Cultivo plantas y frutales

ESPECIFICACIONES TECNICAS BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS CULTIVO DE BERRIES

COMISIÓN NACIONAL DE BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS

El presente documento fue revisado por el Comité Técnico conformado por:

Marisol Figueroas Soledad Ferrada Jorge Valdés Agustín Cosmelli Karen Iza Alvaro Acevedo Miguel Aburto Pablo Herrera Mario Garcés Alfonso Narváez Enrique Acevedo Verónica Echávarri Daniela AcuñaAlberto Niño de Zepeda

Fepach SAG SAG INDAP Frutos del Maipo Vitalberry Alifrut Confrut Confrut Frigoditzler Vitalberry Subsecretaría de Agricultura Subsecretaría de Agricultura Subsecretaría de Agricultura

El documento base para esta especificación técnica fue elaborado por el Sr. Antonio Yaksic Soulé, Ingeniero Agrónomo

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Agosto 2004Í N D I C E INTRODUCCIÓN TÉRMINOS Y DEFINICIONE I. CULTIVO 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Elección del Lugar Identificación del Lugar Condiciones Generales del Area de Cultivo Plantación Manejo del Suelo Riego Fertilización Control de Enfermedades, Malezas y Plagas
6 9 14 14 15 15 15 16 16 17 17 19 19 19 19 20 21 21 21 22 22 23 24 24 24 25

II. COSECHA Introducción 1. Medidas de Higiene 2. Manejo deEnvases y Materiales 3. Manejo de la Fruta III. EMBALAJE DE FRUTA EN EL PREDIO Introducción 1. Instalaciones 2. Manejo de la Fruta 3. Materiales de Embalaje 4. Medidas de Higiene IV. USO DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS Introducción 1. Generalidades 2. Almacenamiento

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3. 4. 5. 6. 7.

Elementos de Protección CapacitaciónAplicación Eliminación de Envases Registro

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V. USO DE FERTILIZANTES Introducción 1. Aplicación 2. Almacenamiento 3. Registros VI. USO DE ABONOS ORGÁNICOS Introducción 1. Generalidades 2. Almacenamiento 3. Registros VII USO Y MANEJO DE AGUAS Introducción 1. Agua para Consumo 2. Agua de Riego 3. Registros VIII. ANIMALESEN EL PREDIO 1. 2. Animales de Trabajo Otros Animales

IX. TRANSPORTE Introducción 1. Transporte de la Producción X. CONTROL DE VECTORES Y PLAGAS
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Introducción 1. Control de Vectores y Plagas 2. Registros XI. MANEJO DE BASURAS Y RESIDUOS Introducción 1. Manejo de Basura 2. Manejo de Residuos Plásticos Agrícolas XII.CONDICIONES DE TRABAJO Y DE LOS TRABAJADORES Introducción 1. Legislación Laboral 2. Capacitación 3. Seguridad 4. Servicios Básicos para el Personal 5. Medidas de Higiene XIII. REGISTROS Introducción 1. Registros Obligatorios 2. Registros Recomendados XIV. TRAZABILIDAD Introducción 1. Trazabilidad

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I N T R O D U C C I Ó N

El concepto de buenas Prácticas Agrícolas (BPA) ha evolucionado estos últimos años en el contexto de una rápida globalización y modificación de la economía de los alimentos como resultado de los intereses y compromisos de un amplio conjunto de interesados acerca de la producción y seguridad de los alimentos, la inocuidad y la calidad de losalimentos y la sustentabilidad ambiental de la agricultura. Es de interés del Estado la promoción de estas prácticas por cuanto conforman un aporte al bien público, y posibilitan mejores niveles de competitividad para la agricultura, además de que ayudan a la promoción y mantención de la confianza de los productos que son producidos en el país, sobre todo cuando se trata de productos de exportaciónque significan generación de divisas para un gran número de agricultores del sector campesino. Se entenderá como BPA a todas las acciones involucradas en la producción, procesamiento y transporte de productos alimenticios de origen agrícola y pecuario orientadas a asegurar la protección de la higiene, salud humana y del medio ambiente mediante métodos ecológicos, más seguros, higiénicamente...