cultivos horti

Acelga:
Beta vulgaris variedad Cicla
Una de las hortalizas de hoja más valoradas en Argentina.
Adaptada para: Fresco (I Gama) y III Gama.
Rendimiento aprox. 20 a 40 t
CARACTERÍSTICA BOTÁNICAS, BIOLOGÍA Y FISIOLOGÍA
Planta herbácea de ciclo bienal.
Familia: Quenopodiáceas.
◦1 año de crecimiento forma una roseta de hojas provistas de raíz robusta y pivotante.
◦2 año forma el tallofloral.
Órgano de consumo:
hojas basales que presentan sulimbooval-alargado de aproximadamente 20-30 cm del largo hasta 50 y con una nervadura principal muy evidente.
◦El pecíolo es carnoso, aplanado de color blanco, o, en algunos casos rosado de largo variable.
La acelga (Beta vulgarisvar. Cicla) es un vegetal de la familia de las Amarantáceas, como las espinacaso la remolacha, originaria deEuropa y África, zonas templadas del Mediterráneo, aunque se ha extendido su cultivo en países como Asia y América, donde además se están recuperando algunas variedades de acelgas de color que se conocen desde el siglo XVI. Los países que encabezan el cultivo de acelgas son España, Italia, Alemania, Bélgica, Holanda, Estados Unidos y Canadá.
La acelga es una verdura de invierno, aunque la podemosencontrar todo el año en el mercado. Sus grandes hojas y sus pencas forman la parte comestible de esta planta bianual de la que se conocen distintas variedades, siendo las más apreciadas la Amarilla de Lyon, de hojas grandes, verdes y onduladas, con pencas blancas y bien anchas, la Bressane, de hojas más rizadas, color verde más oscuro y pencas blancas y anchas, la variedad francesa Carde Blancheyentre otras, destacan, aunque son menos habituales las variedades coloreadas, rojas, naranjas o amarillas.
Flores:
pequeñas y verdosas,
llevan glomérulos en numero de 2 ª 3.
Tallo floral:
ramificado desde su base y forma una gran panoja
que entra en floración desde abajo hacia arriba en el período diciembre a febrero.
Polinización:
anémofilia y la fecundación cruzada.
Semillas:Glomérulosquecontienende3a5semillas.
60semillasporgramo.
Ellitrodesemillaspesa250gramos
Requerimientos
Clima: templado
Suelo: profundos, permeables , fértiles y con elevado contenido de materia orgánica. PH 6 –6,8.
Luminosidad: no excesiva
Germinación:estádirectamentevinculadaalatemperatura:
A25a30ºC:4a8días,
A10ºC:17a20días.
Al aire libre: en siembras primaverales 1 a 2 semanas.Especie muy rústica que se adapta a diversas condiciones ambientales.
◦Es considerada una especie de bajas exigencias térmicas.
◦Latemperaturamediamensualmínimadecrecimientoesde5ºC, mientras que la T.óptimaesde16a24ºC.
Resiste bien tanto los inviernos rigurosos como los veranos muy cálidos, aunque durante esta última estación tienda a emitir tallos florales, a raíz de los cual es las hojas puedenadquirir sabor amargo.
5y10ºC durante primeros estadios decrecimiento pueden inducir a floración prematura. (en siembras primaveral es muy anticipadas).
Sistemas de Inicio: Diferentes sistemas:
Siembra directa a campo: 15a20Kg/ha
en filas distanciadas a30-50cm,
raleando luego las plantas a 15-20 cm entre si
Densidad entre 10 y 12 plantas por metro cuadrado.
Almácigo y trasplante:2,5kg/ha.
A30–50cmx25cm.
La preparación del terreno es muy importante así como también una buena fertilización y/o abonado de fondo.
Técnicas de protección
•Este es un cultivo que generalmente se efectúa al aire libre,
•Durante el periodo invernal manifiesta un excelente comportamiento bajo invernáculo.
•También se lo puede cultivar bajo túnel en el mismo periodo.
Control de malezas: Se hacede diferentes maneras, pero el objetivo principal es lograr la ausencia de malezas
Es muy importante para esta especie.
Puede efectuarse a través de:
◦remocionesinterfilaresmecánicasy/omanualescomplementadasconherbicidasselectivos.
Riego:
Fundamental ya que la formación de tejidos tiernos depende de la humedad del suelo.
Ideal riego por goteo.
Cosecha y Rendimiento:
Escalonada....