Cultivo pera
Páginas: 39 (9558 palabras)
Publicado: 21 de agosto de 2012
UNIVERSIDAD JOSE CARLOS MARIÁTEGUI
INGENERIA AGRONOMICA.
EL DAMASCO
EL DAMASCO
INTRODUCCIÓN
El damasco, albaricoque, o chabacano es una especie arbórea de hoja caduca de la familia de las Rosáceas. Se trata de un árbol pequeño, de hojas acorazonadas dispuestas sobre largos pecíolos; las flores blancas, solitarias, aparecen antes que las hojas. Produce un fruto de igual nombre; es más omenos esférico, aterciopelado, amarillento, y a veces con una zona rojiza; su pulpa es amarilla.
Su origen es el noreste de China, donde aún existen bosques naturales en la provincia de Lanchou Kansu, y Mongolia a los 600-1000 m de altura, ubicados entre los 35°-45° Latitud Norte y entre los 100°-110° Longitud Este (Gil, 1997). Posteriormente esta especie fue domesticada al llegar a Roma desdeArmenia tras una expedición guerrera de los años 69-63 a.C., lo que originó su nombre científico (Prunus armeniaca L.), y al norte de África y España por semillas portadas por los árabes. (Gil, 1997)
Esta fruta es muy apetecida en su estado de madurez. Sin embargo, los damascos son muy débiles para ser transportados y deben cosecharse muchas veces antes de que logren su máximo desarrollo de sabory aroma. Los frutos cosechados firmes para consumo, pueden conservarse solamente por un par de semanas a 0º C y 85% de humedad relativa, disminuyendo su calidad con periodos más largos.
Esta fruta puede deshidratarse con mucho éxito, utilizando damascos muy maduros que previo al secado se gasifican con anhídrido sulfuroso, conservando su sabor, aroma y color. También son destinados a laagroindustria, donde pueden elaborarse pulpas, jugos, macerados, confites, incorporarse al yogurt, postres, etc.
PRODUCCIÓN Y EXPORTACIÓN DE DAMASCO
Los principales productores de damasco en el mundo son Rusia, Estados Unidos, España, Francia e Italia. Las principales variedades que se cultivan en Sud américa de exportación son Milton, Dina, Pavito, Modesto, y otras como Katy, Paterson, Imperial y EarlyKing. El damasco se exporta en envases de cartón de 3 kg para vía aérea.
CARACTERISTICAS BOTANICAS Y TAXONOMICAS
La especie Prunus ameniaca L. pertenece al género Prunus (al igual que el duraznero, ciruelo, damasco, almendro) al subgénero Prunophora, a la sub-familia Prunoidea, y a la familia Rosaceae. También fue descrito como Armeniaca vulgaris JUSS. Pero es menos aceptado (Gil, 1997).Tabla 4. Clasificación Botánica.
Reino: | Plantae |
Superdivisión | Traqueofitas |
División: | Pterophytas |
Clase: | Angiospermas |
Subclase: | Dicotiledoneae (Magnoliopsida) |
Orden: | Rosidae |
Familia: | Rosaceae |
Subfamilia: | Prunoideae |
Género: | Prunus |
Especie: | armeniaca L. |
Planta: árbol que puede pasar de los 6 m de altura, en la región mediterránea con ramasformando una copa redondeada. La corteza del tronco es pardo-violácea, agrietada; las ramas son rojizas y extendidas cuando jóvenes y las ramas secundarias son cortas, divergentes y escasas. Las yemas latentes son frecuentes especialmente sobre las ramas viejas.
Sistema radicular: raíz principal vertical.
Hojas:.arrolladas cuando son jóvenes, lisas, brillantes, irregularmente dentadas, ovales,algo acorazonadas en la base, de ápice acuminado, con el haz de color verde oscuro y más pálidas en el envés. Peciolo largo, asurcado y glanduloso.
Flores: grandes, solitarias, con cáliz rojo y pétalos blancos o rosados. Aparecen en primavera antes que las hojas.
Fruto: drupa globosa, amarilla y muy sabrosa. Piel más o menos anaranjada, teñida de rojo en la parte expuesta al sol, recubierta deuna finísima pubescencia y con un surco muy marcado, que se extiende del pedúnculo a la parte opuesta. Pulpa más o menos adherida al hueso, más o menos jugosa y perfumada.
Tilton originario de USA, frío invernal alto, uso para deshidratado, fresco y conservería (triple propósito).
Dina USA: Poco añero, fruto grande, piel amarilla – verdosa, pulpa amarilla, maduración media estación,...
INGENERIA AGRONOMICA.
EL DAMASCO
EL DAMASCO
INTRODUCCIÓN
El damasco, albaricoque, o chabacano es una especie arbórea de hoja caduca de la familia de las Rosáceas. Se trata de un árbol pequeño, de hojas acorazonadas dispuestas sobre largos pecíolos; las flores blancas, solitarias, aparecen antes que las hojas. Produce un fruto de igual nombre; es más omenos esférico, aterciopelado, amarillento, y a veces con una zona rojiza; su pulpa es amarilla.
Su origen es el noreste de China, donde aún existen bosques naturales en la provincia de Lanchou Kansu, y Mongolia a los 600-1000 m de altura, ubicados entre los 35°-45° Latitud Norte y entre los 100°-110° Longitud Este (Gil, 1997). Posteriormente esta especie fue domesticada al llegar a Roma desdeArmenia tras una expedición guerrera de los años 69-63 a.C., lo que originó su nombre científico (Prunus armeniaca L.), y al norte de África y España por semillas portadas por los árabes. (Gil, 1997)
Esta fruta es muy apetecida en su estado de madurez. Sin embargo, los damascos son muy débiles para ser transportados y deben cosecharse muchas veces antes de que logren su máximo desarrollo de sabory aroma. Los frutos cosechados firmes para consumo, pueden conservarse solamente por un par de semanas a 0º C y 85% de humedad relativa, disminuyendo su calidad con periodos más largos.
Esta fruta puede deshidratarse con mucho éxito, utilizando damascos muy maduros que previo al secado se gasifican con anhídrido sulfuroso, conservando su sabor, aroma y color. También son destinados a laagroindustria, donde pueden elaborarse pulpas, jugos, macerados, confites, incorporarse al yogurt, postres, etc.
PRODUCCIÓN Y EXPORTACIÓN DE DAMASCO
Los principales productores de damasco en el mundo son Rusia, Estados Unidos, España, Francia e Italia. Las principales variedades que se cultivan en Sud américa de exportación son Milton, Dina, Pavito, Modesto, y otras como Katy, Paterson, Imperial y EarlyKing. El damasco se exporta en envases de cartón de 3 kg para vía aérea.
CARACTERISTICAS BOTANICAS Y TAXONOMICAS
La especie Prunus ameniaca L. pertenece al género Prunus (al igual que el duraznero, ciruelo, damasco, almendro) al subgénero Prunophora, a la sub-familia Prunoidea, y a la familia Rosaceae. También fue descrito como Armeniaca vulgaris JUSS. Pero es menos aceptado (Gil, 1997).Tabla 4. Clasificación Botánica.
Reino: | Plantae |
Superdivisión | Traqueofitas |
División: | Pterophytas |
Clase: | Angiospermas |
Subclase: | Dicotiledoneae (Magnoliopsida) |
Orden: | Rosidae |
Familia: | Rosaceae |
Subfamilia: | Prunoideae |
Género: | Prunus |
Especie: | armeniaca L. |
Planta: árbol que puede pasar de los 6 m de altura, en la región mediterránea con ramasformando una copa redondeada. La corteza del tronco es pardo-violácea, agrietada; las ramas son rojizas y extendidas cuando jóvenes y las ramas secundarias son cortas, divergentes y escasas. Las yemas latentes son frecuentes especialmente sobre las ramas viejas.
Sistema radicular: raíz principal vertical.
Hojas:.arrolladas cuando son jóvenes, lisas, brillantes, irregularmente dentadas, ovales,algo acorazonadas en la base, de ápice acuminado, con el haz de color verde oscuro y más pálidas en el envés. Peciolo largo, asurcado y glanduloso.
Flores: grandes, solitarias, con cáliz rojo y pétalos blancos o rosados. Aparecen en primavera antes que las hojas.
Fruto: drupa globosa, amarilla y muy sabrosa. Piel más o menos anaranjada, teñida de rojo en la parte expuesta al sol, recubierta deuna finísima pubescencia y con un surco muy marcado, que se extiende del pedúnculo a la parte opuesta. Pulpa más o menos adherida al hueso, más o menos jugosa y perfumada.
Tilton originario de USA, frío invernal alto, uso para deshidratado, fresco y conservería (triple propósito).
Dina USA: Poco añero, fruto grande, piel amarilla – verdosa, pulpa amarilla, maduración media estación,...
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