Cultivos Varios

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Peru » Departamento de Cajamarca » CAJAMARCA » Agrícolas / Lunes 27 de Febrero del año 2006 / 12:14 Hrs.
Cultivos Andinos, El cultivo de las Nuñas,leguminosa,semilla,regiones producción
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LÍNEA DE CULTIVOS ANDINOS. NUÑAS
Nombre : Nuñas.

Familia : Leguminosae (Fabaceae).
Nombre Científico : Phaseolus vulgaris :Linnaeus.
Descripción :
La morfología de la nula es idéntica a la del frijol común. Esta planta es una enredadera de 2 a 3 metros de altura que produce un gran número de vainas, abundantes flores que son primordialmente auto fertilizadas.
Pueden existir especies en forma de arbusto, pero estos casos no han sido reportados.
Como el fríjol común, cada vaina contiene de 5 a 7 semillas son deforma casi esférica (ocasionalmente de forma ovalada) con un diámetro entre 0.5 y 0.9 cms. Las diferentes especies poseen diversas coloraciones; blanco amarillo, gris, azul, morado, rojo marrón, negro y colores mixtos.
Regiones de Producción :
Esta especie se cultiva desde la región norte de Ecuador hasta el norte de Bolivia, principalmente en el norte de los andes peruanos, sobre todo en losdepartamentos de Cajamarca y La Libertad.
En el sur de los andes peruanos existen otras especies relacionadas con las nuñas, éstas son conocidas como Porotos de Puno y son encontrados en ciertos valles.
Nombres Comunes :
Quechua :
ñuñas (Cajamarca, La Libertad, Lima), numia (Huanuco),
nambia (Ancash), nudia y hudia (Cuzco), Kopuro (Boliva), Chuvi, poroto, purutu, porotillo
Español :
NuñasIngles :
nuñas, popping beans, popbeans.
Variedades :
En los andes peruanos de la zona norte, donde la nuña es un alimento importante, los colores más comunes son : gris y blanco jaspeado (nuña pava), rojo claro (nuña mani ), azul oscuro (nuña azul), y plomo (nuña ploma ). Cerca de Cajabamba (Cajamarca) y Huamachuco (La Libertad), se encuentra diversas especies que difieren en tamaño, color yforma.
Aunque no existe diferencias discernibles en el sabor, hay una variedad en la capacidad de reventar.
Esta casualidad es reconocida tanto por los agricultores como por los consumidores. Las especies que revientan mejor son las más cotizadas en el mercado.
La nuña pava (también llamada “coneja”) es una de la más importantes.
También existe en cajabamba la nuña “huevo de paloma” que sedestaca por su sabor, textura y reventado. Así también hay una especie de color rojo con manchas blancas llamadas “”
En los andes del sur existe diversas especies de “Phaseolus Vulgaris” aparentemente relacionada con la nuña. Esta es llamada “Poroto de Puno” y se encuentra únicamente en algunos valles, y mercados y en determinados días.

Orígenes :
Se han descubierto restos en las cuevas deGuitarrero en Ancash, Perú; lo que indicaría que se usaban hace 11,000 años, aunque éstas han existido en épocas pre-incaicas y quizás, antes del uso del fríjol común.
Esta especie es uno de los testigos de los primeros indicios de domesticación de las plantas.
Requerimientos para el Cultivo :
Requerimiento de Luz Solar :
Ciertas especies de nuñas son altamente sensibles a la duración de la luzdiurna. Esta sensibilidad se incrementa a temperaturas altas.
Precipitaciones :
de 500 a 1300 mm. en la temporada de crecimiento.
Altitud :
de 1800 a 3000 m. en el Perú.
Temperatura Mínima:
de 2 a 5° C son susceptibles a heladas.
Temperatura Máxima :
cerca de 25°C pueden ser intolerantes a climas moderadamente cálidos.
Tipo de Suelos :
Requiere las mismas condiciones que el fríjol, elproceso de fijación de nitrógeno es más eficiente en las áreas iluminadas , y suelos bien drenados debido al mejor crecimiento de rizobios.
Técnicas de Manejo :
Las técnicas agrícolas son las mismas que las usadas con el fríjol
común debido a que es una planta trepadora .
La planta de nuña, en los andes, es casi siempre sembrada con el maíz con la finalidad de que esta trepe por su tallo.
Los...