Cultivo del Repollo

1
Generalidades del producto agrícola
1.1
Nombre científico: Brassica oleracea var. capitata
Nombre común :Repollo, Repollos, Col repollo de hoja lisa, variedad Tropicana
1.2
Variedad 1
Nombre: Tropicana
Características:
1. su peso es de 2.7kg. en promedio
2. Es de color verde y sus hojas son semi-abiertas
3. su tipo de cabeza es Globo aplanado.

Ventajas:
1. resistencia aenfermedades
2. resistencia al calor
3. Su cosecha es mas
Temprana.

Desventajas:
1. El comportamiento general puede variar por la localidad
Variedad 2.
Nombre: Bravo
Características:
1. su peso es de 1.70kg. en promedio
2. el tipo de cabeza es Redondo
3. Es de color verde

Ventajas:
1. Es el segundo con cosecha mas temprana
2. resistente a plagas y enfermedades
3. fácil de desinfectarDesventajas:
1. El comportamiento general puede variar por la localidad
Variedad 3.
Nombre: Izalco
Características:
1. el tipo de planta es Compacta
2. su peso es de 2.5 Kg. en promedio. 
3. el tipo de cabeza es Redondo, compacto, nervaduras finas, color blanco azulado.

Ventajas:
1. Permite hacer una sola cosecha para recoger toda la producción
2. Tolera mejor las condicionesclimáticas adversas.
3. Resiste mejor al transporte en sacos y golpes durante la cosecha
Desventajas:
1. El comportamiento general puede variar por la localidad
1.3
Ciclo del producto
Fase Vegetativa
Etapa 1: Germinación, de 8 a 10 días inicia con la germinación de la semilla y termina cuando la plántula tiene cuatro y cinco hojas; durante esta etapa las plantas desarrollan su sistema radical y lasprimeras hojas verdaderas
Etapa 2: Trasplante, inicia desde el establecimiento de la planta al trasplante hasta que ésta tiene de seis a ocho hojas; aumenta la biomasa de la planta e incrementa el área foliar, el sistema radical y el tallo.
Etapa3: Preformación de cabeza, La planta continua produciendo hojas de pecíolos alargados y limbos extendidos, finaliza cuando la planta tiene aprox. Docehojas.
Etapa 4:Pella, se caracteriza por la producción de hojas sin pecíolo, que se superponen formando una bola hasta que alcanza el tamaño propicio de cada cultivar. Al final de esta etapa, las hojas han formado una bola compacta que al tacto es firme y dura
Fase Reproductiva
Requiere el estímulo de bajas temperaturas, las que activan los procesos fisiológicos que culminan con la producciónde uno o más tallos florales en los que se originan la inflorescencia
1.4
Época del cultivo(mes en el que sale al mercado)

Periodo de producción: julio, agosto y la primera quincena de septiembre.
Periodo de cosecha: Enero a junio.
1.5
Forma del cultivo:Redondo
Color:
Verde blanco
Textura:
Hojas pueden ser lisas o corrugadas
Tamaño:
Trans: 14-17 cm
Long: 12-16 cm
Peso:
Entre 2-3kg.
Sabor:
Ligeramente amargo
1.6
Zonificación del cultivo
Lugar1 : Zapotitán
Lugar2: Zaragoza
Lugar3: Azuchío
1.7
Clima optimo:
Nivel sobre el mar: 400-1800
Temperatura: Oscilan entre 15-28°C; en germinación 7-35°C (min); en crecimiento 5-24°C (min)
Otros:
Tipo de suelo optimo:
Tipo de tierra:Se prefiere aquellos de textura franca, ricos en materia orgánica; en suelos arcillosos esnecesario un buen drenaje.
PH: Oscila entre 5.5 – 6.5 pero es preferible pH cercano a 7
Otros tipos de nutrientes necesarios: Si el PH es inferior a 5.5 se deben aplicar compuestos a base de calcio.
1.8
Bondades nutricionales.
1. 24 Calorías por 100g; Índice glucémico 15 (muy bajo); Carga glucémica 0.1 por ración1; Índice de saciedad 2502
2. Agua 90%; Proteínas 1.4%; Lípidos 0.6%; Hidratosde Carbono 4.3%; Fibra 2%.
3. Vitamina A, Vitamina C, Vitamina E, Vitamina K, Vitamina B6, Vitamina B12
4. Riboflavina, Niacina, Beta-carotena, Tiamina, Folatos, Acido pantoténico

PRODUCTIVDADES3
2
Y
3
Producción en qq. 1,939,456.37
Extensión de terreno:1,218.55 Mz
Rendimiento por manzana: 1,591.61 qq/Mz
Producción en qq : 1,939,456.37
Numero de jornaleros: 125 jornales por...