cultivo

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
DE BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS

CULTIVO DE PAPA

GOBIERNODECHILE

MINISTERIO DE AGRICULTURA

COMISIÓN NACIONAL DE BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS
Abril 2008 • Comisión Nacional de Buenas Prácticas Agrícolas

1

El presente documento fue revisado por el Comité Técnico conformado por:
Heriberto Opitz

CODESSER

Gonzalo Squella

Productor

Sandra SánchezINDAP

Ivette Acuña

INIA

Claudia Barrientos

INIA

Karen Iza

SAG

Pablo Sepúlveda

SAG

Verónica Echávarri

Subsecretaría de Agricultura

Rodrigo Polanco

Subsecretaría de Agricultura

Liliana Villanueva

Subsecretaría de Agricultura

Además, se contó con los aportes de:
Lautaro Ríos

Compo Agro Chile

Iván Droppelmann

Productor

JorgeCarrasco

INIA

Horacio López

INIA

Fotos de fondo de portada y portadilla gentileza de Luis Opazo, INIA-Remehue.

2

Comisión Nacional de Buenas Prácticas Agrícolas • Abril 2008

ÍNDICE
INTRODUCCIÓN

7

TÉRMINOS Y DEFINICIONES

8

I.
1.
2.
3.
4.

AUTOEVALUACIÓN Y REGISTROS
Introducción
Sistema de autoevaluación
Identificación predial
Registros

1414
15
15
15

II.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

MANEJO DEL CULTIVO
Selección del terreno
Rotación de cultivos
Tubérculos-semilla
Labores de plantación
Control de malezas
Control de plagas en el cultivo
Mantención de áreas libres
Registros

16
16
17
17
17
18
18
18
19

III.
1.
2.
3.

MANEJO DEL SUELO
Introducción
Especificaciones generalesPreparación y manejo del suelo

19
19
19
19

IV.
1.
2.
3.
4.
5.
6.

MANEJO DEL AGUA
Introducción
Especificaciones generales
Agua utilizada por el personal
Agua para riego
Otros usos del agua en el predio
Registros

20
20
20
22
22
22
23

Abril 2008 • Comisión Nacional de Buenas Prácticas Agrícolas

3

4

V.

MANEJO DE PRODUCTOSFITOSANITARIOS

23

1.

Introducción

23

2.

Especificaciones generales

23

3.

Manejo integrado de plagas (MIP)

24

4.

Elección del producto fitosanitario

24

5.

Almacenamiento y manejo de bodega

25

6.

Área de dosificación de productos fitosanitarios

28

7.

Aplicación de productos fitosanitarios

29

8.

Equipos de aplicación

319.

Post aplicación de productos fitosanitarios

31

10.

Manejo de envases vacíos

32

11.

Descarte de productos fitosanitarios

33

12.

Control de emergencias para productos fitosanitarios

33

13.

Elementos de protección personal (EPP)

34

14.

Transporte de productos fitosanitarios

35

15.

Registros

35

VI.

USO DEFERTILIZANTES

36

1.

Introducción

36

2.

Especificaciones generales

36

3.

Aplicación de fertilizantes

36

4.

Maquinaria de aplicación

37

5.

Almacenamiento de fertilizantes

37

6.

Uso de abonos orgánicos

38

7.

Registros

38

VII. MANEJO DE LA COSECHA

39

1.

Introducción

39

2.

Especificaciones generales39

3.

Equipos y maquinaria

40

4.

Selección y clasificación

40

5.

Almacenamiento del producto cosechado

40

6.

Carga y transporte de la producción

41

7.

Registros

42

Comisión Nacional de Buenas Prácticas Agrícolas • Abril 2008

VIII. MEDIDAS DE HIGIENE

42

1.

Introducción

42

2.

Especificaciones generales42

3.

Medidas de higiene del personal

43

4.

Animales en el predio

43

5.

Registros

43

IX.

CONTROL DE VECTORES

44

1.

Introducción

44

2.

Especificaciones generales

44

3.

Métodos de control

45

4.

Registros

45

X.

MANEJO DE RESIDUOS LÍQUIDOS

46

1.

Especificaciones generales

46

2....