cultivos agricolas




TALLER COSECHAS DE CULTIVOS AGRICOLAS

Acción de formación: Tecnólogos en Gestión de Empresa Agropecuarias. ID 360786
Nombre de la competencia: preparar la cosecha siguiendo las especificaciones técnicas definidas
Fecha de envió: 09 de julio de 2014 Fecha de entrega: 14 de julio de 2014
Nombre del Aprendiz: JORGE AMADEO PINTOC.C. NO. 6889338
Nombre del Aprendiz: CESAR SAIT BURGOS C.C. NO. 78029963
Instructor: ADOLFO HERNANDEZ OCHOA C.C. NO. 8.323.147



1¿Cuáles son los sistemas de cosecha?
Manual
Con este método se emplean una gran variedad de herramientas manuales tales como:Navajas, cuchillos, tijeras, etc.
Mecanizada
Puede involucrar varios niveles de tecnología. Pueden ser simplemente vehículos que se desplazan entre las hileras del cultivo. También se puede utilizar maquinarias cosechadoras complejas, que la labor más rápida.

2¿culés son los ciclos de productividad?
Medición, evaluación, planeación y mejoría de la productividad.

3¿Cómo varían lascondiciones fisiológicas y físicas?
Fisiología
Para dar un buen manejo a las frutas después de la cosecha, debe considerarse el hecho que estos productos son orgánicos o estructuras vivas y que no solo se encuentran vivas cuando se hallan unidas a la planta, sino que después de la cosecha, continúan estándolo y siguen desarrollando los sistemas fisiológicos que operaban durante su etapa decrecimiento en la planta, como son la respiración y la transpiración, principalmente.
Por esta razón, podemos decir, en términos generales, que los procesos fisiológicos que más inciden en el deterioro de las frutas durante la pos cosecha son la respiración y la transpiración, procesos que son acelerados por las condiciones de temperatura y humedad a las que se somete el producto durante las fases decosecha.
Las frutas una vez cosechadas cuentan únicamente con las reservas de nutrientes almacenados y como ya no puede reponerlos, en la medida en que se van agotando tales reservas, se produce el proceso de envejecimiento.

4¿Qué es grado de madurez?
El grado de madurez es el índice más usado para la cosecha de frutos pero debe diferenciarse la madurez fisiológica de la madurez comercial. Laprimera es aquella que se alcanza luego que se ha completado el desarrollo mientras que la segunda se refiere al estado en el cual es requerido por el mercado. Cada fruto presenta uno o más síntomas inequívocos cuando ha alcanzado la madurez fisiológica.

5¿Qué es grado Briz?
Sirve para determinar el cociente total de sacarosa o sal disuelta en un líquido, es la concentración de sólidos- solubles.Una solución de 25 °Bx contiene 25 g  de azúcar (sacarosa) por 100 g de líquido. Dicho de otro modo, en 100 g de solución hay 25 g de sacarosa y 75 g de agua

6¿Qué es acopio?
Es una actividad muy comercial donde la capacitación y la inserción en un sistema de programación es muy difícil. Los acopiadores, cuando son independientes, maximizan ganancias recogiendo la mayor cantidad de productoen el menor tiempo posible

7¿En qué consiste el acopio de cosecha?
Para preservar cualidades del producto y evitar pérdidas por mala manipulación requiere conocimientos técnicos que no son de gran complejidad y, a veces, inversiones para almacenar.





8¿Cuáles son los grados de madurez?
Madurez Fisiológica
Es el momento en que fisiológicamente todas las partes del fruto ha alcanzadoel máximo desarrollo y la sencilla es apta para la reproducción.
En ocasiones la madurez de consumo se logra antes de la madurez fisiológica es el caso del mango, cuando se cosecha biche y de las habichuelas y pepino cohombro.
Madurez de Cosecha
Es aquella etapa fisiológica en el desarrollo de la fruta, cuando se desprende del árbol y puede llegar a desarrollar madurez de consumo.
Madurez...