaliza de sabor dulce y agradable que se utiliza no sólo con fines culinarios, sinotambién se aprovecha su valor nutricional en la alimentación humana, principalmente por ser una de las fuentes más importantes de vitamina A.
El espaciamiento entre plantas, junto con la distancia entre hileras, es responsable de la densidad de plantas, lo cual constituye el número de individuos por unidad de área. La densidad de siembra de un cultivo es variable para cada región, ya que dependede las condiciones del ambiente en que se desarrolla el mismo, de la calidad del suelo, entre otros factores. Es en base a todos éstos criterios que se definen las distintas densidades para cada especie. La densidad de plantas influye en el crecimiento de la zanahoria, las cuales deben contar con espacio adecuado para su crecimiento y desarrollo.
En el cultivo de la zanahoria, al igual que enotras especies agrícolas, es importante definir la densidad óptima de plantas para cada variedad, de tal forma a obtener un desarrollo adecuado de las plantas y rendimientos satisfactorios.






2. REVISÓN DE LITERATURA.

2.1. Características generales de la zanahoria (Daucus carota)

La zanahoria es un cultivo de la familia de las umbelíferas. Las umbelíferas tienen numerosas ydiminutas flores agrupadas en tallos radiales en forma de sombrillas. Son una familia decorativa: el follaje de las zanahorias son muy atractivas, no desmerece entre los arbustos ornamentales. Muchas especies son comestibles (aunque debe tenerse cuidado con la cicuta que es venenosa) y otras sirven como alimento para los animales. Una característica común de todos los miembros de las umbelíferas es quesus semillas germinan con gran lentitud, y además están emparentadas con todo tipo de plantas de interés tanto silvestre como cultivadas. (Seymour - 1981).

Lo mismo que muchas otras plantas útiles, la zanahoria bienal y almacena en su primer año lo que consumirá en el segundo en forma de semillas. Se interrumpe ese proceso al consumirlos en el primer año, antes de que tenga tiempo de...