cultivo de zanahoria

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EL CULTIVO DE ZANAHORIA
































A la profesora de E.P.T
que nos incentivó a hacer
este trabajo



















INDICE

INTRODUCCION…………………………………………………..4
CAPITULO I: Efecto de los factores ambientales
en el crecimiento y desarrollo del cultivo………………………..5A. Temperatura…………………………………….5
B. Humedad………………………………………...6
C. Luz………………………………………………..6
D. Suelo……………………………………………..7
CAPITULO II: Los riegos…………………………………………..8
CAPITULO III: Enfermedades…………………………………….8
CAPITULO IV: Cosecha…………………………………………...8
CAPITULO V: Cultivo y consejos…………………………………9INTRODUCCION

La zanahoria pertenece a la familia de las umberíferas. Su origen se cree que está en el Asia. Sin embargo, se han encontrado un sin fin de especies silvestres en Europa y en América, incluyéndose a Chile. El mejoramiento genético en zanahoria en los últimos años ha sido muy intenso, especialmente desde que comenzaron a aparecer los primeros híbridos,lográndose mejoras muy sustanciales, especialmente en aumentar color, beta carotenos (pro-Vit. A), alta tolerancia a la subida, incorporación de alta tolerancia o resistencia a la alternaria, hongo que provoca grandes pérdidas a los agricultores, y corazón más pequeño y de color igual o más intenso que su pulpa.













EFECTO DE LOS FACTORES AMBIENTALES EN EL CRECIMIENTO Y DESARROLLODEL CULTIVO

1. LA TEMPERATURA
Vigliola señala las temperaturas del suelo para la germinación:
. Temperatura óptima: 26 ºC
. Temperatura máxima: 35 ºC
. Mínima: 5ºC
Colafranceschi (1996) señala un efecto notorio de dormancia termoinducida en semillas con temperaturas superiores a los 25 ºC. Este problema es el que se presenta en las siembras de verano en el Uruguay, a partir de noviembre.Esto determina generalmente una emergencia despareja y por lo tanto la recomendación de una siembra con mayor cantidad de semilla, más profunda y la utilización de coberturas de pinocha o espartillo en superficie.
Con bajas temperaturas, en invierno junio y julio, la emergencia se prolonga tanto que no justifica en la mayoría de los casos estas siembras.
Estas siembras se emparejan con aquellasrealizadas los primeros días de agosto.
Tamet, V et al (1993), señalan la disminución del porcentaje de emergencia y su enlentecimiento, cuando aumenta la profundidad de siembra y en el caso de presencia de obstrucción mecánica en la superficie. Los rangos de emergencia variaron entre 94 % cuando no existía ninguna superficie encostrada y con una profundidad de 1 cm, hasta 34 % para unaprofundidad de 3 cm y con una costra de 5 mm de espesor.

Posibles causas de una emergencia débil:
- lote de semilla con problemas: baja germinación y/o poco vigor 8
- semillas muy profundas: reducción de la germinación y muerte
- condiciones de sequía: reducción de la germinación y muerte
- excesos de humedad, condiciones de tenor de oxígeno bajo: reducción de la germinación y emergencia.
-presencia de una costra superficial en el suelo que dificulta la emergencia
Crecimiento de parte aérea: temperaturas óptimas: 18 a 24 ºC
crecimiento de la raíz: 15 a 21 ºC.
Desarrollo del color: 15 a 21ºC; fuera de este rango de temperatura las raíces se presentan descoloridas.
La temperatura también afecta otros parámetros de calidad de raíz: forma y tamaño. Cuanto más elevada sea latemperatura (mayor a 20 ºC), más cortas serán las raíces. Por otro lado, cuanto más bajas las temperaturas, más largas serán las raíces. Menciona que con temperaturas bajas (10-20 ºC), predomina el crecimiento en longitud, formándose raíces finas y largas, en tanto que con temperaturas altas (21-27 ºC), predomina el crecimiento en grosor dando lugar a raíces gruesas y cortas; esto ocurre tanto en...