Cultivo Del Brócoli

BROCOLI
El bróculi pertenece a la familia Cruciferae y su nombre botánico es Brassica oleracea. De esta planta comemos la cabeza floral compacta de un color verde intensa que crecen sobre un tallo, también comestible.
DESCRIPCION DEL CULTIVO
Raíces
Son ramificadas, profundas, extendiéndose alrededor del tallo de 45 a 60 centímetros
Tallos
Son herbáceos, cilíndricos; el tallo principalesrelativamente grueso (3 a 6 cm diámetro), de 20 a 50 cm de alto, sobre el cual se disponen las hojas en forma helicoidal, con entrenudos cortos.
Hojas
Son de color verde oscuro, rizadas, festoneadas con ligerísimas espículas, enteras a variadamente lobuladas o dentadas, sin estipulas, de lámina foliar amplia, de color verde, cerosas, insertas en forma alterna y a distancias cortas, formando entrenudos cortos, lo que permite formad e roseta.
Cabeza o pella
Es la parte comestible de la planta la cuales una masa densa de yemas florales decolor verde grisáceo o morado, que puede alcanzar un diámetro de 20 a 35 cm ;dependiendo del cultivar. Sin embargo las cabezas de los rebrotes solamente alcanzan10 cm.
El grado de compactación es menor, presentando pellas más abiertas y los ramos de losmanojos son fisiológica y morfológicamente estados pre florales más avanzados que los de la coliflor; la pella no está cubierta por hojas, es de menor tamaño y esta sobre un tallo floral más largo.

PREPARACION DEL TERRENO
Se dará una labor de subsolador a unos 50 cm, seguido de una de vertedera de 40 cm. Posteriormente de darán unas labores complementarias de grada o cultivador, para dejar deeste modo el suelo bien mullido.
Se realizarán caballones separados entre sí de 0.8 a 1 m, según el desarrollo de la variedad que se va a cultivar.
Los cultivos precedentes de los bróculis más recomendados son: patatas, cebollas, tomates, melones, maíz, etc. Deben evitarse las rotaciones con otras crucíferas como rábanos, repollos, nabos, etc
SIEMBRA
El brócoli se siembra a unos 2cm deprofundidad en semillero al aire libre de abril a junio y de agosto a septiembre. Cuando las plantas alcanzan entre 10 y 15cm se trasplantan al aire libre en un marco de plantación en hileras, separados a unos 50-60cm, debido a su gran porte.
Dado su alto porte, conviene recalzar las plantas, esto es añadir tierra a la base del tallo, evitando así que se tumben. Además, se benefician del acolchado ocobertura vegetal permanente, pues le ayudarán a mantener la humedad necesaria y un aporte de materia orgánica en continua degradación.
Un aspecto a tener en cuenta durante el cultivo es que el suelo siempre tiene que estar húmedo.
PLAGAS
* Minador de hojas (Liriomyza trifolii Burg.)
Los daños los produce dípteros minadores, de color amarillo y negro. Se trata de una plaga muy polífaga ypeligrosa. Labran galerías en las hojas, dentro de las cuales hacen la muda larvaria. Los frutos y los tallos no se ven afectados.
Control.
-Tratar cuando se observen los primeros síntomas con Diazinon, Fosalone, Triclorfon o mezclas de piretroides con abonos foliares a base de aminoácidos.

* Mosca de la col (Chorthophilla brassicae Bouche)
Se trata de un díptero que pasa el invierno en formade pupa. Los primeros adultos tienen su aparición en la primavera, ovo poniendo en la base de los tallos, en los que las larvas desarrollan galerías.
Control.
-En la preparación del suelo aplicar algún producto desinfectante en forma granulada. -Tratamiento aéreo dirigido a la base de las plantas.---Los productos más utilizados son: Clorpirifos, Diazinon y Fosalone.
* Oruga de la col (Pieris brassicae L.)
Son lepidópteros que en su fase de oruga origina graves daños. Pueden tener tres generaciones al año. Las mariposas son blancas y con manchas negras, realizando la puesta en el envés de las hojas. Las orugas son de color verde grisáceo con puntos negros y bandas amarillas,...