Cultivo del tomate en invernadero

Tomate

Cultivo de tomate en invernadero

Alternativas para el Control de Temperaturas Extremas
La Argentina cuenta con una superficie de producción de tomate bajo invernadero de poco más de 1000 hectáreas, destinadas principalmente al mercado interno. Esto determina la necesidad de contar con técnicas de bajo costo para el control de las temperaturas extremas
Entre los principalesproductos hortícolas para mercado fresco en la Argentina se encuentra el tomate, con producción continua durante todo el año debido a la extensión en latitud y a la diversidad de ambientes. Esto determina una zonificación de la producción en directa relación con la temperatura media de cada lugar. Las principales regiones de producción son: el Noroeste, Noreste, Litoral Sur, Buenos Aires y Semiárida-Sur(Figura 1). La producción se realiza tanto en condiciones de aire libre como en invernadero en un total aproximado de 10.000 hectáreas de las cuales cerca del 10% corresponde a cultivos de invernaderos. En cada región la temperatura se transforma en una ventaja competitiva o en un factor limitante debido a la ocurrencia de temperaturas extremas. La región del NOA, con un clima subtropical atropical, produce tomate desde abril a octubre, existiendo dos subregiones bien definidas en función de las condiciones de temperatura: en Tucumán, sur de Salta y Jujuy una frecuencia anual de tres heladas permite la producción de tomate al aire libre o con protección de barandillas; en el norte de Salta y Jujuy existen zonas reservadas con una frecuencia de heladas de uno en cincuenta años,habilitándola para la producción al aire libre en pleno invierno. La superficie cultivada en invernadero alcanza las 100 hectáreas. La región del NEA representa una de las zonas con mayor concentración de invernaderos del país, ubicados en su mayoría en Corrientes, principalmente sobre la costa del río Paraná, y
Ings. Agrs. Carlos A. Bouzo, Rubén A. Pilatti, Juan C. Favaro Dr. Norberto F. Gariglio Facultad deCiencias Agrarias UNL

Figura 1. Regiones hortícolas de Argentina productoras de tomate en invernadero. 1. NOA: Salta , Jujuy y Tucumán (aprox. 100 has.; 2. NEA: Corrientes, Chaco y Formosa (aprox. 400 has); 3. Litoral: Santa Fe y Entre Ríos (aprox. 20 has); 4. Buenos Aires (aprox. 500 ha) 5. Semiárida y Sur: Mendoza, San Juan y Valle del Río Negro (aprox. 10 has).

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Tomateuna porción menor en Formosa y Chaco. En esta zona, la frecuencia de heladas es mayor que en el NOA, aunque no constituye un problema serio de daño de plantas en cultivo bajo invernadero debido a su escasa duración e intensidad; en cambio, los daños por enfriamiento alcanzan una alta inicidencia. La superficie de cultivo bajo invernadero es de alrededor de 700 ha de las cuales el 60% estándedicadas a tomate con producción de mayo a diciembre. La región Litoral Sur presenta clima templado con una importante frecuencia de heladas, siendo una región poco importante en producción de invernadero con aproximadamente 20 hectáreas destinadas a tomate. Los daños por enfriamiento son mayores que en Corrientes debido en parte la escasa superficie de producción bajo cubierta. La región de BuenosAires con tres zonas bien definidas, norte de la Capital Federal (Escobar, Pilar, Zárate), La Plata y el cinturón verde de Mar del Plata, produce tomate al aire libre y bajo invernadero desde fines de noviembre a abril. Se trata de la región más importante del país y la de mayor crecimiento en superficie bajo cubierta en los últimos años. Es una zona de clima templado con importantes restriccionesinvernales, por ello en los invernaderos utilizan en esa época especies poco sensibles al frío (apio y lechuga), produciendo tomate durante los meses de verano. Finalmente la Región Semiárida y Sur se caracteriza por la producción de cultivos al aire libre con producción en pleno verano y con escasa importancia relativa de producción bajo invernaderos. TEMPERATURAS BAJAS Las bajas temperaturas...