cultivo del durazno

EL CULTIVO DEL DURAZNERO
Prunus persica (L.) Batsch











INDICE
1.- ORIGEN
2.- DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
3.- VARIEDADES DE DURAZNO
3.1 VARIEDADES DE FILIACIÓN “ULINCATE”(Pulpa Adherida al Carozo):
3.2 VARIEDADES DE FILIACIÓN “MOCITO O DE PARTIR”(Pulpa no Adherida al Carozo)
4.- TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN DE DURAZNO
4.1 PROPAGACION.-
4.1.1 Viveros
4.1.2 Estratificación4.1.3 Trasplante o repique de plantas
4.1.4 Cuidados de la planta
4.1.5 Injertación
4.2. FERTILIZACION
4.3 PLAGAS - ENFERMEDADES Y SU CONTROL
4.3.1 Plagas
4.3.1.1 Arañuelas o Ácaros
4.3.1.2 Escamas de San José
4.3.1.3 Pulgones
4.3.2 Enfermedades
4.3.2.1 Enfermedades producidas por hongos parásitos
4.3.2.1.1 Tiro de Munición
4.3.2.1.2 Oidiosis
4.3.2.1.3 Torque del duraznero
4.3.2.2Enfermedades causadas por bacterias
4.3.2.2.1 Agalla de Corona:
5.- COSECHA, SELECCION Y CLASIFICACION
5.1 COSECHA
5.2 SELECCIÓN
5.3 CLASIFICACIÓN
6.- ASPECTOS ESTADÍSTICOS
6.1 IMPORTANCIA ECONÓMICA DEL DURAZNO EN EL MUNDO
6.2 PRINCIPALES PRODUCTORES DE DURAZNO A NIVEL MUNDIAL
7.- PROBLEMAS Y POTENCIALIDADES
7.1 PRINCIPALES PROBLEMAS
7.2 POTENCIALIDADES
8.- OTRAS CONSIDERACIONES
8.1PRODUCCIÓN INTEGRADA
8.2 MANEJO INTEGRADO DE CULTIVOS (MIC)
8.3 MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP)
9.- BENEFICIOS ECONOMICOS
9.1 MANEJO TRADICIONAL
9.2 MANEJO CON TECNOLOGÍA








1. ORIGEN
El duraznero es originario de China, donde las referencias de su cultivo se remontan a 3.000 años. Fueron llevados probablemente a Persia a través de las rutas comerciales por las montañas, llegando aser conocidos allí como fruta pérsica, de ahí el nombre persica, o durazno. Estos términos llevaron a error de que los durazneros eran originarios de Persia.
Hacia el año 330 a.C., los duraznos llegaron a Grecia, y durante la Edad Media su cultivo se extendió por toda Europa.

2 DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
Familia: Rosaceae.
Género: Prunus.
Especie: Prunus persica (L .) Batsch. 
Porte:Pequeño árbol caducifolio que puede alcanzar 6 m de altura, aunque a veces no pasa de talla arbustiva, con la corteza lisa, cenicienta, que se desprende en láminas. Ramillas lisas, de color verde en el lado expuesto al sol.
Sistema radicular: Muy ramificado y superficial, que no se mezcla con el otro pie cuando las plantaciones son densas (el antagonismo que se establece entre los sistemasradiculares de las plantas próximas es tan acentuado que induce a las raíces de cada planta a no invadir el terreno de la planta adyacente).
Hojas: Simples, lanceoladas, de 7.5-15 cm de longitud y  2-3.5 cm de anchura, largamente acuminadas, con el margen finamente aserrado.

Flores: Por lo general solitarias, a  veces en parejas, casi sentadas, de color rosa a rojo y 2-3.5 cm de diámetro.
El color delas hojas en otoño es un índice para la distinción de las variedades de pulpa amarilla de las de pulpa blanca: las hojas de las primeras se colorean de amarillo intenso o anaranjado claro, las de las segundas de amarillo claro.
Fruto: Drupa de gran tamaño con una epidermis delgada, un mesocarpo carnoso y un endocarpo de hueso que contiene la semilla. La aparición de huesos partidos es uncarácter varietal. Existen dos grupos según el tipo de fruto: 
-De carne blanda (de partir), con pulpa sin adherencia al endocarpo y destino en fresco.
-De carne dura (ulincate), con pulpa fuertemente adherida y destino fresco e industria.
Órganos fructíferos: Ramas mixtos, chifonas y ramilletes de mayo. El de mayor importancia es la rama mixta.
Los duraznos se producen en la madera de un año deyemas florales formadas en el anterior periodo vegetativo. Típicamente se forma en cada nudo una yema foliar flanqueada por dos yemas florales.
Polinización: especie auto compatible, quizás auto gama, no alternante. La fecundación tiene lugar normalmente 24-48 horas después de la polinización.

Aporte Nutritivo del Durazno: El durazno es rico principalmente en vitamina A, aminoácidos y...