cultivo del frijol
Páginas: 33 (8046 palabras)
Publicado: 22 de mayo de 2014
CULTIVO DEL FRIJOL
1. Taxonomía y Origen
2. Importancia económica y distribución geográfica
3. Morfología
4. Requerimientos edafoclimáticos
5. Material vegetal
6. Técnicas de cultivo
6.1. Preparación del terreno
6.2. Marcos de plantación
6.3. Siembra
6.4. Malas hierbas
6.5. Entutorado
6.6. Deshojado
6.7. Riego
6.8. Abonado
7. Plagas y Enfermedades
8. Fisiopatías
9. Recolección10. Valor nutricional
1. TAXONOMÍA Y ORIGEN
La judía pertenece a la familia Fabaceae, cuyo nombre botánico es Phaseolus vulgaris.
La judía es una especie de origen americano, puesto de manifiesto, tanto por diversos hallazgos arqueológicos como por evidencias botánicas e históricas. Los indicios más antiguos de cultivo datan del año 7000 a.C. La introducción en España y posteriormentesu difusión al resto de Europa tiene lugar en las expediciones de comienzos del siglo XVI.
2. IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA
El cultivo de la judía en grano es considerado como un cultivo extensivo, mientras que la judía verde se considera netamente hortícola.
La superficie dedicada al cultivo de la judía en grano se ha reducido en los últimos años (debido a los cambiosalimenticios de la sociedad y a su importación); los rendimientos se han mantenido prácticamente constantes, ya que la producción total ha disminuido considerablemente. En el caso de la judía verde, la reducción es también apreciable, pero mucho menos importante cuantitativamente.
La judía es una leguminosa con grandes posibilidades para la alimentación humana, por su doble aprovechamiento(de grano y de vaina) y por su aporte proteico; además una parte de su producción se comercializa congelada y en conserva; aunque debe avanzar a través de la mejora genética y la adecuación de las técnicas de cultivo. Los países importadores de las cosechas españolas en judía verde son: Francia, Alemania, Suiza y Reino Unido.
Producción 2011 (t)
% Producción mundial
1. Myanmar
372194916,08
2. India
3630000
15,69
3. Brasil
2821405
12,19
4. China
1450000
6,27
5. USA
1448090
6,26
6. México
1080857
4,67
7. Tanzania
780000
3,37
8. Kenia
613902
2,65
9. Ruanda
432857
1,87
10. Uganda
425400
1,84
11. Etiopía
387802
1,68
12. Camerún
375000
1,62
13. Argentina
350000
1,51
14. Malawi
300000
1,30
15. Indonesia
287867
1,24
16. Mozambique
281922
1,2217. Canadá
272860
1,18
18. Korea
250000
1,08
19. Iran
250000
1,08
20. Bielorrusia
227333
0,98
3. MORFOLOGÍA
- Planta: Anual, de vegetación rápida.
- Raíces: Sistema radical es muy ligero y poco profundo. Está constituido por una raíz principal y gran número de raíces secundarias con elevado grado de ramificación.
- Tallo: El tallo es herbáceo. En variedades enanas presentaun porte erguido y una altura aproximada de 30 a 40 centímetros, mientras que en las judías de enrame alcanza una altura de 2 a 3 metros, siendo voluble y dextrógiro (se enrolla alrededor de un soporte o tutor en sentido contrario a las agujas el reloj).
- Hoja: La primera hoja es sencilla, lanceolada y acuminada, y todas las demás son compuestas de tamaño variable según la variedad.
-Yemas: Se encuentran en las axilas de las hojas compuestas formando tríadas (3 yemas). Las tríadas pueden ser vegetativas, de flor o mixtas.
- Flores: Las flores son de color blanco en las variedades más importantes. Éstas pueden ser de diversos colores, pero son únicos para cada variedad. Las flores se disponen en racimos de 4 a 8 flores cuyos pedúnculos emergen de las axilas de las hojas oen las terminales de algunos tallos.
- Fruto: El fruto es una legumbre de color, forma y dimensiones variables, en cuyo interior se disponen de 4 a 6 semillas. Existen frutos de color verde, amarillo jaspeado de marrón o rojo sobre verde, etc., aunque los más demandados por el consumidor son los verdes y amarillos con forma tanto cilíndrica como acintada. En estado avanzado, las paredes de...
1. Taxonomía y Origen
2. Importancia económica y distribución geográfica
3. Morfología
4. Requerimientos edafoclimáticos
5. Material vegetal
6. Técnicas de cultivo
6.1. Preparación del terreno
6.2. Marcos de plantación
6.3. Siembra
6.4. Malas hierbas
6.5. Entutorado
6.6. Deshojado
6.7. Riego
6.8. Abonado
7. Plagas y Enfermedades
8. Fisiopatías
9. Recolección10. Valor nutricional
1. TAXONOMÍA Y ORIGEN
La judía pertenece a la familia Fabaceae, cuyo nombre botánico es Phaseolus vulgaris.
La judía es una especie de origen americano, puesto de manifiesto, tanto por diversos hallazgos arqueológicos como por evidencias botánicas e históricas. Los indicios más antiguos de cultivo datan del año 7000 a.C. La introducción en España y posteriormentesu difusión al resto de Europa tiene lugar en las expediciones de comienzos del siglo XVI.
2. IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA
El cultivo de la judía en grano es considerado como un cultivo extensivo, mientras que la judía verde se considera netamente hortícola.
La superficie dedicada al cultivo de la judía en grano se ha reducido en los últimos años (debido a los cambiosalimenticios de la sociedad y a su importación); los rendimientos se han mantenido prácticamente constantes, ya que la producción total ha disminuido considerablemente. En el caso de la judía verde, la reducción es también apreciable, pero mucho menos importante cuantitativamente.
La judía es una leguminosa con grandes posibilidades para la alimentación humana, por su doble aprovechamiento(de grano y de vaina) y por su aporte proteico; además una parte de su producción se comercializa congelada y en conserva; aunque debe avanzar a través de la mejora genética y la adecuación de las técnicas de cultivo. Los países importadores de las cosechas españolas en judía verde son: Francia, Alemania, Suiza y Reino Unido.
Producción 2011 (t)
% Producción mundial
1. Myanmar
372194916,08
2. India
3630000
15,69
3. Brasil
2821405
12,19
4. China
1450000
6,27
5. USA
1448090
6,26
6. México
1080857
4,67
7. Tanzania
780000
3,37
8. Kenia
613902
2,65
9. Ruanda
432857
1,87
10. Uganda
425400
1,84
11. Etiopía
387802
1,68
12. Camerún
375000
1,62
13. Argentina
350000
1,51
14. Malawi
300000
1,30
15. Indonesia
287867
1,24
16. Mozambique
281922
1,2217. Canadá
272860
1,18
18. Korea
250000
1,08
19. Iran
250000
1,08
20. Bielorrusia
227333
0,98
3. MORFOLOGÍA
- Planta: Anual, de vegetación rápida.
- Raíces: Sistema radical es muy ligero y poco profundo. Está constituido por una raíz principal y gran número de raíces secundarias con elevado grado de ramificación.
- Tallo: El tallo es herbáceo. En variedades enanas presentaun porte erguido y una altura aproximada de 30 a 40 centímetros, mientras que en las judías de enrame alcanza una altura de 2 a 3 metros, siendo voluble y dextrógiro (se enrolla alrededor de un soporte o tutor en sentido contrario a las agujas el reloj).
- Hoja: La primera hoja es sencilla, lanceolada y acuminada, y todas las demás son compuestas de tamaño variable según la variedad.
-Yemas: Se encuentran en las axilas de las hojas compuestas formando tríadas (3 yemas). Las tríadas pueden ser vegetativas, de flor o mixtas.
- Flores: Las flores son de color blanco en las variedades más importantes. Éstas pueden ser de diversos colores, pero son únicos para cada variedad. Las flores se disponen en racimos de 4 a 8 flores cuyos pedúnculos emergen de las axilas de las hojas oen las terminales de algunos tallos.
- Fruto: El fruto es una legumbre de color, forma y dimensiones variables, en cuyo interior se disponen de 4 a 6 semillas. Existen frutos de color verde, amarillo jaspeado de marrón o rojo sobre verde, etc., aunque los más demandados por el consumidor son los verdes y amarillos con forma tanto cilíndrica como acintada. En estado avanzado, las paredes de...
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