Cultivo del higo

CULTIVO DEL HIGO
(Ficus Carica)

INDICE
PAGINAS

1. HISTORIA. . . . . . . . . 3
2. ORIGEN. . . . . . . . . 4
3. ÁREAS PRODUCTORAS. . . . . . . 4
4. TAXONOMIA. . . . . . . . . 5
5. ANALISIS BROMATOLOGICO. . . . . . 5
6. VARIEDADES. . . . . . . . . 6
7.CARACTERISTICAS GENERALES DEL ARBOL. . . 8
8. DESCRICION BOTANICA. . . . . . . 9
9. PRODUCCION. . . . . . . . . 12
10. RENDIMIENTO PROMEDIO POR HECTARIA. . . . 13
11. ESTADOS FENOLOGICOS. . . . . . 14
12. ECOLOGIA. . . . . . . . . 19
13. EDAFOLOGIA. . . . . . . . . 19
14. PRACTICAS CULTURALES. . . . . . 20
15. MARCOS DE PLANTACIÓN. . . . . . 20
16. PODAS. . . . . . . . .. 21
17. MANEJO DE MALEZAS. . . . . . . 23
18. MANEJO DE RIEGO. . . . . . . . 24
19. FERTILIZACION. . . . . . . . 25
20. PROPAGACION. . . . . . . . 26
21. PLAGAS. . . . . . . . . 27
22. ENFERMEDADES. . . . . . . . 29
23. ENFERMEDADES DE POSCOSECHA. . . . . 30
24. COSECHA. . . . . . . . . 31
25. DEFECTOS. ALTERACIONES Y FISIOPATÍAS. . . . 33
26. USOS. . . . .. . . . . 34
27. CONCLUCIONES. . . . . . . . 37
28. CONSIDERACION GENERAL PARA LA RECOMENDACIÓN DE CULTIVAR ESTE FRUTAL. . . . . . . 38
29. BIBLIOGRAFIA. . . . . . . . 39

1. HISTORIA

Fue una de las primeras plantas cultivadas por el hombre; Un artículo en la revista Science constataba el hallazgo de nueve higos fosilizados fechados alrededor de 9400-9200 a.d.C en elpoblado neolítico Gilgal I, en el Valle del Jordán.
Debido a que las higueras son del tipo partenocarpio, constituyen una de las especies domesticadas. Este hallazgo antecede la domesticación del trigo, la cebada y las legumbres, por lo que puede ser el primer caso conocido de agricultura.
En el libro del Génesis (3:7), Adán y Eva se cubren la desnudez con hojas de higuera, tras ser sorprendidos enpecado; En el libro del Éxodo forman parte de los frutos que los exploradores de Canaán presentaron a Moisés.
En Egipto, concretamente en la pirámide de Gizeh (año 4.000- 5.000 a.C.) se han encontrado dibujos representativos de su recolección.
En la Roma antigua lo consideraban árbol sagrado, por que en su mito fundacional, Rómulo y Remo fueron amamantados por la loba bajo una higuera.Siempre fueron un alimento esencial para los griegos: las higueras se consagraban a Dionisios, el dios de la renovación. Cuando se fundaba una ciudad, se plantaba una higuera entre el ágora y el foro para señalar el lugar donde se reunirían los ancianos. Fue el manjar predilecto de Platón, de hecho se le conoce como la "fruta de los filósofos". Galeno recomendaba su consumo a los atletas queparticipaban en los Juegos olímpicos.

2. ORIGEN
Es originaria de Caria (Asia Menor), fue introducida de Oriente a Europa en la remota antigüedad y llevada a América por los Franciscanos hacia el año 1.520. Al igual que a otros frutales cultivados en la antigüedad, las distintas civilizaciones le han asignado distintas propiedades, incluso ha tenido la consideración de árbol sagrado.

3. AREASPRODUCTORAS
Mundialmente: Los principales países productores son: España, Italia, Grecia, Turquía, Israel, Francia, Estados Unidos y Brasil.
Nacionalmente: las primeras higueras fueron plantadas en México en 1560, la higuera se cultiva en forma aislada en el país y es considerada más bien como una especie marginal entre los estados donde la podemos encontrar están:
• Baja California Norte
•Baja California Sur
• Distrito Federal
• Hidalgo
• Michoacán
• Morelos
• San Luís Potosí
• Sonora
• Zacatecas.

4. TAXONOMIA

Reino: Plantae
Subreino: Tracheobionta
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Rosales
Familia: Moraceae
Subfamilia: Ficeae
Género: Ficus
Subgénero: Picus
Especie: F. carica
Nombre binomial: Ficus carica L.

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