Cultivos transgénicos
Páginas: 12 (2794 palabras)
Publicado: 4 de agosto de 2014
El artículo “Safe composition levels of transgenic crops assessed via a clinical medicine model” (Niveles seguros en la composición de los cultivos transgénicos evaluados a través de un modelo de la medicina clínica), en el que se basa y sobre el que se estructura el presente trabajo, aborda una de las cuestiones más polémicas referida a la seguridad alimentaria. Es fácil leer en diferentesmedios frases como éstas:
“Un estudio canadiense detecta la presencia de toxinas producidas por transgénicos en sangre de fetos y embarazadas”.
“Tres estudios científicos recientes vuelven a poner en cuestión la seguridad para la salud de los alimentos transgénicos”.
“Investigadores portugueses encuentran graves interferencias en la financiación de estudios sobre riesgos para la salud”.
Enprimer lugar cabe definir lo que es un cultivo transgénico, o lo que es lo mismo un Organismo Modificado Genéticamente. Según definición de la FAO, por organismo modificado genéticamente (OMG), denominado también Organismo Vivo Modificado (OVM) u organismo transgénico, se entiende cualquier organismo vivo que posea una combinación nueva de material genético que se haya obtenido mediante la aplicaciónde la biotecnología moderna.
En virtud de esa modificación genética, muchas son las razones que los detractores de los OMG o Transgénicos argumentan para denunciar la peligrosidad de estos organismos. Según ellos el mayor peligro procede del dudoso rigor científico y sobre todo de los intereses privados de quienes negocian con transgénicos.
Por el contrario, las autoridades competentes ycorrespondientes de los países donde están aprobados los cultivos transgénicos afirman con rotundidad que dichos cultivos genéticamente modificados y autorizados para su comercialización producen alimentos seguros para el consumo humano y animal, que se han estudiado cuidadosamente y que cumplen con las normas de seguridad ambiental y alimentaria.
Es pues indispensable demostrar de formacientífica la seguridad de un alimento derivado de un OMG. En este artículo se describe un método utilizado para este fin.
Millones de personas alrededor del mundo han consumido alimentos derivados de plantas modificadas genéticamente (principalmente maíz, soja y colza) y, hasta la fecha, no se han observado efectos adversos. Sin embargo, la falta de pruebas sobre efectos negativos no significaque los nuevos alimentos modificados genéticamente no tengan ningún riesgo. La posibilidad de efectos a largo plazo de las plantas modificadas genéticamente no puede descartarse y es necesario examinarlas caso por caso.
Las principales preocupaciones relativas a la inocuidad de los productos y los alimentos transgénicos de ellos derivados consisten en la posibilidad de un aumento de alérgenos,toxinas u otros compuestos nocivos.
La Comisión del Codex Alimentarius, en su 26º período de sesiones celebrado del 30 de junio al 7 de julio de 2003, adoptó acuerdos decisivos sobre principios para la evaluación de alimentos obtenidos por medios biotecnológicos modernos (FAO/OMS, 2003-a), sobre directrices para la realización de la evaluación de la inocuidad de los alimentos derivados deplantas de ADN recombinante (FAO/OMS, 2003-b) y de alimentos producidos utilizando microorganismos de ADN recombinante (FAO/OMS, 2003-c). Uno de estos métodos de análisis está basado en el principio de Equivalencia Sustancial.
2.1.- EQUIVALENCIA SUSTANCIAL
En el artículo “Safe composition levels of transgenic crops assessed via a clinical medicine model” (en lo sucesivo se referenciará como“el artículo”) se propone un método de evaluación sobre la seguridad de los cultivos transgénicos fundamentado en la “Equivalencia Sustancial”. Este principio ha sido apoyado por la OECD, FAO, OMS, FDA, COFEPRIS, entre otras instituciones de salud de varios países alrededor del mundo y se basa en lo siguiente:
Los alimentos novedosos (por ejemplo alimentos modificados genéticamente) deben...
“Un estudio canadiense detecta la presencia de toxinas producidas por transgénicos en sangre de fetos y embarazadas”.
“Tres estudios científicos recientes vuelven a poner en cuestión la seguridad para la salud de los alimentos transgénicos”.
“Investigadores portugueses encuentran graves interferencias en la financiación de estudios sobre riesgos para la salud”.
Enprimer lugar cabe definir lo que es un cultivo transgénico, o lo que es lo mismo un Organismo Modificado Genéticamente. Según definición de la FAO, por organismo modificado genéticamente (OMG), denominado también Organismo Vivo Modificado (OVM) u organismo transgénico, se entiende cualquier organismo vivo que posea una combinación nueva de material genético que se haya obtenido mediante la aplicaciónde la biotecnología moderna.
En virtud de esa modificación genética, muchas son las razones que los detractores de los OMG o Transgénicos argumentan para denunciar la peligrosidad de estos organismos. Según ellos el mayor peligro procede del dudoso rigor científico y sobre todo de los intereses privados de quienes negocian con transgénicos.
Por el contrario, las autoridades competentes ycorrespondientes de los países donde están aprobados los cultivos transgénicos afirman con rotundidad que dichos cultivos genéticamente modificados y autorizados para su comercialización producen alimentos seguros para el consumo humano y animal, que se han estudiado cuidadosamente y que cumplen con las normas de seguridad ambiental y alimentaria.
Es pues indispensable demostrar de formacientífica la seguridad de un alimento derivado de un OMG. En este artículo se describe un método utilizado para este fin.
Millones de personas alrededor del mundo han consumido alimentos derivados de plantas modificadas genéticamente (principalmente maíz, soja y colza) y, hasta la fecha, no se han observado efectos adversos. Sin embargo, la falta de pruebas sobre efectos negativos no significaque los nuevos alimentos modificados genéticamente no tengan ningún riesgo. La posibilidad de efectos a largo plazo de las plantas modificadas genéticamente no puede descartarse y es necesario examinarlas caso por caso.
Las principales preocupaciones relativas a la inocuidad de los productos y los alimentos transgénicos de ellos derivados consisten en la posibilidad de un aumento de alérgenos,toxinas u otros compuestos nocivos.
La Comisión del Codex Alimentarius, en su 26º período de sesiones celebrado del 30 de junio al 7 de julio de 2003, adoptó acuerdos decisivos sobre principios para la evaluación de alimentos obtenidos por medios biotecnológicos modernos (FAO/OMS, 2003-a), sobre directrices para la realización de la evaluación de la inocuidad de los alimentos derivados deplantas de ADN recombinante (FAO/OMS, 2003-b) y de alimentos producidos utilizando microorganismos de ADN recombinante (FAO/OMS, 2003-c). Uno de estos métodos de análisis está basado en el principio de Equivalencia Sustancial.
2.1.- EQUIVALENCIA SUSTANCIAL
En el artículo “Safe composition levels of transgenic crops assessed via a clinical medicine model” (en lo sucesivo se referenciará como“el artículo”) se propone un método de evaluación sobre la seguridad de los cultivos transgénicos fundamentado en la “Equivalencia Sustancial”. Este principio ha sido apoyado por la OECD, FAO, OMS, FDA, COFEPRIS, entre otras instituciones de salud de varios países alrededor del mundo y se basa en lo siguiente:
Los alimentos novedosos (por ejemplo alimentos modificados genéticamente) deben...
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