Cultivo del platano

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA
FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL INGENIERIA AGROINDUSTRIAL










TITULO: EL CULTIVO DEL PLATANO
AUTOR:
GUTIERREZ FERNANDEZ ALEXANDRA
LOPEZ AZAÑA JUNIOR
PALMA PUCUTAY FERNANDO

NUEVO CHIMBOTE- PERU
2015













DEDICATORIA

Dedicamos este trabajo a todos los verdaderos maestros que con su ejemplo y enseñanza siembran en sus alumnos lasemilla de la perseverancia, la disciplina y la superación; devolviéndonos las esperanzas de que la educación, si puede mejorar y por ende el futuro de nuestro Perú también









CAPITULO I:
CONCEPTO
Según la RAE:
Plátano.
(Del lat. platănus, y este del gr. πλάτανος).
1. m. Árbol de la familia de las Platanáceas, con una altura de 15 a 20 o más metros y amplia copa, tronco cilíndrico, decorteza lisa de tono claro, verde grisáceo, que se renueva anualmente, desprendiéndose en placas irregulares, hojas caedizas y alternas, de limbo amplio, palmeado-lobuladas, con pecíolo ensanchado en su base, que recubre la yema subsiguiente. Es árbol de sombra, muy apreciado para plantaciones lineales en calles y paseos. Su madera blanca rosada, de dureza media, ofrece un bello jaspeado y se prestapara trabajos de ebanistería.
2. m. Planta herbácea de grandes dimensiones, que en algunos países llaman banano. Pertenece a la familia de las Musáceas. Alcanza una altura de 2 a 3 m y un fuste de unos 20 cm de diámetro, formado por las vainas de las hojas, enrolladas apretadamente unas sobre otras y terminadas en un amplio limbo, de unos 2 m de longitud y unos 30 cm de anchura, redondeadas en suápice. El conjunto de estas hojas forma el penacho o copa de la planta.
3. m. Fruto comestible de esta planta. Es una baya alargada, de diez a quince centímetros de longitud, algo encorvada y de corteza lisa y amarilla
ORIGEN DEL CULTIVO
Borges(1971) menciona que tradiciones semíticas hablan de esta planta que crecía en los márgenes de Éufrates; Abd. Alatot (célebre galeno árabe), dice que esoriginario de la India y que los musulmanes lo llevaron al Asia Menor, lo que originó que la humanidad antigua lo encontrara al pie del Himalaya; otros atribuyen su procedencia del Indostán. Plinio die que el plátano es originario de Malabar; los antiguos cristianos la llaman la planta de las llanuras de Escalón y que fue un racimo de plátano y no de uvas lo que los israelitas presentaron a Moisés.Columela dice que el plátano es de Asia Menor, de donde pasó a Egipto, después a las zonas tropicales y subtropicales de Arabia y desde esos lugares al sur de España, para que Fray Berlanga, en 1516, lo llevara a la Española, Santo Domingo en América, siendo esté el punto de partida de las variedades existentes en el continente americano, en el trópico y clima subtropical aunque en América delSur se encontraron variedades del plátano semejantes a las del resto del mundo.

CLASIFICACION
Simmonds en 1973, citado por Champion en 1975, da la siguiente clasificación del plátano:
REINO Vegetal
DIVISION Angiosperma
CLASE Monocotiledónea
ORDENEscitameneae
FAMILIA Musaceae
GENERO Musa
ESPECIE Acuminata (plátano)
Balbisiana (banano)
DESCRIPCION DE LA PLANTA DE PLÁTANO
Planta herbácea perennegigante, con rizoma corto y tallo aparente, que resulta de la unión de las vainas foliares, cónico y de 3.5-7.5 m de altura, terminado en una corona de hojas.
HOJAS
Muy grandes y dispuestas en forma de espiral, de 2-4 m. de largo y hasta de medio metro de ancho, con un peciolo de 1 m o más de longitud y limbo elíptico alargado, ligeramente decurrente hacia el peciolo, un poco ondulado y...