Cultivo

PIÑA
TAXONOMÍA

Nombre Científico: Ananas Comosus ORIGEN: América
Familia: Bromeliaceae. Reino: Plantae

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS:

PLANTA: Tiene forma de piña o fruto del pino, es de tamaño grande, con hojas duras en su parte superior, de piel o cáscara leñosa y rugosa. Es una planta herbácea perenne, después de la primera recolección las yemas axilares del talloprosiguen su desarrollo y forman una nueva planta que da un segundo fruto, mientras que las yemas axilares del pie-hijo se desarrollan a su vez para dar un tercer fruto.

HOJA: Las hojas son alargadas y ligeramente acanaladas, emergen con una disposición helicoidal, dándole a la planta una forma de roseta que la adapta para la captación de agua de lluvia y de rocío. El número de hojas de unaplanta adulta está entre 70 y 80. Son extremadamente fibrosas, tenaces y abrasivas (debido a su alto contenido de silicio).

TALLO: El tallo es vertical de 25 a 30 cm de largo, en forma de mazo, con entre-nudos cortos. En él se hallan los primordios radicales, foliares y las yemas que dan origen a los hijos o brotes laterales Está formado por la corteza y el cilindro central, posee entreellos un tejido vascular discontinuo. La parte subterránea del tallo puede ser curvada o recta.

RAIZ: Son cortas, delgadas y ramificadas. Detienen su crecimiento en condiciones desfavorables, mediante la suberización de la cofia o pilorriza. Si vuelven a ser favorables, se rompe la cofia presionada por los tejidos meristemático y se restablece el crecimiento de la raíz con formación deuna nueva cofia.

FLORES: De color rosa y tres pétalos que crecen en las axilas de unas brácteas apuntadas, de ovario hipogino. Son numerosas y se agrupan en inflorescencias en espiga de unos 30 cm de longitud y de tallo engrosado.

FRUTO: Unos frutos en forma de baya, que conjuntamente con el eje de la inflorescencia y las brácteas, dan lugar a una infrutescencia carnosa (sincarpió) En la superficie de la infrutescencia se ven únicamente las cubiertas cuadradas y aplanadas de los frutos individuales.

SEMILLA: Estructuras para la reproducción vegetativa
Retoños, hijos, corona, hapa, brote del tallo, hijuelos y bulbillos. Los retoños salen de las yemas del tallo. Los hijos salen del pedúnculo de la fruta. De la parte superior de la fruta.COMPOSICION: Tiene una composición química muy variada, la cual destaca por su abundancia en sales minerales y vitaminas. La piña tiene dentro de su composición una sustancia que se denomina bromelina, ésta es una enzima que le otorga varias propiedades medicinales y se encuentra en las hojas y en el fruto de esta planta.

ECOLOGIA DEL CULTIVO:

CLIMA: El cultivo de la piña se desarrolla encondiciones favorables en altitudes que van desde 100 hasta 600 msnm, considerándose como óptimas y de 50 a 200 msnm, como buenas. Los factores climáticos más relevantes son la temperatura, la precipitación y la luminosidad. El clima ideal es el tropical húmedo, con temperaturas entre 21 ºC y 27 2ºC y un promedio anual de 23 ºC. Es necesario disponer de 1200 a 250mm de lluvia, así garantizar elcrecimiento normal del cultivo.

SUELO: Uno de los factores del suelo que más limitan el cultivo, es la baja permeabilidad principalmente en climas lluviosos, ya que favorece el ataque de patógenos en el sistema radical, ya que La piña posee un sistema radicular superficial y frágil, altamente susceptible al encharcamiento, por lo que debe evitarse la siembra de este cultivo en suelos muyarcillosos de mala estructura. El cultivo requiere suelos sueltos, aireados, con un excelente drenaje. Aunque la fertilidad media es deseable, la piña crece bien en suelos pobres si se proporciona una fertilización adecuada.

TEMPERATURA: Es el principal factor climático que determina el crecimiento de las diferentes partes de la planta por lo tanto su desarrollo. El crecimiento de raíces y...